1、樹立熱情為員工服務的思想，講究職業道德，文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人，認真負責。做到飯熱菜香，飯菜足量，平等待人。
2、做好人員個人衛生，做到勤洗手，剪指甲，勤換、洗工作服，工作期間要穿戴工作衣帽和口罩。
3、每年進行一次健康檢查，健康不合格者，不得在食堂工作。4、在廚房和餐廳內嚴禁穿拖鞋、短褲和赤臂上班。
5、把好驗收關，嚴禁腐爛、變質的原材料入倉，以防食物中毒。6、維持好員工就餐秩序，按時開餐，盡職盡責。
7、提高烹飪技術，早、午、晚餐要多樣化，努力改善職工伙食。8、使用炊事器具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生。9、嚴禁非食堂工作人員進入廚房和保管室。
10、易燃、易爆物品要嚴格按按規定放置，杜絕意外事故的發生。11、食堂人員必須愛護公物，保管管理好餐用具，每天要進行清點核實，對伙食團衛生必須每班打掃清潔。
12、伙食團交**時必須當面交接當班飯、菜準備情況及重要事宜。
13、伙食團工作人員必須嚴格執行先進先出，靈活並做好不同蔬菜存放管理期，調整及時利用，防止腐爛、變質的食物給公司帶來損失，給職工帶來傷害。因相關責任人失職，要處罰相關連人員。
14、下班前，要關好門窗，並檢查各類電源開關、裝置等，嚴禁長明燈和長流水等類似浪費行為。
15、食堂負責人經常督促、檢查，做好防火、防盜工作。四川省犍為林源實業****平安煤礦辦公室
二0一三年三月二十日
食堂工作人員管理
1 食堂工作人員一定要認真負責，按質按量按時完成本職工作，做到飯熟 菜香。保證職工按時吃上美味可口的飯菜。2 上班時間要穿戴整潔，穿工作服 戴工帽 口罩，不得穿拖鞋 赤膊 赤腳。不得大聲喧嘩，不得面對食品咳嗽，打噴嚏以及做其它不衛生的動作。3 愛護廚房裡的一切用具及物品，未經許可不得私自動用廚房的財...
食堂工作人員管理細則
1 工作分工 1.1食堂工作分工由主管領導根據工作內容統一安排，若內部分工有調整，可報主管領導同意後執行。不得無故調整分工安排。1.2分工內容包括收菜 做飯 早 中 晚 打飯 打掃食堂衛生及週末值日。2工作內容 2.1收菜 2.1.1每天早上8 00食堂收菜，簽好字後，將票據交康彬彬填單處理。2.1...
食堂工作人員管理細則
1 食堂工作人員上班前剪短指甲，上班後洗手消毒，飯菜和分餐時還要戴口罩，工作衣帽保持整潔。2 食堂人員上廁所後及時洗手消毒。3 在工作場所不准吸菸，不吃食物，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物，不把個人用品帶入，不得對著食品咳嗽 打噴嚏。4 蔬菜揀好後，菜要洗淨 防止帶泥 昆蟲夾雜在菜中 蔬菜要浸泡半小時以上...