楊金良 **饅頭在口腔中的消化
初中生物實驗課培養學生操作能力的研究
教學目標
1. 知識、技能目標：（1）通過**實驗使學生了解食物中的澱粉在口腔中發生了變化。
（2）通過**實驗使學生知道澱粉在口腔中發生變化與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液的分泌都有關。（3）培養學生學會如何設計**實驗來檢驗自己的假設。
2. 能力目標：（1）培養學生實驗設計、仔細觀察、善於思考、與人合作的能力。（2）發展學生的創新思維，提高創新意識和實踐能力。
3. 情感態度與價值觀目標:（1）學會體驗和領悟科學的思想觀念，科學研究事物的方法，同時獲取新知識。（2）在**實驗過程中得到成功的體驗，增強對學科的興趣和自信心。
4.課題目標:**出**實驗課培養學生操作能力的方法
教學策略
1. 明確目標，保證學生實踐體驗的時間。**課的形式多種多樣，有的需要學生在課外進行一段時間的實驗觀察、記錄、分析後得出結論，有的則要求學生課堂上完成整個**實驗的全部過程。
本節課「**饅頭在口腔中的變化」就屬於後者。短短一堂45分鐘的課，要完成整個**實驗的全部過程，有一定的難度，45分鐘，也不可能使學生各方面的能力都得到鍛鍊。因此，本人在教學設計上有所取捨，有所側重，在明確本節課的教學目標後，將重點放在實驗方案設計、實踐體驗過程和交流過程：
讓學生積極參與**，在**過程中獲得體驗，在體驗中使知識內化成實驗操作能力，在交流中展示學習的收穫。
2. 小組合作，提供學生自主學習的空間。「讓學生真正成為學習的主人」一直是素質教育背景下課程與教學改革所追求的理想目標。
可以說，小組**在實現這一目標的道路上向前邁進了一大步，它為學生自主學習提供了廣闊的空間。在完成**實驗的過程中，由小組自己提出問題，設計方案，自主進行組織與實施，獨立分析和討論結果，歸納出**結論，最後小組相互交流想法和意見，讓每個成員在其中都有充分發表個人觀點和建議的機會，讓學生之間成為密切合作的夥伴關係。小組合作**有利於培養未來人才的合作意識、合作能力和科學**精神等。
3. 鼓勵創新，營造學生主動**的氛圍。**性實驗教學在觀念上，認為社會中的人是乙個天生的**者，人的一生都是在不斷地進行**。
**性實驗能給學生提供乙個通過**來學習生物知識的親自實踐的途徑。**實驗過程是學生實踐體驗的過程，是學生創造意識得到發揮、創造能力得到培養的過程，是學生科學素養形成的過程。在這個過程中如果能建立一種平等和諧的教學氛圍，尊重學生，鼓勵學生有獨到的設想、與眾不同的創意，拓展創新意識的培養空間，就能在學生的主動**過程中逐步培養他們的實踐能力和創新能力。
教學重點和難點
重點 （1）**方案的設計和實驗的開展。
（2）**實驗課培養學生操作能力的方法
難點 （1）**方案的設計和實驗的開展。
（2）**實驗課培養學生操作能力的方法
學情分析
班上人數多，學生**實驗中對照實驗的設計能力存在普遍不高，**實驗中可能影響饅頭發生變化的條件因素較多，容易出現不知如何開始**，同時該**實驗中的環節相對較多，增加了實驗操作的難度。
教學過程
1. 親身體驗，提出問題。
每個學生取一塊饅頭細細品嚐，然後提出問題：你有什麼感覺嗎?饅頭為什麼會變甜？
為什麼要求細細品嚐呢？這說明了什麼呢？
2. 思考分析，提出假設。
學生思考分析饅頭在口腔中的經歷，提出假設：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液的分泌都有關；饅頭變甜是其中的澱粉發生了變化。
教師提問，如果都有關你想研究哪一方面的條件因素對澱粉變甜有光呢？強調牙的咀嚼和舌的攪拌對饅頭的實際意義就是饅頭與唾液混合狀態,也就是相當於這裡影響澱粉的變化的因素(變數)有兩個——唾液、饅頭與唾液混合狀態。
在**時要明確**研究的具體乙個方面的條件（變數）
3. 小組討論，制定計畫。
學生分小組展開討論，確定**研究的條件，設計**實驗的方案。
教師參與學生的討論，及時給予提示和引導，收集了解學生在思考討論時存在的問題。
4. 小組交流，完善計畫。
小組交流，各抒己見，教師適時指點，使學生設計存在的缺陷問題一一得到解決，並明確認識到：（1）實驗要設計對照組。根據提出的假設，這個實驗中有兩個變數：
唾液、饅頭與唾液混合狀態，根據已有知識和經驗，加入唾液，碎屑化處理充分攪拌的一組為對照組相應的其他兩組為實驗組。（2）獲得較多的純淨唾液是實驗成功的關鍵。（3）實驗要模擬人的口腔環境，即提供37 ℃左右的水浴並保持一段時間。
（4）饅頭的主要成分是澱粉，可以用碘液來檢測澱粉的變化。
5. 小組合作，主動**。
學生分小組進行**，教師觀察學生小組動手實驗情況，及時進行實驗指導。
6. 分析結果，得出結論。
分小組匯報實驗結果，共同分析實驗，最終得出結論：澱粉在口腔中發生變化與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液的分泌都有關。
7. 交流反思，總結經驗。
（1）教師根據觀察和學生匯報對各小組作出實驗評價，肯定學生在**實驗課堂上所表現出來的科學素養，將學生**實驗過程中不規範的例子與學生進行交流：有的組在試管上沒有貼標籤作標記，有的組試管內的注入的液體量多少不等、饅頭多少不一，有的組取唾液時不嚴肅、方法不正確，有的組使用滴管的方法不正確。
（2）教師示範實驗操作，糾正學生存在的問題。
（3）**延伸，教師提問：在這個**中我們還會發現實驗結果會受多個方面的影響，因此在設計實驗方案時應該認真分析，注意實驗科學性、嚴謹性。比如實驗中溫度我們是模擬口腔溫度的，那麼溫度是不是與澱粉的變化也有關呢？
大家課後**一下。
分析反思
**實驗的目的並不在於得到全班學生統一的結果，而重在使學生真正參與**過程，在實踐中獲得具體的經驗體會，讓學生懂得科學的**方法，培養嚴謹的科學態度，讓他們的創新意識得到發揮，提高實驗操作能力。本**實驗從提出問題、作出假設，到設計實驗、進行實驗，以及結論分析等，都是在教師的啟發下，學生一步一步親自完成的。在這種過程式教學中，學生主動參與**與體驗的多了，獨立思考與相互間的思維碰撞迸發出智慧型的火花多了，學生克服困難、百折不撓的意志品質受到了很好的磨鍊，實驗設計、操作能力不斷增強，創新意識和實踐能力得到了真正的提高。
在實驗中加強指導，在反思中增加操作過程和規範的示範內容，對達到培養操作能力有明顯作用。
初中生物課堂聽課記錄
引言 1 人生存的最基本條件有哪些？學生活動 請學生像游泳時練習憋氣那樣，吸一口氣，然後屏住呼吸，看能憋多長時間？2 氣體的進入是由哪個系統來完成的？通過生活常識來設問，激發了興趣，引起學生的有意注意力，自然引出課題，新知識學習呼吸系統由哪些器官組成？設問 呼吸系統由哪些器官組成？學生活動 學生自學...
初中生物課教學反思兩篇
篇二 生物學是一門以實驗為基礎的學科，具有很強的實踐性和科學的嚴謹性。我們每一位生物老師應不斷轉變教育觀念 更新教育思想 改革教學模式 改進教學方法和手段，使學生具有紮實的基礎知識 科學求實的態度 靈活多變的思維方式和強烈的創新意識，不斷取得新的教學成果。一 聯絡生活 在生物課堂教學中，要切實抓好生...
初中生物課外活動
八年級生物興趣小組課外活動計畫 琴城中學 一 指導思想 興趣小組是課堂教學的延伸，是基於課堂教學的基礎之上，同時充分發揮人員 裝置優勢進行有效探索 實踐的學生活動的有效方式。在新一輪教改思想指導下，興趣小組的活動要充分發揮小組成員的主動性和創造性，真正成為同學培養生物興趣 掌握生物實驗技能 樹立科學...