一、 絕對服從上級領導的工作安排及工作分配。
二、 負責開餐前的傳菜準備工作，做好全面準備。
三、 熟悉整個餐廳的地理位置及雅間名稱。
四、 負責將廚房製好的菜品進行檢查並準確及時地傳送到目的地。
五、 與服務業和廚房保持良好的關係，嚴格執行傳菜服務規範。
六、 負責該區域及傳菜物品的清潔衛生工作。
七、 熟悉餐廳內的各種電器、滅火器消防栓的正確使用並注意防火防盜。
八、 必須遵守店內一切規章制度同時協助其他員工開展工作。
九、 愛護公司一切財務、易碎物品輕拿輕放如「盤、碗、碟、框」。
一十、 傳菜員在等候菜時應準備好托盤、按規則區域分散等候，不依不靠，站姿端正。
一十一、 菜品出來要及時上桌、不准耽誤，豔跑得勤、準、快，不上錯菜、不上重菜、不掉菜，隨時保持托盤乾淨、無水滴、無油滴。
一十二、 把好菜品質量關，堅持5個不端：1、分量不夠不端，2、色澤不好不端，3、衛生部達標不端，4、不熟不熱不端，5、不符合要求不端。
一十三、 傳菜員要做到不走空路，熟悉應有的技巧及傳送方式。
一十四、 尊重他人，團結一致，態度端正，不急不躁，隨時保持自身服裝整潔餓自身形象。
傳菜員崗位職責
1 按店面規定著裝，守時 快捷 微笑為客人服務。2 開餐前搞好區域衛生，做好餐前準備。3 檢查傳菜間衛生，整理好各種用具，保證開餐使用方便。4 保證對號上餐，熟知店面餐品 及桌號。5 傳菜過程中，輕 快 穩，不與客人爭道，做到禮字當先。6 餐前準備一次性筷子 勺 打包袋 杯子 吸管 打包盒 打包盒蓋...
傳菜員崗位職責
1.按酒店規定著裝，守時 快捷 服務指揮。2.檢查當日所需物品的庫存情況，做好領料工作。3.開餐前搞好區域衛生，做好餐前準備 調料，木夾子，酒精爐，公尺飯，備用物品 4.保證對號上菜，熟知酒店菜品的特色及製作原理和配料搭配。5.熟記酒店房間號 包廂號，負責點選單的傳菜準確無誤，按上菜程式準確無誤，迅...
傳菜員崗位職責
所屬部門 餐飲部 直屬上級 餐飲部領班 職責範圍 1.著裝整潔乾淨 禮貌 快捷 服從上級指揮。2.負責傳菜間和規定地段的清潔衛生工作，對所有的裝置 物品及器皿進行清洗 保養 保管。3.在開餐前負責準備好調料 配料以及傳菜工具一切準備工作，主動配合廚房做好出菜前的相關工作。4.負責將訂選單上所有菜餚按...