作者：吳磊
**：《旅遊縱覽·行業版》2023年第08期
我國近年來眾多高校紛紛開設酒店管理專業，但由於缺乏經驗，致使在傳統模式下培養出來的學生難以適應現代酒店業市場人才的激烈競爭。本文章從專業建設的各方面來**高職酒店管理專業的日常教學，以提公升專業教學質量和人才素養。
在高職院校酒店管理專業普遍開設的背景下，筆者通過前期討論研究，認為目前該專業的教學和培養方面存在一些亟待改進的問題，具體有以下幾點。
一、知識結構要求上，重專業理論知識，輕職業綜合素質
高職酒店專業目前的課程體系是圍繞酒店管理專業理論構建起來的，整個課程體系建立在一般公共基礎理論之上，在此基礎上進一步向專業化方向發展，構建起經濟管理學科理論知識體系，進而深入到酒店管理理論知識領域。總體來看，是一種知識系統性強，層次分明，層級遞進的理論系統。由於知識結構一味過分強調理論學習，未能重視學生將來所需要的綜合職業素養，造成所學課程內容與實際工作中可能遇到的問題大相徑庭，使得理論知識與現實工作脫節，筆者在對畢業生的回訪當中發現，大多數學生認為課堂上學習到的知識只能應用在極少的實際工作場景中用到，絕大部分知識還是得重新在工作單位學習培訓。
另外，酒店業的高度關聯性和綜合性決定了酒店人才必須是具備綜合素質的複合型人才。酒店業的服務特徵要求高職院校在對學生灌輸專業知識的同時，更應該使其具備較高的綜合素質。筆者在長期與酒店人力資源部門管理人員的接洽中了解到，酒店招聘酒店管理專業學生並非希望他們長期從事一線基層員工的工作，而是想將他們作為後備人才來培養，未來能夠走上中高層管理崗位。
可是他們發現許多酒店專業學生在工作中危機處理、人際關係、協調管理等方面還有欠缺，無法迅速勝任管理者的角色，這就說明酒店專業學生綜合素養方面的知識結構還不夠完善。
高職院校專業設定存在的問題及原因分析
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高職旅遊管理專業學生酒店實習心理問題分析及對策
摘要 通過跟蹤調查研究學生赴酒店實習全過程的心理變化，分析實習生面臨的心理困境，並針對校方 酒店和學生三方提出不同的對策建議，幫助完善旅遊教育實習的不足。關鍵詞 高職旅遊管理酒店實習心理問題旅遊業對旅遊人才的需求具有實踐性的要求，旅遊管理專業學生進入酒店實習是應用型人才培養的重要方式，是高職教學中不...
高職酒店管理專業課程建設與改革的研究
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