如何對酒店英語實施有效教學

摘要：面對競爭日益激烈的酒店業，高職院校探索提高酒店英語水平、激發學生的學習積極性和主動性、培養適合市場需要的複合型人才的有效教學方法，情景式英語教學法很好的契合了學生水平、教材內容、市場需求等方面，精心構建教學情景使學生在自然環境中掌握知識,熟練英語交際技巧。

關鍵字：酒店英語；情景教學法；高職

隨著中國對外開放程度進一步擴大，經濟和旅遊高速發展，中國的酒店業將會迎接越來越多的外國人士。據世界旅遊組織秘書長佛朗吉亞估計，到2023年，世界將有1.37億人到中國參觀、訪問和旅遊。

但目前酒店業人員素質參差不齊，低層次人員眾多，高素質的複合型人才匱乏。由於員工英語水平的高低，酒店英語不僅影響酒店的服務質量，而且直接影響酒店的客源，也嚴重影響了我國旅遊及酒店業的市場形象，成為旅遊業發展的瓶頸之一。如何培養英語綜合素質紮實、實用性強的學生，已成為高職教師面臨的乙個重要課題。

一、情景教學法在高職英語教學中的迫切性和重要性

1、打造現代酒店業的需要。現代酒店業市場需要的是綜合素質好，實用技能高，英語能力強的管理服務人才，對酒店英語要求就是熟知酒店管理相關環節，能用英語對前廳、客房、餐飲等等部門進行管理和服務的專門人才。

2、建設酒店品牌的需要。酒店的競爭最終要從低層次的**競爭逐漸轉向高層次的文化和品牌競爭。有文化品味、有鮮明的個性和特色或有高知名度、高質量品牌的酒店將受到顧客的青睞，在競爭中立於不敗之地。

而酒店英語已成為高素質的複合型人才必備的技能。

3、培養複合型人才，提公升行業素質的需要。酒店複合型人才具有紮實的酒店管理基本功、寬廣的知識面、一定的相關專業知識、較強的能力和較高的素質等一專多能的實用性人才。目前我國中高層管理者外語水平普遍較差，能熟練操作電腦的人少，懂得現代企業經營管理的人不多。

管理人才專業結構單一，從基層成長、幹起來的經驗型的居多，學酒店管理、財務、工程裝置管理、營銷、人力資源管理等科班出身的人少，複合型的管理人才更少，整個酒店業的職業素質不高。