1、按部門規定時間上班，著裝整潔，淡妝上崗，服從部長工作安排，並保質保量完成各項工作。
2、每日上班前必須準備「五寶」即：筆記本、筆、開瓶器、打火機、雜物夾。
3、上崗前負責擦淨所有服務用具和餐具，並做好責任區域內的衛生工作，當日工作需當日完成。
4、負責保管好自己服務區域內的一切用具，餐具，金銀器等物品，並負責維護保養，如有丟失或故意損壞按進價賠償。
5、熟練掌握選單上的菜名和**，了解菜餚原配料，烹調方法、口味、特色以及每日精品特薦，熟悉所有酒水飲料、煙的品種及**和沽清情況，並適時做好推銷工作。
6、熟悉公司所有優惠制度的相關條款。
7、積極參加部門及公司組織的各項培訓工作，不得缺席。
8、熟悉公司各營業部門運作情況，並做好客人的解答及接待工作。
9、客人用餐結束後，按規範備好結算帳單，審單完畢，如有結帳請點菜級以上人員負責結帳，應事先檢查顧客是否有遺留物品並做好送客工作。
10、負責在賓客走後應及時關閉吊燈（只留節能燈）、空調、電視，將所有髒餐具送至備餐間清洗。
11、做好本區域衛生並按規範擺好檯面，並擦淨玻璃器皿，所有餐具不得有水漬。
12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的個人素養及個人生活習慣。
餐飲部服務員崗位職責
1 服從領班安排，做好開餐準備工作。2 開餐後，按服務程式與標準為客人提供優質服務，點菜 上菜 派菜 酒水服務 結帳。準確了解每日 菜式，與傳菜組密切配合。3 關心特殊客人及兒童，按其相應的標準提供服務。4 盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人問題和投訴及時反映給領班，尋求解決辦法。5...
酒店餐飲部服務員崗位職責
1 著裝整潔 工整，精神飽滿，參加例會，按時上 下班。2 負責責任區域的清潔衛生，做好餐前準備工作。3 嚴格執行操作程式，服務程式和衛生要求，努力提高服務質量和工作質量。4 熟悉服務流程 服務技巧及餐飲專業知識，熟悉各式器皿的正確使用方法，確保所使用餐具 器皿的清潔 衛生。5 熟悉本餐廳的各種菜式，...
餐飲部崗位職責
一.餐飲部經理 崗位職責 1 執行總經理的經營管理指令，堅持 以市場為導向，以效益為中心，以質量為生命 和 以部門為成本中心 的方針。2 負責制定餐飲部各項業務計畫 組織 協調 指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷和質量 成本等經營管理工作和深入開展 學先進 找差距 活動。3 主持...