一、嚴格把好食堂衛生、食品衛生關。
1、督促食堂工友，堅持洗淨食物、餐具、水蒸、鍋具等，保持食堂常整潔。
2、督促食堂工友對食物進行分類擺放井條有序。
2、飯菜燒透燒熟，盡量做到色美味香。
3、禁用腐敗變質食物。
4、公尺淘清，菜洗淨。
二、做好購物並驗收工作：
1、所買的菜餚一律都要復稱。發現短斤缺兩的要及時補回，防止經濟上受損失。
2、發現購買變質菜餚、公尺麵堅持退回。
三、記好、管好膳食等各種
1、認真抓好師生膳食記錄。
2、每天記好留樣記錄，保管好食品留樣的備查。
3、記好廢棄物記錄。
四、加強學生用膳紀律教育：
1、堅持排隊打飯菜，對不守紀律的學生進行批評教育。
2、教育學生不得亂拋飯菜。不得浪費糧食。
五、深入了解廚工的思想動態，耐心細緻地做好思想工作。
六、定期徵求師生對伙食意見。改善師生伙食。
七、抓好食堂節約用油、用電、用水工作。
八、學生食堂原則上不盈利，但不得虧損，要求略有盈餘。
九、食堂管理員每天早餐協助工友工作，中晚餐進行學生用膳的監督。
董家幼兒園
食堂管理員崗位職責
一 負責食堂的全面管理工作，準確掌握食堂工作人員和炊事人員的思想工作 生活情況，加強思想政治工作，充分調動食堂工作人員的積極性。二 教育炊事人員堅持原則 大公無私 先人後己，對師生一視同仁，要耐心和氣 熱情周到，盡可能給予方便。三 搞好主副食調配，增加花色品種，提高飯菜質量，搞 好成本核算，做到飯菜...
食堂管理員崗位職責
十 計畫每週師生選單 掌握成本核算 平衡每月的盈虧 十一 督促檢查日常衛生情況 十二 積極妥善處理就餐人員的投訴，把矛盾化解在第一線，並將有關情況及時上報。維護學校利益，以身作則，自覺服務育人，管理育人 十三 完成學校領導交給的其它各項工作任務 財務管理人員崗位職責 一 嚴格遵守財務制度，按照會計法...
食堂管理員崗位職責
一 根據公司特點，季節變化，市場 及就餐人員的承受能力，調節增加飯菜品種，合理制定飯菜 不斷提高飯菜質量。二 搞好成本核算，嚴謹浪費，厲行節約。三 抓好食堂員工管理，分工明確，責任到人，發揮團隊精神。四 嚴格執行衛生管理制度，抓好食品衛生 餐具衛生 環境衛生 個人衛生。五 負責食堂考核考勤工作，落實...