教學目標：
科學概念：
1、使學生知道食物中含有主要的六種營養成分：蛋白質、醣類、脂肪、礦物質、維生素和水及其對我們身體的作用。
2、知道食物中含有豐富的營養成分，但沒有一種食物能含有所有的營養成分。
過程與方法：
1、通過查閱資料獲取資訊，豐富對營養成分的認識。
2、能夠根據食物中所含營養成分的不同對一天中的食物進行分類。
3、會用實驗的方法辨別食物中的脂肪和澱粉。
情感態度價值觀：
1、養成樂於傾聽他人的發言，善於與同伴交流的習慣。
2、通過對食物中營養成分的認識，體驗各種營養與人體生命活動的關係，激發學生繼續**的興趣。
教學難點重點：
知道食物中含有哪些營養成分。
用實驗的方法辨別食物中的脂肪和澱粉。
教學準備：
學生準備：「一天的食物」記錄卡、活動單、《習作冊》、科學課本。
組長準備：一天的食物分類表。
脂肪辨別實驗器材：棉籤、白紙、鑷子、食用油、水、肥肉、花生、核桃、芝麻。
澱粉辨別實驗器材：滴管、燒杯、碘酒、澱粉、熟蛋白、黃瓜、土豆、饅頭、麵包、公尺飯、餅乾。
教師準備：水、油，課件。
教學過程：
一、談話匯入：
師：上一節課，我們通過回顧一天中的食物（板書：食物），知道這些豐富的食物提供我們身體成長發育所需要的營養，我們能從這些豐富的食物中獲得哪些營養呢?
今天我們來**「食物中的營養」。（板書：中的營養）
二、**新知：
1、食物含有哪些營養成分？
（1）師：你們知道食物中有哪些營養成分嗎？（指名回答）
（相機板書：蛋白質脂肪醣類維生素礦物質水）
講述：是啊，人體的生命活動，需要多種營養的支援。食物所含的營養成分非常豐富，通常分為：蛋白質、醣類、脂肪、維生素和礦物質以及水。
師：想深入地了解這些營養成分嗎？
我們可以從這兩個方面進行研究：（電腦出示）
1、富含這些營養成分的食物有哪些？
2、這些營養成分對人體有哪些作用？
師：請同學們自主學習課本44、45頁介紹。並記錄《活動單》上的第乙個**。
（2）全班交流（5分鐘）
（課件出示水的資料：對課本的補充）
師：通過自學，同學們都有了各自的收穫，我們還要學會與他人交流。同伴在匯報時，老師希望你從這幾個方面去「傾聽」：
（板書：用眼睛注視著言談的人，用心去傾聽言談的內容。
有禮貌、專心聽、抓要領、多比較、善質疑）
指名匯報，其他學生補充。（展示台出示）
老師發現，在剛才的交流中，**小組同學傾聽得非常專心，並及時地作出補充，這可是尊重別人的體現！要知道尊重別人，你會得到更多人的尊重！建議給他們點掌聲！
（3）小結：通過剛才的交流我們知道了食物的營養成分非常豐富。蛋白質是我們生長發育所必需的，脂肪和醣類能為我們提供能量，維生素和礦物質可以調節身體的機能，水可以保障生命系統得以正常執行，這些營養成分對人體都是必不可少的。
2、在一天的食物中，我們能獲得哪些營養？
（1）引導：那麼，從一天的食物中，我們能獲得的營養是不是全面的呢？進入活動二：
師：現在請大家拿出上節課我們製作的卡片「一天中的食物」，將每種食物含有的主要營養成分補充記錄在卡片上；如果有困難，提示你：一、參照剛才的**，二、小組內討論，三、諮詢老師。（2分鐘）
（2）師：接下來在小組裡按照不同的營養成分，將食物再次分類。採用組員匯報的方式，由組長作好**記錄，首先請小組長做好分工，確定好發言順序，發言的內容盡可能不要重複。
最後觀察**，思考：（投影）
1.在這些食物中有沒有一種食物含有多種營養成分？
2.有沒有一種食物含有所有的營養成分？
（3）小組活動。（4分鐘）
（4）表揚××小組（組織得好，完成最快，討論最激烈）。並由本組推薦一名學生全班交流。（展示台）
剛才匯報時，××小組坐得真端正！注意力真集中！老師相信他們當然聽得也最有效率。
（5）小結：
師：回答上面的兩個問題。這就是為什麼有的同學一天攝入食物的品種很多，但營養成分並不豐富，而有的同學一天攝入的食物品種並不多，但營養成分卻十分豐富。
這說明科學搭配一天的食物，使攝入的營養成分更豐富，有利於我們身體的生長發育。
3、辨別食物中的營養成分
（1）過渡：同學們，了解了這麼多的營養成分。想不想在食物中親自找一找它們呢？進入活動三：辨別食物中的營養成分。
課件：如何辨別食物中的脂肪？如何辨別食物中的澱粉（醣類）？
師：3分鐘閱讀教材，回答這兩個問題。
指名回答上述問題。
師：為了實驗的成功，在此作幾點提示：
1，鑷子；棉籤。
2，滴管：1-2滴，碰。（詳解滴管的組成和使用方法）
師：讓我們先小組分工，然後動手做一做，看哪一組能獲得今天的最佳合作獎？心動不如行動，開始研究吧！
（2）分組活動（5分鐘）
（3）匯報，交流《活動單》。
最佳合作獎：科學家總不忘在研究後整理好材料，看，這一組就做到了，而且做得很好！看來他們的分工合作非常細緻！最佳合作獎非他們莫屬！祝賀你們！
師：課本中介紹了了解食物中的蛋白質、維生素和礦物質的方法？讓我們來看乙個標籤：（課件出示）
三、總結
1、完成《習作》上題目。（2分鐘）
2、同學們，食物的營養是豐富的。那麼怎麼吃才能更合理呢？我們下一節課共同**。
板書設計：
蛋白質脂肪醣類
維生素礦物質水
食物中的營養教學設計
唐瑩水口山鎮毛溪橋完小 一 教學目標 1 通過本課教學，使學生知道食物的營養成分主要有蛋白質 脂肪 澱粉 鹽類 維生素 水等。2 培養學生的實驗能力 初步學會用實驗方法檢驗食物中的營養成分。3 向學生進行營養衛生教育，使學生知道營養衛生的基本要求。二 教學重點 難點 重點 認識食物中的蛋白質 脂肪 ...
《食物中的營養》教學設計與反思
時間 2011年5月12日 年級 四年級 科目 科學 內容 食物中的營養 備課人 易順棟 執教人 易順棟王慶 一 教學目標 科學概念 知道食物為我們提供六種營養成分 蛋白質 醣類 脂肪 維生素 礦物質和水以及對身體的重要作用。沒有一種食物含有所有的營養成分，了解合理安排飲食的重要性。過程與方法 通過...
食物中的營養物質導學案
第二章第一節食物中的營養物質導學案 班級 姓名 學號 一 學習目標 1 說出食物中含有哪些營養物質。2 知道人體需要的三大供能物質的作用及主要食物 3 列表比較無機鹽和維生素的種類 缺乏症及主要食物 二 自主 一 醣類 脂肪 蛋白質 1 食物中含有人體需要的六大類營養物質，它們是和 其中可以為人體生...