一、熱愛本職工作，樹立一切為運動員服務的思想，努力提高服務質量，根據訓練量、季節、學生年齡段製作營養豐富、易於消化、適合運動員的飯菜，促進學生身體健康成長。
二、努力鑽研業務，提高烹調技術，做到色香味俱全，公尺飯軟硬適當，保證營養質量。
三、嚴格執行《食品衛生法》、《食堂衛生消毒制度》和營養衛生要求，把好食物驗收關，青菜先洗後切，注意防塵、防蠅、防鼠、防食物中毒。餐具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給學生吃。剩飯剩菜不隔頓，不過夜。
四、搞好食堂的清潔衛生，保持食堂乾淨、整潔，每天小掃除，每週大掃除，食堂用具要定期擦洗乾淨，炊具、餐具定時消毒。
五、廚師每年定期體檢，帶衛生體檢合格證上崗，不使用體檢不合格人員，平時注意個人衛生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或幹髒活後要用肥皂把手洗乾淨，定期進行體檢。不能帶病上崗，尤其是感冒等一些傳染類病。
六、落實運動員食譜計畫，堅持按時開餐，做好食物保溫工作，不斷改進服務態度。
七、聽從學校領導統一安排，隨時接受學校領導和教練的監督、檢查和管理，檢查不合格食堂工作人員要及時改進，不服從管理的人員直接清退。
八、配合訓練、教學整體推進，保證學校正常工作順利開展。
食堂工作人員職責
一 學習貫徹教育法規，執行幼兒園和本部門工作計畫，接受園長的檢查 指導，定期匯報工作，對園長 保健員負責。二 嚴格執行食品衛生法規，不用腐爛變質的原料加工食品 餐具用具定時消毒，並做好記錄，生熟食品妥善存放，生熟用具嚴格分開。三 堅持按食譜製作膳食。主副食品軟硬 精細適合不同年齡兒童。四 堅持以科學...
食堂工作人員職責
食堂炊事人員職責 一 樹立全心全意為師生服務思想，認真鑽研業務，不斷提高飯菜質量，很好地完成本職工作。嚴格執行食堂各項規章制度，各人職責明確，職責範圍內的事認真做好並把好衛生關。二 嚴格執行食堂衛生有關規定，做到食物 餐具 環境和個人 四衛生 食品清潔，餐具每餐要洗刷乾淨，保持餐具消毒清潔，堆放整齊...
食堂工作人員職責
1 炊事員必須嚴格遵守養老院的一切規章制度。做到按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，遇事需請假，未經同意不得擅自離開工作崗位。2 炊事員要樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業道德,文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，平等待人。3 炊事員...