1）按店面規定著裝，守時、快捷、微笑為客人服務。
2）開餐前搞好區域衛生，做好餐前準備。
3）檢查傳菜間衛生，整理好各種用具，保證開餐使用方便。
4）保證對號上餐，熟知店面餐品、**及桌號。
5）傳菜過程中，輕、快、穩，不與客人爭道，做到禮字當先。、
6）餐前準備一次性筷子、勺、打包袋、杯子、吸管、打包盒、打包盒蓋和非一次性用勺等充足，傳菜員需主動配合配餐室做好出餐前準備。
7）負責餐中前後臺協調，及時通知前台點單人員菜品剩餘情況，做好配餐室與前廳的聯絡、溝通及傳遞工作。
8）傳菜員在上崗時開展工作，完成傳遞餐品的服務工作。對店經理的安排工作必須遵循「先服從後討論」的原則。
9）確保所有轉餐所用的餐具、器皿的清潔、衛生、明亮、無缺口。
10）工作中必須面帶微笑，微笑要求自然，得體，發自內心，使客人感到賓至如歸，溫馨和諧，輕鬆愉快。
11）禮貌待客，說話有稱呼聲、工作出現差錯要有致謙聲。
12）當在傳菜途中如遇客人，應向顧客問好，並讓路先讓客人走。
13）遵守店面各項規章制度，完成店經理交給的其他工作。
傳菜員崗位職責
一 絕對服從上級領導的工作安排及工作分配。二 負責開餐前的傳菜準備工作，做好全面準備。三 熟悉整個餐廳的地理位置及雅間名稱。四 負責將廚房製好的菜品進行檢查並準確及時地傳送到目的地。五 與服務業和廚房保持良好的關係，嚴格執行傳菜服務規範。六 負責該區域及傳菜物品的清潔衛生工作。七 熟悉餐廳內的各種電...
傳菜員崗位職責
1.按酒店規定著裝，守時 快捷 服務指揮。2.檢查當日所需物品的庫存情況，做好領料工作。3.開餐前搞好區域衛生，做好餐前準備 調料，木夾子，酒精爐，公尺飯，備用物品 4.保證對號上菜，熟知酒店菜品的特色及製作原理和配料搭配。5.熟記酒店房間號 包廂號，負責點選單的傳菜準確無誤，按上菜程式準確無誤，迅...
傳菜員崗位職責
所屬部門 餐飲部 直屬上級 餐飲部領班 職責範圍 1.著裝整潔乾淨 禮貌 快捷 服從上級指揮。2.負責傳菜間和規定地段的清潔衛生工作，對所有的裝置 物品及器皿進行清洗 保養 保管。3.在開餐前負責準備好調料 配料以及傳菜工具一切準備工作，主動配合廚房做好出菜前的相關工作。4.負責將訂選單上所有菜餚按...