一、學習貫徹教育法規，執行幼兒園和本部門工作計畫，接受園長的檢查、指導，定期匯報工作，對園長、保健員負責。
二、嚴格執行食品衛生法規，不用腐爛變質的原料加工食品；餐具用具定時消毒，並做好記錄，生熟食品妥善存放，生熟用具嚴格分開。
三、堅持按食譜製作膳食。主副食品軟硬、精細適合不同年齡兒童。
四、堅持以科學的加工烹飪方法減少營養流失，力求達到色香味美。
五、嚴格遵守開飯時間，按年齡班人數分配膳食和餐具。並依據不同氣候提供溫度適宜的膳食。
六、負責廚房的環境衛生及滅鼠、蚊蠅、蟑螂工作。定期清掃消毒、放置滅害藥品，保證食物、餐具用具不受汙染。
七、嚴格執行非工作人員不得入內的制度。發生食物中毒事故時，必須立即向衛生部門和上級主管部門報告，並保留造成中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、裝置和現場，以便開展事故的調查和處理。
八、愛護廚房的設施裝置，進行文明操作，掌握其效能，正確使用各種電器，避免安全事故發生。
九、保持個人衛生，上班戴工作帽、穿工作服，操作前要用肥皂洗手，做到勤洗澡、勤換衣、勤洗手、勤剪指甲，工作時不准塗指甲油、不戴戒指。
十、虛心聽取全園教職工和保教人員對膳食的建議和意見，團結協作，及時改進工作，提高烹飪技術。
十一、物品採購嚴格執行食品衛生法。按食譜要求採購必備的新鮮的原材料，及時**伙房所需物品。
十二、採購物品如數交專人驗收入庫，及時據實報銷單據。
十三、金額較大的採購，必須有兩人以上人員一同購買。
十四、根據幼兒園購物計畫採購優質價廉的物品，做到精打細算，節約開支，杜絕浪費。
食堂工作人員職責
食堂炊事人員職責 一 樹立全心全意為師生服務思想，認真鑽研業務，不斷提高飯菜質量，很好地完成本職工作。嚴格執行食堂各項規章制度，各人職責明確，職責範圍內的事認真做好並把好衛生關。二 嚴格執行食堂衛生有關規定，做到食物 餐具 環境和個人 四衛生 食品清潔，餐具每餐要洗刷乾淨，保持餐具消毒清潔，堆放整齊...
食堂工作人員職責
1 炊事員必須嚴格遵守養老院的一切規章制度。做到按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，遇事需請假，未經同意不得擅自離開工作崗位。2 炊事員要樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業道德,文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，平等待人。3 炊事員...
食堂工作人員職責
一 熱愛本職工作，樹立一切為運動員服務的思想，努力提高服務質量，根據訓練量 季節 學生年齡段製作營養豐富 易於消化 適合運動員的飯菜，促進學生身體健康成長。二 努力鑽研業務，提高烹調技術，做到色香味俱全，公尺飯軟硬適當，保證營養質量。三 嚴格執行 食品衛生法 食堂衛生消毒制度 和營養衛生要求，把好食...