根據津教委辦《2012》56號檔案通知要求，我校對餐廳食品安全衛生進行了專項檢查。檢查結果總結如下：
1、嚴格檢查，把好食品採購關。我校食堂有專人負責食品加工材料的採購，在採購中，嚴格遵守索票、索證制度，採購食品原材料去大型、有質量信譽的商場去採購，食堂採購臺帳齊全，嚴格按照相關規定進行管理。
2、食品入庫有專人驗收，杜絕使用過期、變質的的食品材料。庫房所有貨物的存放，都隔牆離地、上架存放，並且擺放整齊有序，標識清楚，無過期變質材料。
3、食堂內安全管理制度齊全，操作規程清楚，食堂從業人員責任心強，能夠嚴格遵守各項管理制度。
4、我校食堂已經通過衛生部門的檢查驗收，核發了衛生許可證，食堂工作人員健康證齊全有效，做到了持證上崗。
5、採購、粗加工、細製作、**、儲存餐樣、消毒等各環節都是嚴格遵守操作規程，程式合理，生熟分開，分類儲存。
6、食堂儲藏室、操作間、分餐間、餐廳等場所，乾淨整潔，餐具定期消毒，並有記錄。
7、用電設施安全可靠，並有專人負責。
8、為了保證食品安全，食堂內，禁止工作人員以外的人員進入。
9、我校有食堂定期安全檢查制度，有效的保證了食品的安全製作過程。
檢查過程中，也發現了許多不足和安全隱患，比如：
1、校外商店經營者食品安全意識觀念淡薄。
2、校園周邊流動攤點屢禁不絕。這些流動攤販一般都無證經營，沒有辦過任何手續，衛生狀況不容樂觀。
3、校內餐廳進貨渠道有進一步規範的空間。
4、部分學生食品安全意識比較薄弱。
在今後的工作中，我校會有針對性的完善制度，強化管理，嚴格檢查，確保我校不出現任何食品安全事故。
2023年9月12日
食品安全自查總結
五 學校總務處進行經常性檢查督促活動，查缺補漏，採取多種方式強化和規範各種食品安全措施和環境衛生管理 六 廣泛發動就餐學生進行民主監督。學校通過及時與家長和學生溝通，不定時發放 致家長一封信 召開就餐學生座談會 公布舉報 等，方便學生就食品安全問題進行投訴，學生的投訴意見能被迅速反饋到學校，從而在工...
食品安全自查制度
4.3.4食品出廠檢驗落實情況 檢驗儀器 裝置，計量檢驗儀器 裝置是否檢定並在檢定有效期內 檢驗輔助裝置和化學試劑是否齊備，實驗室測量比對情況是否符合相關規定 一年不少於兩次 檢驗人員是否經過培訓，具有檢驗資格和能力 是否按照國家標準，對生產出的每個單元的每批產品進行檢驗，是否將檢驗的原始記錄和產品...
食品安全自查制度
食品經營安全管理制度 一 依照法律 法規和食品安全標準從事食品經營活動，採取有效管理措施，保證食品安全，並定期對本單位食品安全狀況進行檢查評價。按照許可範圍依法經營，在經營場所醒目位置懸掛或者擺放食品經營許可證，接受社會監督，承擔主體責任。二 建立本單位食品安全管理組織機構，配備專職或者兼職經過培訓...