二公局四處榆佳專案食堂管理辦法
第一條、為推動精細管理的實施，不斷提高食堂服務質量，給職工提供乙個舒適就餐、加強接觸、增強集體意識的環境，並把食堂作為展現我單位形象、向外宣傳的乙個重要視窗，結合專案實際情況，實行自助餐管理模式，特制定一下辦法：
第二條、炊事員穿戴統一的炊事服裝掛牌上班。
第三條、合理布置食堂用具和蔬菜、糧食的放置。保證伙房儲藏室內糧食、蔬菜的分類存放，冰箱內生、熟食分別存放，定期清洗冰箱。
第四條、保證炊具的乾淨衛生，並制定出定期炊具消毒的計畫。
第五條、炊事員每天必須保證食堂工作台和地面無油膩。就餐室地面，放碗櫃和座椅的乾淨衛生。
第六條、保證食堂外圍環境的乾淨整潔——開水爐、灶門附近、進出食堂的周邊、堆煤處、垃圾桶、泔水桶周圍等地方無煤灰、無垃圾、無油膩和食物殘渣。
第七條、就餐室和小餐廳內不准放雜物。
第八條、炊具有固定的存放地點。
第九條、液化氣罐放到距灶火安全的地方。要掌握使用液化氣、罐的常識，發現漏氣時立即關閉閥門。
第十條、要掌握使用電開水爐的基本知識和操作規程，防隱患於未然。
第十一條、要做到防鼠、防塵、防毒、防霉變，嚴防傳染病、中毒事件的發生。
第十二條、對影響辦公室環境和職工健康安全的危險源進行辨識，確定必須嚴格控制的重點因素，制定防範措施。
第十三條、炊事員要定期體檢，注意個人衛生，勤洗澡，勤換衣服。
第十四條、本著健康，節約的原則，蔬菜、肉類的採購要定期、間隔2-3天採購，採購回來的食品立即交炊事員點收、簽字，並建立採購臺帳，每月公布一次賬目，接受職工的監督，及時到專案財務報賬。
第十五條、炊事員應微笑服務，對就餐者的提問要有問有答或聯絡有關人員解答，不能有情緒。
第十六條、每天的飯菜要盡量照顧到有飲食習慣的職工，對生病的職工必要時提供特殊飲食服務。
第十七條、炊事員應本著營養、衛生、可口、實惠的原則，不斷提高膳食質量。制定出成冊的食譜。根據季節不同制定每週的膳食。
第十八條、做到中、晚餐主食不少於兩樣，熱菜要做到四菜一湯，葷素搭配合理。早餐不少於兩樣主食，兩樣小菜，1-2樣湯類。
第十九條、做好對外置待的飯菜準備工作，展示專案良好形象。
第二十條、每天保證自來水和開水的**。
第二十一條、每天根據就餐人員大致數量，本著節約又不欠量的原則安排生活，不得浪費。
第二十二條、職工在規定的就餐時間排隊、按需取食，不浪費、不拋灑。不得在室外、辦公室、宿舍用餐。
第二十三條、職工的餐具要放在碗櫃內，不得帶出就餐室。用餐完畢即離開食堂，不得長時間逗留。
第二十四條、職工要尊重炊事員，有問題要言語禮貌向炊事員詢問，文明就餐，坐姿端正，嚴格維護食堂衛生。
第二十五條、職工在就餐室不能喝含酒精飲料，專案安排的節日酒除外。
第二十六條、按照經理部規定的時間開放餐廳，超過規定的就餐時間必須關門落鎖。炊事員有權監督職工就餐情況，發現浪費應及時制止，並予以處罰。
食堂管理辦法
一 目的 為了推動員工食堂工作的改革，逐步實現規範化管理，進一步提高管理水平和服務水平，更好地為公司經營管理工作和員工生活服務，特制定本辦法。二 物品採購管理 1 採購工作應做到品種對路，質量可靠，合理，數量適當，購貨及時，努力降低採購成本。2 食堂大宗商品如大公尺 油 調味品等由食堂管理人員負責採...
食堂管理辦法
1 目的 處理好職工和食堂的關係，解決員工的後顧之憂，確保員工的身體健康，保障工作的順利進行。2 適用範圍 適用於各單位食堂管理工作。3 職責 3.1 各單位綜合辦負責食堂管理工作。3.2 由5名員工代表成立伙食管理委員會，負責做好與員工的溝通，反映員工的需求 對所購食品 質量 收支及合理搭配做好監...
食堂管理辦法
為更好地保障專案工作人員就餐，節約開支，提高工作效率，特制定本辦法。第一條食堂工作人員職責 一 食堂管理員職責 1 負責採購物品的鑑定 驗收和監督管理。2 負責建立食堂物品臺帳，對物品使用全過程進行動態監督管理。3 負責炊事員的日常工作安排和事務管理。4 在特殊情況下，食堂需要幫助料理廚務時，負責組...