泰勒科學管理體系及應用舉例

泰勒科學管理的根本目的是提高勞動效率，使生產最大化。為了達到這一目的，生產過程必須實施科學化、標準化的管理制度。

1、工作額定原理

工人是生產的主要執行者。泰勒提出工作額定原理用以判斷工人是否出色。公司建立專門的部門來制定工人的額定日工作量。

此部門對工人工作的每乙個動作進行研究分析，去除不合理的、重複的、多餘的動作，找出完成每一步工作的最快方法，從而得出生產的合理時間；再加上必要的休息和延誤，就可以知道工人額定的工作時間。這樣一來，就可以制定出合理的日工作量，即勞動額定。

2、挑選頭等工

泰勒認為，企業管理當局有責任幫雇員找到最合適的工作，並培養其成為一流的工人。因為每個人都有自己的特長，而且不同的性格適合不同的職位。管理者可以通過觀察和記錄，發現工人們的特點，為他們找到最感興趣的工作。

只有人盡其才，工人才能最大程度地發揮潛能，創造價值。

3、標準化管理

標準化管理是科學管理體系中的重要部分。在實際中對工人操作方法、使用工具、勞動和休息時間進行記錄和分析，找出最合理的；同時對機器安排、環境因素進行改善，把最好的因素結合起來，形成一種最好的方法，即進行標準化。在生產中人人都使用這種最好的方法，大幅度提高生產效率。

4、差別工資制

以勞動額定為參照，制定適當的差別工資率。按時按量完成工作的工人按照高的工資率支付工資，以資鼓勵。如果工人不能完成勞動額定，就以他的產量乘以低的工資率支付工資，並給予警告，長期如此便辭退。

此工資制度有極大地刺激性，能夠充分調動工人的積極性，並且可以篩選出優秀的工人。

5、勞資雙方的親密合作

泰勒在《科學管理原理》一書中指出：「資方和工人的緊密、組織和個人之間的合作，是現代科學或責任管理的精髓。」在傳統的工廠裡，雇員和雇主是處於對立的階層。

工廠主為了達到利益的最大化，極力的剝削工人。工人在能獲得工資的基礎上，消極怠工。科學管理要求勞資雙方進行「一次完全的思想革命」和「觀念上的偉大轉變」。

勞資雙方不應該只把注意力放在利益的分配上，而應該一起為提高勞動生產率而奮鬥。勞動率提高了，工人工資相應也會提高，資方的利益也會擴大，從而獲得雙贏。

6、管理職能和執行職能的分離

泰勒認為，必須建立專門的管理部門，並為其明確了17項主要的工作。管理和執行的分離，讓一些人專門從事工作方法的研究、標準化的研究，是管理工作更為科學，更有效率。

泰勒的科學管理體系使人們認識到，複雜的管理工作是有規律可循的，是可以規範化、條文化和原則化的。這一體系對現代的管理學有著啟發性的影響，直到現在，它的一些思想依然被參照使用。

自從2023年11月12日肯德基在北京開了第一家店，各種西式快餐進入中國市場，幾年之內風靡全國。肯德基、麥當勞、必勝客，在中國市場迅速擴張。截止2023年12月14日，肯德基在中國已達到了2400家；麥當勞400多家分店；市場定位為高檔快餐的必勝客也有300多家。

其發展速度遠遠快於中式快餐。西式快餐的成功之道在於標準化管理。他們成功的把食品品質和製作過程標準化、服務質量標準化、就餐環境標準化、暗訪制度標準化，使餐廳的可複製性極大地增加。

這樣一來，即使對西方食品完全不了解的人經過培訓，就可以按照標準化流程製作食品和管理餐廳。這也是西式餐廳能夠在中國處處開花的原因。