大連海事大學
《生物化學》課程教學大綱
一、本課程的性質和目的
生物化學 (biochemistry) 是生命科學領域重要的基礎學科，是生命科學專業學生必須要學習和了解的一門基礎和前言課程，學習這門課程將為生命學科其他課程的學習打下堅實的基礎。
通過生物化學課程學習，學生將能夠：
1. 描述生物體內的主要物質的組成、生物學功能，物質代謝途徑及其調控的規律。
2. 解釋生物體內物質組成、物質代謝及調控與生命現象的關係，包括生物大分子結構與機能的關係。
3. 學會初步運用生物化學知識論述或解釋一些基本的生命現象和問題。
4. 培養科學的思維方式、觀察分析問題的能力，以及嚴謹求實的科學態度。
二、課程簡介
生物化學是生命科學領域重要的基礎學科，它是一門主要運用化學的原理、技術和方法，同時結合其它學科的原理與技術研究生命現象的一門學科，其任務是闡述構成生物體的基本物質--生物大分子（醣類、脂類、蛋白質、核酸）的結構、性質及其在生命活動（如生長、生殖、代謝、運動等）過程中的變化規律（物質代謝和能量代謝）。
作為生命學科必不可少核心，近年來，生物化學的發展突飛猛進，已經成為生命學科中最先進的領域之一，正向生物學、遺傳學、分子生理學、藥理學、病理學等學科領域滲透。生物化學是生命科學專業學生必須要學習和了解的一門基礎和前言課程，學習這門課程將為生命學科其他課程的學習打下堅實的基礎。
三、課程教學內容
緒論：生化的研究物件； 產生和發展；課程體系；學習方法。
生物有機體：生物體的化學組成；分子間相互作用；細胞及細胞器；生物膜。
生物大分子：蛋白質；酶；核酸；維生素& 激素。
生物體代謝：糖代謝；氧化磷酸化；脂類代謝；氨基酸代謝&尿素迴圈；核苷酸代謝，物質代謝的相互聯絡（糖-脂；糖-蛋白；脂-蛋白；核酸與其他）。
遺傳資訊傳遞dna—rna—蛋白質：dna複製；rna生物合成；蛋白質生物合成。
生化過程的相互作用與調控：調節（酶水平；激素水平；神經系統）。
四、教學時數分配表
注：「實踐」含習題課、課堂討論、錄影、社會實踐等
五、課程教學內容的基本要求
一） 緒論
介紹生物化學這門課程的概況；讓學生提前了解生物化學的學習方法。
二） 生物有機體
1. 掌握生物體的化學組成及生物分子的相互作用；緩衝溶液及生物體的緩衝體系。
2. 熟悉細胞膜的組成、結構和功能。
3. 了解細胞的分類和結構。
三） 生物大分子
蛋白質：
1. 掌握蛋白質組成的基本單位—l-α-氨基酸的特點、分類，空間結構（
一、二、
三、四級結構的概念及特點），維繫
一、二、
三、四級結構的次級鍵。
2. 熟悉構象與構型的概念，結構與功能的關係及氨基酸、蛋白質的理化性質。
3. 了解蛋白質的分離、純化與一級結構的測定等。
酶：1. 掌握酶的概念、化學本質、分子結構與功能，酶促反應動力學，酶的調節。
2. 熟悉影響酶作用的因素，人工合成酶的新進展和酶工程。
3. 了解酶催化反應的機理，酶活性的測定，酶的命名分類，酶在化學研究中的應用。
核酸：1. 掌握核酸的種類、化學組成、dna與rna的區別、結構特點、功能。
2. 熟悉核酸的化學組成、dna與rna的空間結構、dna復性與分子雜交。
3. 了解核酸鹼基順序的測定方法，核酸體外生物合成的方法，多聚核苷酸的化學合成，核酸化學中的幾種重要的新技術。
維生素 & 激素
1. 熟悉脂溶性維生素和水溶性維生素。
2. 了解激素的概念和分類。
四） 生物體代謝
糖代謝1. 掌握糖的分類及生理作用，葡萄糖的代謝（無氧分解-糖酵解；有氧氧化；磷酸戊糖支路；糖原合成、分解及調節；醣異生作用）。
2. 熟悉上述各代謝途徑的基本過程及產能、脫氫部位，多醣的細胞外分解，單醣的代謝。
3. 了解糖代謝的調節。
氧化磷酸化：
1. 掌握線粒體膜結構，呼吸鏈的組成和電子傳遞，氧化磷酸化概念及影響因素，atp的合成及生理功用。
2. 了解氧化磷酸化作用機制的3種假說。
脂類代謝：
1. 掌握脂肪和脂肪酸的分解代謝，脂肪酸的生物合成。
2. 熟悉磷脂的代謝，膽固醇的分解和生物合成。
3. 了解脂類物質的分類，及脂類代謝的調節。
氨基酸代謝 & 尿素迴圈：
1. 掌握氨基酸分解代謝的主要反應-脫氨基作用及脫去氨基的幾種方式；氨基酸生物合成的主要途徑；尿素的迴圈途徑。
2. 熟悉氨基酸的脫羧基作用，尿素的形成和氨的排洩。
3. 了解氨基酸的吸收和碳骨架的氧化途徑。
核苷酸代謝：
1. 掌握嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的從頭合成途徑。
2. 嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的補救合成途徑，脫氧核醣核苷酸的合成。
3. 了解核酸和核苷酸的降解，核醣核苷二磷酸和核醣核苷三磷酸的形成。
物質代謝的相互聯絡：
掌握四種物質代謝的相互關係圖。
五） 遺傳資訊傳遞dna—rna—蛋白質
dna複製：
1. 掌握半保留複製的概念；複製的體系；dna複製需要的酶；半不連續複製中岡崎片段的概念。
2. 熟悉複製叉的概念，dna複製終止的過程；逆轉錄的過程和生物學意義。
3. 了解複製的過程；dna的損傷和修復中的重組修復和切除修復。
rna生物合成：
1. 掌握複製與轉錄的異同；真核生物的啟動子和終止子（髮夾式結構）；轉錄的過程；轉錄後各種rna的加工。
2. 熟悉rna聚合酶的結構和功能；三種rna結構和性質。
3. 了解核酸生物合成的抑制劑。
蛋白質生物合成：
1. 掌握分子生物學中心法則及擴充後的中心法則；遺傳密碼概念及特點；蛋白質生物合成機制。
2. 熟悉原核與真核生物蛋白質合成的不同，蛋白質的摺疊和修飾方式。
3. 了解抑制蛋白質合成的抗菌素。
六） 生化過程的相互作用與調控
1. 掌握生物調控的概念和三種型別；細胞-酶水平的調節。
2. 熟悉激素對代謝的調節。
3. 了解神經系統對代謝的調節。
六、本課程教材及參考書
教材：《簡明生物化學》，吳賽玉編著，中國科學技術大學出版社，2002。
主要參考書：
1. 《生物化學》（第三版） 上下冊，王鏡巖朱聖庚徐長法主編，高等教育出版社，2002
2. 《生物化學原理，第三版》（影印版），（principles of biochemistry， 3rd edition）h. r.
horton, l. a. moran, r.
s. ochs, j. d.
rawn, k. g. scrimgeour， 科學出版社，2003
3. 《生物化學》，古練權主編，許家喜段玉峰編， 高等教育出版社，2000
七、本課程與其他課程的聯絡與分工
生物化學是生命科學專業學生必須要學習和了解的一門基礎和前言課程，學習這門課程將為生命學科其他課程的學習打下堅實的基礎。生物化學的開設應該在生命科學導論的基礎上，使學生全面地了解構成生物體的基本物質--生物大分子（醣類、脂類、蛋白質、核酸）的結構、性質及其在生命活動（如生長、生殖、代謝、運動等）過程中的變化規律（物質代謝和能量代謝）。生物化學與接下來開設的分子與細胞生物學的側重點不同：
生物化學主要從化學角度描述生命物質的結構、性質及生命活動的變化規律；細胞與分子生物學是從細胞水平和分子水平描述生命的各種活動及變化規律。
八、任課教師資格
博士學位，副教授，具有多年從事分子生物學研究的經驗，具有紮實的生物化學基礎。
九、為達到本課程的目的和要求所採取的措施
1. 教學方法以系統講授為主，充分利用現代化的教學手段和裝置（如多**教學），並配合適當的小專題報告和討論等形式。
2. 學生在學習過程中，需要完成2次大作業，其中一次為4人為單位的小組作業。
3. 授課過程中，安排適量的外文最新文獻閱讀。
4. 考試以兩種方式進行，一種以期末一次性閉卷考試完成（佔總成績的60%），另一種以綜述報告的方式分兩次在閉卷考試前完成（佔總成績的40%）。
《生物化學》課程標準
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