1、按礦山主管領導安排的每日選單做好消費品和食品原輔料的採購工作。票據報帳嚴格遵守財務管理制度；
2、做好食堂考勤工作，檢查監督各崗位工作完成情況和制度執**況，做好日常考核工作，提高食堂服務質量；
3、搞好食堂環境衛生和食品衛生，以防食物中毒發生；
4、加強食堂炊事裝置管理，做到合理使用和保管，並督促維護，注意安全操作；
5、關心食堂員工，改善工作條件，創造良好的工作環境；
6、切實了解食堂情況，掌握食堂工作規律，善於發現問題，做到及時正確處理，重大問題及時向領導匯報；
7、嚴格遵守衛生制度，檢查食品衛生和環境衛生的執**況。
食堂材料驗收須知：
1、驗收食品，做好數量、質量和有毒有害食品處理等記錄；
2、檢查所購食品有無合格或檢疫證明；
3、腐敗變質、發霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不符合要求的食品不簽收；
4、驗收後向保管員或有關人員分門別類交代清楚；
5、驗收記錄妥善儲存以備查考；
6、及時了解市場**，掌握原料的**變動；
7、確保內無蟑，無鼠、無蠅、無蚊、做好環境衛生，確保全體員工身心健康。
食堂管理員崗位職責
一 負責食堂的全面管理工作，準確掌握食堂工作人員和炊事人員的思想工作 生活情況，加強思想政治工作，充分調動食堂工作人員的積極性。二 教育炊事人員堅持原則 大公無私 先人後己，對師生一視同仁，要耐心和氣 熱情周到，盡可能給予方便。三 搞好主副食調配，增加花色品種，提高飯菜質量，搞 好成本核算，做到飯菜...
食堂管理員崗位職責
十 計畫每週師生選單 掌握成本核算 平衡每月的盈虧 十一 督促檢查日常衛生情況 十二 積極妥善處理就餐人員的投訴，把矛盾化解在第一線，並將有關情況及時上報。維護學校利益，以身作則，自覺服務育人，管理育人 十三 完成學校領導交給的其它各項工作任務 財務管理人員崗位職責 一 嚴格遵守財務制度，按照會計法...
食堂管理員崗位職責
一 根據公司特點，季節變化，市場 及就餐人員的承受能力，調節增加飯菜品種，合理制定飯菜 不斷提高飯菜質量。二 搞好成本核算，嚴謹浪費，厲行節約。三 抓好食堂員工管理，分工明確，責任到人，發揮團隊精神。四 嚴格執行衛生管理制度，抓好食品衛生 餐具衛生 環境衛生 個人衛生。五 負責食堂考核考勤工作，落實...