中學部餐廳精細化管理措施

2022-09-08 08:33:04 字數 960 閱讀 8841

為了使學生就餐的有序化,提高餐廳管理針對性和有效性,更好的維持學生打菜、打飯、打湯的秩序和紀律;加強對浪費情況的檢查與監督,生活部對學生就餐管理實施了一下措施。

1、學生定點,定位、實施「包」段、「包」班、「包」人。

首先:定點就餐,我們學校學生數多,餐廳的空間就顯得相應比較狹小,每個班級多少人就只能分給多少個座位,還有綜合餐桌,如果沒有有序就坐,就會相應比較亂,所以我們給每個同學座位固定,並貼上自己的姓名,對號入座,不得任何理由佔據他人的位置,只能在自己的位置上就餐。

其次:定點「打飯、打湯」。我把餐廳按年段就坐的位置確定三個「打飯點」,用紅紙把「xx年級打飯點」張貼在指定位置,讓本年段學生就進到自己班級確定「打飯點」排隊打飯,避免了同學個別貪近到其他班級打飯而來往交叉來往所產生的混亂局面。

第三:定點倒「泔水桶」。給

七、八、九三個年段確定各自「泔水桶」,並用紅紙把「xx年級「泔水桶」張貼在指定位置,嚴格要求學生將自己的泔水傾倒在自己所屬的桶內。

第四:定點出口。按照「泔水桶」,的位置,讓七年級從右側們走,朝操場的方向回寢室或教室,(雨天按原路返回)。

八、九年級從左面出來,順雨棚的方向返回。實行分流學生後,一定程度上緩解了學生擁堵的局面。

2、生活老師定點、定位,明確管理目標

根據對學生「四定點」,我將生活老師確定明確的管理點和管理任務,乙個年段的的兩位生活老師,一人在「打飯點」,主要管理學生規範有序打飯,打湯,明確要求學生不能把飯灑到地上,把湯濺到外面,根據自己實際需要,吃多少打多少,不能多打,也不能少打,教育學生不能偏食、挑食,文明用餐。另一人在 「泔水桶」,主要負責檢查和監督學生浪費情況,教育學生不能隨意浪費,培養學生節約意識。

這樣,有了明確的地點,明確的目標,學生年段承包制,生活老師年段問責制,讓管理者一看,哪個年段的就餐情況如何,浪費現象如何,哪個生活老師管理到位,哪個環節不到位等等情況瞭如指掌,也有根可查,有責可追,進一步提高了餐廳管理的有效性。

新紀元實驗學校生活部

2023年8月30日

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