一、依照法律、法規和食品安全標準從事食品經營活動，採取有效管理措施，保證食品安全，按照許可範圍依法經營，並在經營場所醒目位置懸掛或者擺放食品經營許可證，接受社會監督，承擔主體責任。
二、建立本單位食品安全管理組織機構，配備專職或者兼職經過培訓合格的食品安全管理員，對餐飲服務全過程實施內部檢查管理並記錄，落實責任到人，嚴格落實監管部門的監管意見和整改要求。
三、食品安全管理員須認真按照職責要求，組織落實管理人員和從業人員食品安全知識培訓、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、裝置管理、環境衛生管理等各項食品安全管理制度。
四、制訂定期或不定期食品安全檢查計畫，採取全面檢查、抽查與自查相結合的形式，實行層層監管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
五、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發現問題，及時告知改進，並做好食品安全檢查記錄備查。
六、各崗位負責人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導，每天開展崗位或部門自查，及時發現和糾正從業人員違反制度要求操作的行為。
七、食品安全管理員每週1-2次對各環節進行全面現場檢查，發現問題及時反饋，並提出限期改進意見，做好檢查記錄。
八、檢查中發現的同一類問題經兩次指出仍未改進的，按本單位有關規定處理。
九、各種檢查結果記錄歸檔備查。
食品安全自查自檢報告制度
1 目的 為了保證食品的質量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實質量安全企業主體責任。2 適用範圍 適用於店內對質量安全有關的管理層及各職能部門和有關人員。3 職責 3.1質量負責人 負責食品安全自查工作的協調 管理工作，批准食品安全自查方案和自查報告。向公司管理層報告食品安全自查結...
食品安全自檢自查與報告制度
1 食品生產經營者應當依照法律 法規和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和公眾負責，採取有效管理措施，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。按照許可範圍依法經營，並在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品生產經營許可證。2 建立健全本單位食品安全管理制度，並裝裱上牆張貼在相應功能區 建立本單位食品安...
食品安全自檢自查與報告制度
1 食品經營者應當依照法律 法規和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和公眾負責，採取有效管理措施，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。按照許可範圍依法經營。2 建立健全本單位食品安全管理制度，並裝裱上牆張貼在相應功能區 建立本單位食品安全管理組織機構，配備專職或者兼職經過培訓合格的食品安全管...