一、 規劃與布局設想
（一）環境布局
1、 在目前規劃的室外泳池處建立乙個水上遊樂中心（目前杜拜的很多酒店專案裡都有設立水上遊樂中心，這樣既可以增加住店客人的活動內容，同時還可以對外營業增加收入，遊樂中心可設立會籍制，會員享受一定的優惠，對於購買公館的業主可以贈送會員資格給他們增加他們的尊貴感
2、 大堂架空層布置spa 、健身館、瑜伽室、美容室等，架空層spa內的水與室外水上遊樂中心的水相連形成乙個水系，冬天天氣冷時，spa 部分與外相連線部分關閉。
3、 東南角即沙灘防風林與文府路交會處建乙個休閒小站，設立海浴更衣室、休閒椅、飲品店等。酒店去海灘游泳的客人可以在此處更衣休息，免得在客房更衣後走很遠的路到海灘。
4、 婚慶草坪處建乙個小規模的教堂（目前國內沒有）
（二）店內布局
1、1號樓架空層部分各類中西餐廳及廚房中心（中西廚房及宴會廚房布置在一起便於溝通及調配），各種餐廳布置於靠近馬路一側便於對外宣傳，吸引店外客人用餐。部分空間放置機電裝置。
2、西餐廳放在靠現售樓部這邊，馬路這邊布置外場，放置一些太陽傘及桌椅，靠近水上遊樂中心部分布置bbq燒烤場，池畔吧。
3、酒店1號樓犧牲若干間客房改做中餐vip包廂，如包廂需要量大可以全層改，共17間。靠近售樓部的幾間客房由於售樓部的阻擋，觀海視線受阻。
4、現售樓部保留改為水上活動中心對外客人的更衣室、商場等
5、大堂部分架空層為spa、健身室、瑜伽館、美容室、療養室等
6、大堂首層為酒店接待處、禮賓處、客人休息處、大堂吧。首層向海部分設乙個水池，水池向牆外凸出一部分。水池中的水從首層流向地面的水上活動中心，形成乙個瀑布景觀。
7、大堂二層現有面積不足，建議改造加大，布置乙個大於1000m2的宴會廳及各種小功能廳（如果另建宴會廳則需要配建宴會廚房、防火設施及足量的疏散電梯建造成本加大）
8、客房布局時衛生間乾濕分離，洗漱及抽水馬桶留在現有洗手間位置，將浴缸放在陽台上，客人可以在陽台上邊泡邊觀海景。
9、因品牌標準限制，仍需打通部分客房增加套房的數量以迎合品牌標準。
10、酒店2號樓為收貨、倉庫、布草房、員工更衣室、消防及安全中心、後勤辦公室、機電裝置房等
（以上布局詳見布局草圖）
二、 問題與挑戰
1、 大堂外弧形車道僅5.8公尺達不到品牌標準
2、 客房區域缺少布草間或工作間
3、 大堂二層需增加面積
4、 酒店1；2號樓的樓內樓層中空部分，因安全原因，建議改為每兩層樓中間中空。
5、 如掛皇家品牌，酒店塔樓不僅客房面積需增大且每層樓層高需要改動
三、 建議：
目前環保和綠色是世界的主潮流，國內的各**對於酒店節能減排等綠色行動都有一定的獎勵資金，建議尋找那種可以拿出可行的綠色環保方案並能申請到**獎勵的公司對酒店的綠色環保系統做乙個策劃
四、 投資匡算（按五星全套房酒店標準）
1、 客房部分：3500－4500元/m2
2、 大堂及餐飲部分：5500－6500元/ m2
3、 機電部分：1500－2000元/ m2
4、 總投入按最低標準161,994,500元；
最高標準205,796,500元
XX五星酒店餐飲部管理實務一
目錄前言一 餐飲部組織機構和崗位設定 一 組織機構圖 二 崗位設定圖 二 餐飲部崗位職責 一 餐飲總監 二 總監助理 三 總廚師長 四 餐廳部經理 五 餐廳部經理助理 六 宴會預訂部經理 七 餐飲部秘書 八 餐飲部成本核算員 九 管事處管理員 十 宴會推銷員 預訂員 十一 客房送餐處管理員 十二 中...
五星酒店採購部崗位職責
一 採購部經理 一 層級關係 1 直接上級 副總經理 總經理 2 督導下級 採購組主管 倉庫組主管 二 任職要求 1 具有酒店管理高中以上學歷，從事酒店物資管理五年以上經驗，具有豐富的物資 財務管理知識。2 握國內 國外有關貨源情況，了解市場 3 熟悉各種商品知識。4 精通採購業務，熟悉倉庫管理業務...
五星級酒店管理系統
面管理系統 預訂操作子模組，接待開臺操作子模組，點菜下單管理操作子模組，商品消費錄入子模組，綜合收銀子模組 2帳務管理系統 交 處理子模組，帳務處理子模組 3會員系統 會員管理子模組 4後台資料管理系統 基礎資料子模組，營業分析子模組 5財務報表系統 報表管理子模組 6許可權管理系統 許可權管理子模...