調節食物營養組成改變性格

美國心理學家夏烏斯博士在《飲食.犯罪.不正當行為》一書中曾提到乙個怪僻少年傑利。

他從小多動，難以管教，9歲時曾被管教一段時間，11歲即因涉嫌犯罪而被法庭傳訊。當傑利父母聽取營養學家的建議，控制醣類食物後，傑利的性格明顯好轉。對於其他的特殊性格特點，調節食物營養組成也能相當程度地改變其性格。

性格不穩定者此類人常因長期缺鈣，造成心神不定，應該多吃一些含鈣、磷較多的食物，如大豆、牛奶、莧菜、炒南瓜子、海帶、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、蝦公尺等。

喋喋不休者此類人為大腦中缺少維生素ｂ，從而整天嘮叨不息，故需要多吃粗糧，或牛奶加蜂蜜，常飲用會有好的效果。

易怒者這種人多因缺鈣和維生素b，遇到不順心的事，極度易激動，甚至暴跳如雷。應減少鹽分及糖分的攝取，少吃零食。可以多吃些含有鈣質的牛奶及海產品。

營養師水果營養

怕事者主要是缺少維生素ａ、ｂ、ｃ，宜多吃辣椒，筍乾、魚乾等。同時，也可能因為食酸性食物過量，或肉類食用過多，應多吃瓜果蔬菜。

怕交際者這種人多屬於神經質兼冷漠，故宜多飲用蜂蜜加果汁，並可飲用少量的酒。

優柔寡斷的人要建立以肉類為中心的飲食習慣，同時食用水果、蔬菜。

消極依賴的人這種人平時總是膽小怕事，畏首畏尾，遇事缺乏膽略和勇氣。應適當節制甜食，多吃含鈣和維生素b1較為豐富的食物，可以取得滿意的效果。

做事虎頭蛇尾的人這種人通常缺乏維生素a和維生素c，應多吃含維生素a豐富的豬、牛、羊、雞肉、鴨肝、牛羊奶、雞鴨蛋、河蟹、田螺等食物，還要多吃富含維生素c的辣椒、紅棗、獼猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。

食療.飲食營養

固執的人減少肉類食物，但可多吃魚，並盡量生吃；蔬菜以綠黃色為主，少吃鹽。

焦慮不安的人多吃富含鈣質和維生素b族的食品，並要多吃些動物性蛋白質。

恐懼抑鬱的人不妨多吃些檸檬、生菜、土豆、帶麥麩的麵包和燕麥等。

找到你需要解決的問題，開始嘗試一下食物改變性格的方法吧。