《早餐與健康》教案
一、活動目標
1.初步掌握早餐的分類，知道科學營養早餐有利於健康，養成良好的飲食規律。
2.培養學生調查、收集、整理資料的能力，會進行簡單的資料處理，並對結果做出一定的解釋。
3.學會配置一些科學、合理、有營養的早餐菜譜，做一名「小營養師」。
二、活動準備
學生：1、帶來自己喜歡的各種早餐食品。
2、調查早餐中常吃的食物的營養成分。
3、填寫教材中的調查表
活動過程
一、制定活動方案
1、提問引入研究課題
問題設計：（對於沒吃早餐的學生）
（1）同學們，你們早晨到第三課時，肚子有什麼感覺？
（2）引起這些現象的原因是什麼？
（3）這些情況會有什麼害處？
對於吃早餐的學生教師可這樣提問：
（1）你早餐每天吃的是什麼？
（2）對於每天一樣的早餐，你有沒有感到厭倦，沒胃口？
（3）你吃的早餐是否符合科學營養價值？
通過提問，使學生的注意力引導到早餐問題上來，以引起學生的思考，產生學習興趣，從而為活動的內容開展創造條件。
2、分組討論各小組研究課題，制定調查方案。
各小組制定各自的研究課題及方案，例如：a.調查早餐**定位問題。
b.調查早餐營養問題。c.
調查早餐用餐時間問題。d.調查附近「一百放心早餐」的銷售情況。
f.上網收集早餐資料。
二、調查整理
1、各小組根據各自的研究課題，在一星期內在社群、家庭、學校進行調查訪問。
2、分組整理調查結果。
學生根據自己一星期對早餐用餐情況的調查，進行整理、統計，製成統計表或統計圖。
例如：a.調查早餐**定位問題。
《學生早餐**統計表》
班級第小組編制統計時間：2023年月日
b.調查早餐營養問題。
《學生早餐營養統計表》
班級第小組編制統計時間：2023年月日
c.調查早餐用餐時間問題。
學生早餐用餐時間統計表》
班級第小組編制統計時間：2023年月日
d.調查附近「放心早餐」的銷售情況。
《「放心早餐」銷售統計表》
班級第小組編制統計時間：2023年月日
（有可能可製成條形或扇形統計圖）
三、討論思考**危害
1、分組討論統計結果。
學生對他們各自統計的結果（百分比）進行討論，思考為什麼會有的所佔比例大，有的所佔比例小。是否科學合理？
例如：早餐時間一般起床後半小時吃比較科學，起床後就吃不利於健康，在路上、校門口吃不衛生。
早餐營養方面d類蔬菜或水果吃的人較少，營養搭配上不合理科學，不利於學生的身體發展。
2、分組提出科學合理意見。
各小組根據討論結果，提出科學合理的建議。可參閱有關的資料，寫成乙份富有建設意見的報告。
3、根據學生存在的早餐營養不均衡、不吃早餐的現狀，學生匯報危害；請不吃早餐的同學談談自己的感受。師生共同總結：
四、交流報告
1、匯報成果。
每組根據自己的乙份富有建設意見的報告，在班上進行匯報。
2、學生答辯。
每組匯報後，全班學生對每組的研究課題，可進行提問，小組派代表進行答辯。
五、做一名「小營養師」
根據前面的學習活動，使學生對早餐的重要性有一定認識，經常不吃早餐對生長發育、學習工作、營養攝入、身體耐力有一定影響。另外還知道理想早餐的條件依次為營養均衡、口味口感好、衛生和方便。因此，讓學生來做一名「小營養師」，根據自己的家庭情況配置一套科學、合理、有營養的早餐菜譜，在班上進行交流。
六、實踐活動
通過學習使學生知道長期不食早餐對身體的危害較大，應該養成正常的飲食規律。今後不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質量。「早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅」，說的就是早餐在一日三餐中的重要地位。
因此，要求學生在家做些實踐活動，請學生開一周早餐選單，並為自己或爸媽做一次早餐，把學到的知識運用到生活實踐中去。
板書設計：
早餐與健康
合理膳食均衡營養
教後反思：
一、本節課的成功之處
1.選題貼近學生生活
2.活動中的大膽放手
3.活動方法的適當指導
二、不足之處
學生在合作方法及過程方面還需要我的細緻指導，因為有的調查小組沒有組織好所以制約了活動匯報的效果。 我將在下一部分教學中進行改善與提高。
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