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| 更新：2012-06-19 11:08
開餐飲店做小生意，已經是當下最熱門的小本創業方式之一。一方面是因為餐飲行業市場需求大，投資門檻低，風險小，收益穩，非常適合小本創業；另一方面餐飲行業投資周期短、見效快，做上路了，短短幾年時間，就能完成從單店到連鎖的整個發展過程，做到資金的快速增值。雖然餐飲行業前景一片光明，但是開餐飲店也不可掉以輕心，某餐飲創業指導專家認為，開餐飲店必須重視8點。
1選址：應該如果想開一般的小吃店類的小店應該選流動人口多的地方，如果是開飯店，火鍋店應該選居住人口比較多的地方！
2開之前要充分了解周邊的消費水平，定價要合理。
3裝潢，裝潢很有學問。如果你開的是鋪蓋麵等小吃之類的小店，特別是在車站，碼頭開這類的小店裝修不能夠太好，中檔偏下最好。總之清爽就行！
如果是**鍋店，通風很重要。還有就是燈的選者，麵食店應該選者白色的燈，火鍋和小炒應該選者暖色的，這點相當重要，不要問為什麼？久了你自然就知道了！
4關於規模，首先要看周圍的人氣怎麼樣，不過建議在資金允許的情況下要盡量大點。特別是要比同地區同型別的店的規模要大！如果是資金不足的話建議你放棄！
也不要問我為什麼，這裡面涉及的東西就太多拉，以後慢慢和大家扯！
5關於主料和輔料，主料不要用太好，不過也不要用太差的。這點不用問為什麼吧。但輔料，就是佐料啊什麼的，一定要用最好的，特別是火鍋的輔料一定要用最好，不要怕貴襖！
6關於前期的宣傳，特別是開大點的店，或者火鍋店前期的宣傳很重要！可以提前15-20天就開始宣傳，最好是發動自己的員工去宣傳就可以拉，就沒必要上報子或者電視拉！宣傳的方式:
建議定做紙巾發放，很便宜的不超過2角一包，再加請周圍社群的老年秧歌或者腰鼓對，沿著周邊宣傳幾天！
7關於用人:這就是給個位老闆和準老闆們的建議拉，堅持優點疑人不用，用人不疑的原則。不過建議你不要過於依仗某個人！
8充分把握周邊的消費心裡，就拿火鍋來說比如在郊縣地區要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鮮，在市區等較繁華的地段應該突出菜品的花色，樣式，味道以鮮味回甜味，和其他特色味道為主！end
開餐飲店鋪的流程
想開餐飲的朋友在開餐飲店之前必須按下面的步驟深思熟慮。這樣才能成功。第一步 1.確定店鋪的具體形態。例如 咖啡館 火鍋店 快餐廳,酒樓等.盡量具體。2.自我評估。要從資金 管理 技術 興趣等.做出乙個正確評估。第二步 1.商圈調查。商圈型別分析。要點 人口,職業,年齡層,消費習慣,生活習慣,流動人口...
餐飲店開業
2 餐飲開業廣告宣傳策劃 4 餐廳及綜合設施的宣傳立牌與指示牌的設制 5 舉行一次記者招待會，發布免費新聞稿，加強宣傳推廣 6 營銷人員進入市場推廣期 8 於開業首半年，酒店全面房費半價優惠酬賓 9 準備5月份酒店全面開業的公關安排和美工裝飾布置等方案 10 郵寄酒店有關資料予客戶 宣傳小冊子 房價...
餐飲店長職責
一 宣布與執行公司下達的各項指令和規定 1 傳達 執行公司總部的各項指令及規定。2 負責解釋各項規定 門店營運管理手冊的條文。二 制定和完成各項經營指標 1 營業額指標 2 費用控制目標 3 廚房 吧檯的成本率 毛利率目標店長需根據預定的各項經營指標，結合本店的實際情況，制定出完成本月銷售計畫的執行...