各出口食品企業:
為貫徹落實即將實施的食品安全法，進一步加強出口食品質量安全管理工作,結合「質量和安全年」及食品安全大整頓的要求,我局在出口食品企業擬試行食品安全員制度,要求每個出口食品企業委任1-2名熟悉食品安全工作的職員擔任食品安全員,配合我局共同做好食品監管工作。
食品安全員應具有食品生產管理和質量安全控制等方面兩年以上工作經驗,熟悉企業內部出口食品衛生質量體系執行要求,掌握國內外食品安全標準法規。其主要職責包括：負責收集產品進口國相關食品安全標準和國內外食品安全動態，保證其出口的食品符合進口國（地區）的標準要求；負責工廠及原料基地的安全生產和產品質量，建立完善企業自檢自控體系，確保出廠產品安全；負責跟蹤出口產品的通關銷售情況，並及時向檢驗檢疫部門報告；負責檢企之間溝通聯絡，及時準確傳達落實檢驗檢疫部門工作要求，及時向檢驗檢疫部門報告企業需求和困難。
請各企業結合自身實際,於4月28日前按附件1、2要求將人員名單報備我局。食品安全員若有變動，應及時通知並重新上報我局。
聯絡人：陳守平聯絡**：138********、0595
晉江檢驗檢疫局
二〇〇九年四月二十四日
附件1: 食品安全員委任書格式
食品安全員委任書
為加強出口食品生產加工過程的衛生質量管理工作，嚴格按照進口國的法規標準要求組織生產，有效提公升產品安全水平，切實保障出口食品質量安全，我司特委任為食品安全員，配合晉江檢驗檢疫局負責做好出口食品安全生產監管、衛生質量體系的內部監控、資訊溝通等方面工作。食品安全員主要職責如下：
一．負責收集產品進口國相關食品安全標準和國內外食品安全動態，保證其出口的食品符合進口國（地區）的標準要求；
二．負責工廠及原料基地的安全生產和產品質量，建立完善企業自檢自控體系，確保出廠產品安全；
三．負責跟蹤出口產品的通關銷售情況，並及時向檢驗檢疫部門報告；
四．負責檢企之間溝通聯絡，及時準確傳達落實檢驗檢疫部門工作要求，及時向檢驗檢疫部門報告企業需求和困難。
企業名稱（蓋章）：
企業法人（簽字）：
食品安全員（簽字）：
日期附件2
食品安全員個人資訊表
5出口食品企業備案申報清單
附件5 出口備案申報材料清單 一 申請出口備案應提供如下材料 1 出口食品生產企業備案申請書 2 企業營業執照 組織機構 證 法定代表人或授權負責人的身份證明 3 廠區平面圖，車間平面圖 圖 物流圖和水流圖 4 申請備案產品的說明書和生產加工工藝流程圖及工藝描述 5 生產工藝關鍵部位 資料，廠容廠貌...
食品生產企業食品安全培訓試卷
單位名稱姓名成績 一 單項選擇題 每題5分 1 中華人民共和國食品安全法 於 起施行。a 2009年6月1日b 2009年10月1日 2 中華人民共和國食品安全法 的立法宗旨是 a 為保證食品安全。保障公眾身體健康和生命安全 b 為保護消費者的合法權益，維護食品市場的交易秩序 3 食品安全的第一責任...
企業食品安全應急預案
為了有效應急處置我單位可能發生的食品安全事故，確保事故處理高效有序進行，配合 相關部門組織的查處與救援工作，最大限度地降低食品安全事故造成的危害和損失，切實保障生命安全，維護社會穩定，特制訂本方案。一 領導機構與職責 1 機構設定 1.1成立食品安全應急工作領導小組 組長 單位法人 副組長 組員 應...