餐飲企業的文化建設將增強企業競爭力，實現餐飲企業的持續發展。本文認為，餐飲企業文化建設離不開企業制度創新。以制度創新推動餐飲企業文化建設，需要以中國傳統文化為基礎，注重整合中外企業優秀文化，以及考慮文化觀念漸變的特性。
關鍵詞：制度創新餐飲企業企業文化
隨著社會主義市場經濟體制的逐步完善，我國餐飲企業開始直面國際企業的強勢競爭，企業賴以成長的市場環境開始變得更加不確定，這就要求餐飲企業盡快地調整企業經營戰略，以餐飲企業制度創新推進企業文化的建設，從而增強企業核心競爭力，實現餐飲企業的永續發展。
餐飲企業文化與企業制度的內在聯絡
餐飲企業文化是以餐飲企業管理哲學和企業精神為核心，凝聚企業員工歸屬感、積極性和創造性的人本管理理論，同時，它又是受社會文化影響和制約的，以企業規則制度和物質現象為載體的一種經濟文化。餐飲企業文化包括企業物質層文化、行為層文化、制度層文化及精神層文化四個不可或缺的層次。餐飲企業制度，是餐飲企業精神的承擔者，也是餐飲企業行為的規範者。
沒有餐飲企業制度的依託，企業文化就成為空洞的口號，企業行為也成為失落的個人行為。餐飲企業制度一旦建立，必然成為餐飲企業行為的約束者。餐飲企業精神文化是理想信念，存於員工中的精神狀態。
餐飲企業行為，是餐飲企業文化的外在表現，是餐飲企業制度和企業精神內化於員工行為反映出來的員工在企業中的行為方式。餐飲企業制度是連線企業精神與企業行為的中介和橋梁。餐飲企業制度、餐飲企業精神、餐飲企業行為和餐飲企業物質是共生並存的，餐飲企業一經建立，就有相應的精神、制度、行為和物質。
文化形成制度，文化也必須通過制度來強化，同時制度體現著文化的要求。文化的變化必然要帶來制度的變化。餐飲企業文化是餐飲企業制度的直接依據，餐飲企業制度是餐飲企業文化的外化和制度化。
制度化是餐飲企業經營管理的基礎，也是建設餐飲企業文化的根本保證，餐飲企業制度的完善與否會直接影響到企業文化建設的深度與實施效果。
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