一、 按規定著裝，做好每日開餐前的準備工作，檢查好開餐所需物品是否齊全。如不齊全，應馬上做好補充工作，如因此對在開餐過程中所造成的後果及損失由責任人承擔。
二、 熟記各類菜的佐料單；熟記單號、包廂位置；熟記下單、上菜時間、上菜順序。如有跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間，顛倒上菜順序，所造成的損失及後果，由責任人承擔。
三、 及時參加班前會，熟記班會內容，積極主動配合好服務員的工作。
四、 完成好上級領導安排的一切任務。
五、 堅決把好食品衛生關，做到變味、變質食品不上餐桌。
迎賓員崗位職責
一、 遵守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。
二、 按規定著裝，化淡妝。為客人服務時應彬彬有禮，熱情大方
程度和謁可親，面帶微笑，使用禮貌用語，並行鞠躬禮。
三、 主動熱情為進出的每一位賓客服務。
四、 及時參加班前會及平時的業務培訓，服從領導指揮。
五、 了解每日的客人就餐情況，並作記錄，熟各包廂、台號、位置，熱情正確的引導客人就位。如有發生帶客帶錯包廂或態度問題被客人投訴者視情節輕重處理。
六、 熟記常客姓名及單位，要熱情、準確的稱呼客人。
物品管理制度
一、 酒店所有裝置設施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者視情節輕重處理。
二、 不准用客用餐具喝水、吃飯。
三、 服務員不能隨意開放空調私自使用，客人走後應立即關閉空調、電燈、電視，違者視情節輕重處理。
四、 每天必須檢查空調、消毒櫃、燈光、衛生間下水道、電視機、煤氣灶具開關等工作是否正常，如有異常立即上報領班或主管安排人來維修。
五、 如已知某物不能使用，不可強行使用，否則造成的後果由本人承擔。
六、 下班前必須檢查一切電器裝置的開關是否關掉、門窗是否關好，領班檢查到某區域沒關電器裝置開關，所造成的損失由本人承擔。
七、 酒店配發給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣。
八、 若有發現故意損壞酒店裝置、設施者，作重罰開除處理。
九、 若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。
十、 每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種裝置設施。損耗與賠償方案按具體情況實施。（另行通知）
傳菜員的崗位職責
一 崗位名稱 傳菜員 二 直接上級 傳菜部長 三 直接上級 無 四 本職工作 傳菜 收台 五 直接責任 1 著裝整潔，參加必檢，參加班前例會。2 班前班後做好責任區內的清潔衛生和各種傳菜用的物品 盛器以及下欄車 下欄框等用具衛生，並達到衛生要求。3 做好餐前準備準備工作，準備好跟料及盛器等物品。負責...
傳菜員的崗位職責
職責 做好餐前的各項準備工作，做到快速 準確 安全的傳菜工作。工作要求 1 熱愛本職工作，自覺遵守公司的各項規章制度。2 講究儀容儀表，注意個人健康 清潔衛生與安全。3 詳細了解當餐的沽清品種，訂餐情況以及客人的特殊要求。4 根據操作程式做好餐前的準備工作。5 負責檢查出品的質量，與前廳緊密聯絡，控...
傳菜員崗位職責
1 按店面規定著裝，守時 快捷 微笑為客人服務。2 開餐前搞好區域衛生，做好餐前準備。3 檢查傳菜間衛生，整理好各種用具，保證開餐使用方便。4 保證對號上餐，熟知店面餐品 及桌號。5 傳菜過程中，輕 快 穩，不與客人爭道，做到禮字當先。6 餐前準備一次性筷子 勺 打包袋 杯子 吸管 打包盒 打包盒蓋...