銷售。準陳舊、與國際接軌程度不高的問共有ｌ２個，這麼多標準同時存在，造
日本是乙個法律比較健全的國題。２０世紀８０年代初，英、法、德成標準之間指標混亂從而導致茶葉生產家，日本從所發生的安全事故中汲取等國家採用國際標準的比例已達者、經銷者、管理者、消費者在執行標教訓，不斷完善其食品安全法律體系，８０％，日本國家標準有９０％以上採用準時無所適從，造成一系列問題和困日本**先後對食品衛生法》進行了１０多次修改，對使用頻率很高的農藥和獸藥設定的農作物殘留限量標準由２８８種增加到７９９種。在食品加工環節，食品生產企業一律不得製造、進口、銷售和使用其他新增劑。
食品添食品標準的水平代表乙個國家在食品安全性、食品質量方面的保護水平。中國作為乙個食品生產、消費大國，要保障人民群眾的飲食安全，要使食品在國際市場上擁有強大的競爭力，必須加快食品標準化建設。
加劑的使用首先經食品委員會確定每
種新增劑中所含的化學物質，並經動國際標準，而目前我國食品安全標準難，由此可見，我國的食品標準制定工物實驗得出毒性測試結果，以此為依採用國際標準的比例為６０％。長期以作還應進一步完善。據確定人每天允許攝入量，最後在不來，我們的食品監管標準嚴重滯後。
超過每日允許攝人量的前提下，限定
一方面我國的標準太老太少，未與國
加速完善食品標準
首先，應根據我國目前現有的食
我國食品標準中的各項具體每種食品的添ｉｉｉｉ最大使用量。為確際接軌，
保食品新增劑的安全性，日本**還指標大都低於國際標準。在較新發布品標準短缺、不統
一、水平不高的實際
調查國民每日新增劑攝入量，一旦調的醬油行業標準中，三氯丙醇的限量情況，統籌規劃，組織制定和完善包括查結果表明攝入量可能引發食品安全與歐盟比較相差５ｏ倍。由此可見，我國家標準、行業標準、地方標準和企業問題，相關部門就立刻著手修正新增國在食品質量安全方面與國際上還標準在內的食品標準體系，對標準統一劑使用標準。（（日本農林規格法》明確有差距。
另一方面，我國食品標準太整合，統一公布為食品安全國家標準。制定了生鮮食品和加工食品的產品標多太亂，衛生標準、質量標準、國家在標準的制定過程中，不僅要考慮其是
注標準。
標準、企業標準……各標準間重複交否能適應食品生產技術發展的需要，還
叉、層次不清，而且同乙個產品甚至要參照國際標準化組織及國外有關國
我國食品標準化的現狀
有幾個互相矛盾的標準，小小乙個蘋家、區域組織已有的食品標準；不僅
目前，我國共有１０７０項食品工業果，既有國家標準，又有農業部頒布要考慮我國的國情，也要注意吸收發
國家標準和ｌ１６４項食品工業行業標的無公害標準、綠色標準、蘋果外觀達國家的先進食品技術；不僅要規範準；為了適應進出口食品檢驗，還有等級標準，還有原商業部頒布的蘋果制定標準的組織，而且要進行標準定稿進出口食品檢驗方法行業標準５７８項。銷售質量標準。目前我國現行茶葉質前的二次評審，即初審和終審。
我國食品安全標準存在數量偏少、標量安全標準的國家標準和行業標準
其次，要適時適當修改標準。隨著食品生產技術的不斷提高和市場需求的多樣化，以及人民生活水平的不斷改
善，舊的標準會逐漸顯示出它的不適應
性，對其進行修改和完善顯得尤為迫切。比如在日本，食品標準每隔五年要
修訂一次。
再者，注重建設我國食品安全標
準化的有效監督協調機制。加快和健全食品安全標準體系建設，解決標準之間交叉、重複、空白的問題。食品藥品監管部門在日常工作中作為總牽頭單位，
應建立統
一、權威、高效的監督協調機
制。（作者單位：陝西省標準化研究
院）中國質－技術監督 。』。『ｊ５７
食品安全喜達屋國際安全食品與衛生標準手冊
喜達屋國際 酒店及渡假村集團 亞太區餐飲部 安全食品與衛生 標準手冊 終極版該手冊基於haccp和fsanz的標準之上。它為本地區的各家酒店達到並保持 一貫統一的食品衛生標準提供了明確導向。索引1 食品安全政策7 1.01 安全食品與衛生標準手冊介紹7 1.02 食品安全政策8 1.03 ehc概述...
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