自製藍莓醬的做法（水果醬）
藍莓：600克
麥芽糖：120克
細砂糖：120克
檸檬：1個
水：100豪公升
藍莓洗靜瀝水，倒入耐酸的鍋子中（搪瓷鍋，砂鍋，不鏽鋼鍋都行），加入水，擠入乙個檸檬的汁，用中火煮開,轉小火加入麥牙糖慢慢熬煮，熬煮時需用木勺或不鏽鋼勺不停攪拌，等麥芽糖完全溶化後加入細砂糖繼續熬者至醬汁呈粘稠即可。(驗證方法是取一兩滴果醬滴入冷水，如果果醬不散且很快下沉即可裝罐)
另：存放果醬的容器以玻璃瓶最佳，容器要提前用熱水燙過，徹底晾乾。在果醬稍微涼一點，不要低於80度時，盛入瓶中，蓋蓋密封，冰箱冷藏。
藍莓的營養價值：
1、藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康；
2、藍莓含花青貳色素，含有大量抗氧化物，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞；
3、藍莓富含維生素c，有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力；對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
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