4.3.4食品出廠檢驗落實情況：
檢驗儀器、裝置，計量檢驗儀器、裝置是否檢定並在檢定有效期內；檢驗輔助裝置和化學試劑是否齊備，實驗室測量比對情況是否符合相關規定（一年不少於兩次）；檢驗人員是否經過培訓，具有檢驗資格和能力；是否按照國家標準，對生產出的每個單元的每批產品進行檢驗，是否將檢驗的原始記錄和產品出廠檢驗報告留存備查，是否對出廠的每批產品留樣，並進行登記。
4.3.5不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：
是否有採購不合格食品原料、不合格食品新增劑、不合格食品相關產品和生產不合格產品的情況，對不合格品是否按相關規定進行召回、退（換）貨或銷毀，並有記錄。
4.3.6食品標識標註情況：
生產的各個單元產品的包裝上是否按照相關規定印有名稱、規格、淨含量、生產日期、產品標準代號，以及生產者的名稱、位址、****、sc編號和sc標識以及使用的食品新增劑的名稱和產品的貯藏方式和保質期等相關資訊。
4.3.7食品銷售台賬記錄情況：
是否建立了食品的銷售台賬，記錄了產品名稱、數量、生產日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產批號以及購貨者的相關資訊，包括購貨者的名字，位址、銷貨場所等。
4.3.8產品標準執**況：企業是否積極並嚴格執行各個產品的國家標準和企業標準。執行的標準是否有效
5.自查結果
自查小組依據現場自查情況填寫自查記錄表，真實反映情況，不得隱瞞，對自查發現的問題，要責成責任部門立即整改。並將自查情況書面報告總經理。品管部負責對自查不符合項整改情況複查確認。
食品安全自查制度
食品經營安全管理制度 一 依照法律 法規和食品安全標準從事食品經營活動，採取有效管理措施，保證食品安全，並定期對本單位食品安全狀況進行檢查評價。按照許可範圍依法經營，在經營場所醒目位置懸掛或者擺放食品經營許可證，接受社會監督，承擔主體責任。二 建立本單位食品安全管理組織機構，配備專職或者兼職經過培訓...
食品安全自查制度
為了保證食品的質量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，定期對餐飲服務單位的食品生產安全狀況進行自我檢查評價，及時發現危害食品安全的不符合情況並立即採取整改措施，確保餐飲服務單位食品安全。食品安全自查範圍包括食品 食品新增劑的現場檢查 管理制度和質量記錄。食品安全管理人員每月兩次進行食品生產安...
食品安全自查制度
一 為認真貫徹執行 食品安全法 及 實施條例 嚴格遵 守食品安全相關的法律 法規，嚴格按標準組織生產。二 食品安全管理員須認真按照職責要求，組織落實管理人 員和從業人員食品安全知識培訓，員工健康管理，索證索票，環境衛生管理等。三 食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品 安全檢查，檢查各崗位...