陝西國際商貿學院
1、課程基本資訊
二、課程的性質與任務及設定目的
（一）課程性質與任務
《生物化學》（biochemistry）是運用化學的原理和方法，研究生物體內化學分子與化學反應的科學，是從分子水平**生命現象本質的一門學科。通過研究生物體分子結構與功能，物質代謝與調節，以及遺傳資訊傳遞的分子基礎與調控規律等闡明生命現象。
《生物化學》是藥物製劑專業必修的一門專業基礎課，其任務主要是了解人體的化學組成、結構及生命過程中各種化學變化。生物化學的研究主要採用化學的原理和方法，但也融入了生物物理學、生理學、細胞生物學、遺傳學和免疫學等的理論和技術，使之與眾多學科有著廣泛的聯絡和交叉。
人們通常將研究核酸、蛋白質等所有生物大分子的結構與功能及基因的結構、表達與調控的內容稱為分子生物學。分子生物學的發展揭示了生命本質的高度有序性和一致性，是人類在認識論上的重大飛躍。而從廣義上理解，分子生物學是生物化學的重要組成部分，也被視作生物化學的發展和延續，因此，分子生物學的飛速發展，無疑為生物化學的發展注入了生機與活力。
近年來迅猛發展的生物化學學科，研究成果累累，促進了相關和交叉學科的發展，特別是促進了臨床醫學、預防醫學和藥物製劑等的發展，已成為研究生命科學的前沿學科。
（二）前後續課程的安排
先修課程包括：人體解剖生理學、有機化學等。
後續課程包括：藥理學、藥物分析、生物藥劑學與藥物動力學等。
生物化學是在有機化學和生理學的基礎上建立和發展的，其關係密不可分。通過對生物大分子結構與功能進行的深入研究，揭示了生物體物質代謝、能量轉換、遺傳資訊傳遞、光合作用、神經傳導、肌肉收縮、激素作用、免疫和細胞間通訊等許多奧秘，使人們對生命本質的認識躍進到乙個嶄新的階段。
三、課程目標
（一）總體目標
學生通過本課程的學習，能夠基本掌握人體的化學組成、生物大分子的結構與功能、物質代謝的基本規律、遺傳資訊的傳遞及重要的專業詞彙；理解基因表達及其調控機理；了解基因工程的基本理論和基本技術、血液生化和肝臟生化的基本內容；了解本學科前沿和發展動態。為藥物製劑後續課程的學習及以後從事醫藥工作和科學研究奠定基礎。
（二）具體目標
1.知識目標：
（1）基本理論知識：「模組」化學習，模組一：生物大分子的結構與功能：
包括蛋白質的結構與功能、核酸的結構與功能、酶的結構與功能；注意了解研究前沿：蛋白質組學。模組二：
物質代謝及調節，包括：糖代謝、脂類代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、生物氧化和物質代謝調節，學員注意聯絡臨床應用，如醣脂代謝與肥胖，感受生化知識對臨床實踐的指導作用。模組三：
遺傳資訊傳遞，包括：dna的生物合成、rna的生物合成、蛋白質的生物合成、基因表達調控和基因工程。了解研究前沿，基因表達調控理論介紹，從中感受到生物化學的奇妙與樂趣。
學生通過參與課程學習，加強心理認知規律和知識結構化、框架化、網路化訓練，提高分析問題、解決問題的綜合能力。
（2）基本技能：學生通過系統生物化學實驗訓練，不但能掌握生物化學基本實驗方法，而且可以鍛鍊靈活運用本門知識解決其它問題的能力。
2.能力目標：
學生根據課堂上教師對各章內容進行的結構化和整體化總結和採用講、議、練等方式，訓練面對看似零散的大量資訊進行整理並找出規律以及進行知識結構化和整體化的能力。學生歸納為主，每章教師講授後學生進行歸納梳理總結，以調動思維和學習積極性。這樣的學習過程有利於學生提高歸納、總結、分析和解決問題的能力，調動學習積極性和主動性，提高學習質量。
實驗課分為兩類，第一類驗證、綜合實驗，每次實驗前，學生應充分預習，上課時，認真聽教師講解實驗原理、主要步驟及注意事項，以提高實驗課質量。第二類設計性實驗，學生課前查閱資料，課堂上設計實驗步驟，完成實驗。通過實驗課程學習，學生能提高分析問題和解決問題的綜合能力。
3.素質目標：
學生通過學習本課程，能培養認真、嚴謹、創新的科學作風和良好的科學探索精神，同時提高邏輯思維能力和對生物化學研究進展的興趣。學生可養成對科學的認真態度以及擁有努力攀登科學技術高峰的積極進取精神。
四、課程設計思路
（一）課程設定的依據
根據衛生部頒發的教學計畫規定，及我院藥物製劑專業人才培養的目標和要求設定生物化學課。生物化學課是14版藥物製劑專業人才培養方案的重要組成。生物化學課程教學應遵循的指導思想是適應於社會發展需求，符合陝西國際商貿學院藥物製劑專業人才培養方案的要求，將素質教育、創新教育思想貫穿於教學過程中，在教學過程中尊重學生的主體地位，發揮學生的自覺性、主動性、創造性，不斷提高學生的主體意識和創造力。
生物化學是一門年輕的學科，同時也是一門實踐性較強的學科。學生在掌握基本理論時，應注重實踐環節。根據生物化學課程特點，注意把握如下原則：
一是優化、精選教學內容，生物化學名詞多，概念多，學生學習時注意把握；二強調課程的實踐性，合理安排理論課和實驗課的比例，以培養學生的動手能力；三講授基本理論的基礎上，適當介紹本領域的研究進展，以激發學生學習本門課程的熱情和興趣。
（二）課程目標、內容制定的依據
生物化學課程標準的制定，主要依據陝西國際商貿學院印發的《陝西國際商貿學院課程標準》和《藥物製劑專業人才培養方案》，結合教研室多年來的教學實踐經驗，同時參考國內其它醫藥院校生物化學課程的教學模式。
醫藥院校生物化學一般安排在第二學年，學生剛接觸基礎醫藥學課程，大部分學生學習觀念和學習方法停留在中學階段，應根據學生情況，注意循循善誘，學生逐漸適應生物化學複雜的課程體系。生物化學課程基本分四個模組：一是生物大分子的結構與功能，包括蛋白質的結構與功能、核酸的結構與功能及酶；二是物質代謝及其調節，包括三大物質代謝、能量代謝及代謝調節；三是遺傳資訊傳遞，包括dna、rna複製、蛋白質生物合成、基因表達調控及基因工程技術；四是組織生物化學（專題篇），包括細胞訊號傳遞、醣蛋白、血液生化及肝臟生化。
這四個模組緊密相連，形成乙個有機整體。第三模組和第四模組中的細胞訊號傳遞內容進展較多發展較快，注意前沿知識的講解與介紹。教師上課前應充分吃透教材內容，準確、完整把握所講知識，盡量採用啟發式、引導式及互動式等多種教學方法，合理應用多**等現代教學手段，真正突出「以學生為主體、以教師為主導」的素質教育理念。
（三）課程目標實現的途徑
《生物化學》課程的學習包括理論講授和實驗教學兩部分。理論講授安排42學時，實驗教學14學時。理論講授，以教師講授為主。
教學中靈活運用啟發式、問題式、引導式、討論式教學，增強教學互動，調動學生學習的主動性和積極性。實驗教學採用小班課教學，以學生親自動手操作為主，實驗教學以教師只做必要的講解、示範和引導，全面培養學生的基本實驗操作技能，逐步提高他們發現問題、分析問題和解決問題的綜合能力。本課程考核採用理論考核、平時考核及實驗考核相結合的方式，將理論考核、平時考核及實驗考核作為本課程最終成績的評定依據，三者按60%、20%、20%的比例構成本課程的綜合成績。
五、教學內容、基本要求與學時分配
（一）課程教學內容
第一章緒論（1學時）
教學目的與要求：
（1）掌握生物化學的含義；
（2）熟悉生物化學學習的內容；
（3）了解生物化學與醫藥學的關係。
教學內容：
（1）生物化學的含義、任務和主要內容；
（2）生物化學的發展及在各專業中的地位和作用；
（3）生物化學在我國的發展及與各專業的關係；
（4）生物化學的學習方法。
重點：生物化學的含義、任務和主要內容。
教學建議：重點介紹生物化學與本專業的聯絡
第二章蛋白質的化學（4學時）
教學目的與要求：
（1）掌握蛋白質的元素組成及特點；氨基酸的結構特點及連線方式；蛋白質各級結構及維持各級結構穩定的作用力；蛋白質兩性電離和等電點，蛋白質的變性；
（2）熟悉氨基酸的分類及理化性質；蛋白質的結構與功能的關係；蛋白質的膠體性質、沉澱、紫外吸收和呈色反應；蛋白質分離純化原理及方法；
（3）了解氨基酸的分類、結構和兩性性質；蛋白質的分類。
教學內容：
（1）蛋白質的化學組成；
（2）蛋白質的結構組成；
（3）蛋白質的結構；
（4）蛋白質的理化性質；
（5）蛋白質的分離與純化的基本原理。
重點：（1）蛋白質的元素組成及其特點，運用含氮量計算生物樣品中的蛋白質含量；（2）蛋白質基本組成單位—氨基酸的結構特點、分類、理化性質；（3）肽的組成及結構特點。肽、肽鍵、氨基酸殘基、氨基末端、羧基末端等概念；（4）蛋白質結構與功能的關係；（5）蛋白質的兩性電離、膠體、變性、沉澱、凝固、紫外吸收的性質，蛋白質的茚三酮和雙縮脲反應原理。
難點：蛋白質分子的基本結構（一級結構）和空間結構（二級結構、**結構）的組成方式、特點，蛋白質的等電點的特點及應用。
教學建議：條件允許最好用多**教學
第三章核酸的化學（4學時）
教學目的與要求：
（1）掌握兩類核酸的化學組成的異同和核酸的基本結構單位；核苷酸的結構和連線方式；核酸一級結構的概念和dna雙螺旋結構的要點；細胞內rna的主要種類及mrna、trna、rrna的功能；核酸變性、復性及分子雜交的概念；
（2）熟悉多磷酸核苷酸的結構特點；核酸的一般理化性質；
（3）了解dna**結構和功能；核酸的分離及含量測定方法。
教學內容：
（1）核酸的組成與結構；
（2）核酸的理化性質；
（3）核酸的分離與含量測定。
重點：（1）核酸的化學組成、分類、命名；（2）核酸的一級結構；（3）dna的空間結構，dna雙螺旋結構模型的要點及dna的功能；（4）掌握rna的分類、結構及各類rna的功能；（5）dna的變性、復性的概念，變性、復性dna的特點；分子雜交的原理、方法及應用。
難點：trna的二級結構特點。
教學建議：重點講清楚dna雙螺旋結構和trna的三葉草結構，條件允許建議使用多**。
第四章酶（4學時）
教學目的與要求：
（1）掌握酶的催化作用原理及特點；酶的活性中心的概念；底物濃度對酶促反應速度的影響，km的意義；抑制劑對酶促反應的影響；
（2）熟悉酶的結構與功能；酶濃度、溫度、ph對酶促反應速度的影響；
（3）了解啟用劑對酶促反應速度的影響；酶分離純化的一般方法；酶活國際單位。
0807《食品生物化學》課程標準
河南質量工程職業學院 食品生物化學 課程標準 課程名稱 食品生物化學c2 4 總學時數 72 理論課學時數 54 實踐課學時數 18 適用專業 08級食品營養與檢測 1.課程概述 1.1課程的性質 本課程屬於食品安全與質量檢測專業的專業必修課程。1.2 課程定位 本課程是食品營養與質量檢驗類專業的重...
0907《食品生物化學》課程標準
河南質量工程職業學院 食品生物化學 課程標準 課程名稱 食品生物化學c2 4 總學時數 72 理論課學時數 54 實踐課學時數 18 適用專業 09級食品營養與檢測專業 1.課程概述 1.1課程的性質 本課程屬於食品安全與質量檢測專業的專業必修課程。1.2 課程定位 本課程是食品營養與質量檢驗類專業...
五年制高職檢驗生物化學課程標準
生物化學 課程標準 第一部分課程概述 一 課程名稱 中文名稱 生物化學基礎 二 學時與適用物件 課程總計54學時，實驗課6學時，理論課為48學時。本標準適用於四年制中職護理 五年制高職檢驗 五年制 技術和五年制高職護理。三 課程性質地位 生物化學 是醫學類專業開設的一門必修的專業基礎課。生物化學從化...