材料：核桃仁、白糖、蜂蜜、黃油
做法：1 將核桃仁放入微波爐轉1-2分鐘，目的是將核桃仁中的水分烤乾，最好不要蓋蓋子。
2 加入適量的白糖和蜂蜜，送入微波爐中轉2-3分鐘，只要糖全部化開就可以。
3 趁熱加入適量黃油，利用核桃的高熱量化掉黃油，攪拌均勻，讓所有的核桃仁都能沾上糖漿，再放入微波爐裡高火４到５分鐘．當用筷子之類的去沾糖漿時，能夠拉出絲來時，就可以了。顏色微黃至金黃。
4 趁糖漿尚未凝固時，把核桃仁揀出，攤在盤子中晾涼，即可。
tips:
1 製作琥珀核桃仁的容器最好是玻璃容器，黃油化開後溫度會比較高，可能會燙壞容器，塑料容器不容易觀察。
2 白糖和蜂蜜要適量，只要所有核桃仁都能沾上糖漿即可。
3 建議大家從第二步開始就半分鐘開一次微波爐，攪拌一下，以防核桃仁掛糖不均，或者微波爐加熱不均造成下層已經糊了，上層還未變色。
4 活力為中高火至高火，要看自家的微波爐的實際功率來定。
5 糖漿拉絲後，要迅速將核桃仁揀出，否則，核桃仁將會結成硬塊，無法分開。
6喜歡的話，還可以在核桃仁沒有凝固之前撒上芝麻，以增加成品的美觀度和香氣。
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