在烹調某些食材時，人們常會摘除掉部分不吃的「邊角餘料」。其實這些被扔掉的食材，也具有豐富的營養價值。
魚眼吃魚眼補眼睛，是因為魚眼窩的脂肪含豐富的dha(二十二碳六烯酸，俗稱腦**。)，可以促進視網膜的健全發育，並可預防視網膜病變及白內障。
烹調方式魚眼成分中的dha，非常容易氧化，買回後，要趁新鮮烹調食用；並且烹調時，避免熬煮過久，才能留住更多的dha。
肉骨頭常見的豬骨頭、牛骨、雞鴨架子等都營養豐富。如豬骨頭與鮮豬肉相比，蛋白質高鮮豬肉100%；鐵含量也為鮮豬肉的2倍半。鮮骨頭中的蛋白質90%為膠塬、骨膠塬及軟骨素，可強化腦部細胞代謝和抗衰老。
並且所含的鈣磷比例，是人體吸收鈣磷的最佳比例，比植物性食物更容易為人體所吸收。
烹調方式燉煮骨頭湯，按1份骨配5份水的比例，用小火熬煮1 -2小時，過濾，再加上蔬菜，做成鮮美又營養的骨頭湯。
芹菜葉根據營養分析，芹菜葉的胡蘿蔔素含量是莖的88倍，維生素c的含量是莖的13倍，維生素b1是莖的17倍，蛋白質是莖的11倍，並且鈣含量是莖的2倍以上。因此，吃芹菜葉對預防高血壓、動脈硬化、神經衰弱等，都十分有益。
烹調方式清炒、芹菜炒蛋、裹麵粉油炸，或煮清湯都不錯。
菠菜根菠菜根部之所以呈紅色，是因為含豐富的鐵，菠菜的許多營養素都在菠菜根中；而且根的質地細嫩，口感鮮美。
烹調方式菠菜要選用葉嫩小棵，且保留菠菜根。菠菜可以炒、拌、燒、做湯和當配料用，例如菠菜炒蛋、薑汁菠菜、芝麻菠菜等。烹調時，最好把菠菜連菜帶根一起先煮過，去掉菜水，可去除澀味，並減少草酸含量。
蘿蔔皮蘿蔔皮的維生素c含量約為肉質部分的2倍；鈣含量有98%在蘿蔔內。 因此，蘿蔔最好帶皮吃，尤其是有高血壓、糖尿病或有腦溢血的高危人群，吃蘿蔔皮能減緩病情。
烹調方式用鹽、醋、醬油、香料等製成泡菜，或曬成蘿蔔乾。
這些難吃的食物反而最營養
發澀的食物。中國農業大學食品學院副教授范志紅表示，未熟的柿子 紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧 植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。不僅如此，同一種水果，發澀的品種營養價值更高，比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。粗糙的食物。...
嘴巴上火怎麼辦多吃這些降火食物
在中醫上來來講春季又是乙個容易肝火旺盛的季節，在加上現代人常常熬夜加班，飲食偏於油膩，種種原因疊加在一起，導致了春季女性嘴巴常常上火，那麼嘴巴上火吃什麼呢?1 嘴巴上火不妨吃些大豆 大豆在滋陰 去火 的同時還能補充被大量消耗的蛋白質。營養分析 營養成份 蛋白質 異黃酮 低聚醣 皂苷 磷脂 核酸等。大...
找對應邊 角 的對策
山東馬光波 例已知 指出兩個全等三角形中其中其他的對應邊和對應角 錯解 對應邊為 與，與，與 對應角有 分析 出現以上錯誤的主要原因是識圖的能力差，未能把兩個全等三角形分離出來，並正確地識別對應邊和對應角 找對應邊和對應角，首先應將已知 全等 的兩個三角形從圖形中分離出來，再根據題設找出其中的對應邊...