教學目標：
2、說出無機鹽和維生素的**與相應的缺乏症。
能力：嘗試科學**的一般過程，進一步提高提出問題、做出假設、制定並實施**計畫、處理資料和分析**結果
的能力。
情感態度價值觀：1、認同人類的營養物質主要來自生物圈中其他生物的觀點，培養學生愛護其他生物的情感。
2、培養團隊協作精神和正確的科學態度。
教學重點分析：
主要營養物質的作用和營養物質的食物**。
每天攝入食物，是人體獲取營養物質的途徑。只有知道每種營養物質的作用和食物**，學生才有可能自覺做到合理膳食，同時也為完成本章第三節的設計活動奠定基礎。
教學難點分析：
1.食物中的能量是人體能量的**。
理解能量的概念，對初一學生來說有一定困難。教師可以舉一些日常生活中常見的例子幫助學生理解。在此基礎上就實際現象讓學生明白食物中儲存有能量，再進一步通過**活動證實食物中儲存能量，這些能量是人體能量的**。
2.**過程中資料的處理和誤差分析。
學生由於缺少必要的物理、化學知識，進行資料處理和誤差分析時會感覺困難。教師在進行必要的知識鋪墊的基礎上引導同學討論，在討論中互相啟發，不斷完善。
教學策略：
為發揮學生學習的主動性，可以請同學來描述如何使用「食物成分表」，促進學生學習方式的改變。在分析討論中，讓學生體會食物中的營養物質與人體細胞所含物質的聯絡，然後再介紹各類營養物質的作用。開展**活動幫助學生認同醣類、脂肪、蛋白質中含有生命活動所需的能量。
通過例項以及形象、具體的掛圖，介紹無機鹽與維生素的缺乏症，使學生能夠在直觀的刺激下積極主動地掌握這部分內容。本節需要3課時。
課前準備：
教師：各種食物**。無機鹽與維生素的缺乏症的圖。
測定某種食物中的能量的各種材料、用具。將學生分成4至5人的小組，選出組長，並分工負責操作、記錄、處理資料和發言。
製作ppt。
學生：調查當地人們都常吃哪些食物。預習與無機鹽、維生素相關的知識；上網查閱相關資料。
教學過程：
第一課時：一、醣類、脂肪、蛋白質；二、「測定某種食物中的能量」**實驗方案設計，學生提出問題、做出假設、制定
和完善實驗方案。
第二課時：二、測定某種食物中的能量學生實施實驗方案。（在實驗室上課）
第三課時： 三、水和無機鹽
四、維生素
板書設計：
第一節食物中的營養物質
一、醣類、脂肪、蛋白質：組成細胞的主要有機物，能為生命活動提供能量
1.醣類——人體最重要的供能物質
2.脂肪——人體的備用能源物質
3.蛋白質——構**體細胞的重要物質
二、**實驗：測定食物中的能量
三、水和無機鹽
1.水——細胞的主要成分，運輸物質
2.無機鹽——含量少，作用大。
四、維生素——種類多，需要量很小，作用不可替代。
課後反思：
本節教學時數比教參的建議多用一課時，這樣有利於目標的達成。對三類有機營養物質的作用的教學，一定要讓學生既明白共性，又明確區別。
對**活動——測定某種食物中的能量的教學過程中，要求學生按**活動的一般步驟進行方案設計，同時對實驗結果進行分析。應該讓學生明了存在著實驗誤差，實驗的結論應該先定性（即有沒有能量存在），後定量（即有多少能量存在）。這樣的實驗要求使學生能夠較為輕鬆地達到，並為能力較強的學生提供發揮的空間。
課後條件允許的話，可以開放實驗室，使學生能夠進行進一步**，培養學生的**能力。
無機鹽和維生素的教學要借助書上的材料，幫助學生掌握。
最後的分組答題，有益於學生複習鞏固知識，調動學生的積極性。
導學1第一節食物中的營養物質
平魯實驗中學2013 2014學年第二學期導學案 年級 七年級科目 生物課型 新授課備課人 王艷審核 王晶星 導學1 第一節食物中的營養物質 學習目標 1 了解人體需要的主要營養物質的作用和營養物質的食物 及缺乏症狀。2 加深科學 的一般過程，提高科學 的能力。學習重點 難點 重點 營養物質的類別 ...
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