一、名詞解釋
1.氧化磷酸化：生物氧化過程，代謝物脫下的氫經呼吸連氧化生成水時，所釋放的能量用於adp磷酸化生成atp的過程。
結合中心：與s結合
2.酶活性中心決定酶促反應的專一性
催化中心：促進s發生化學變化
決定酶促反應的性質
3.同工酶： 催化相同的化學反應，但其蛋白質分子結構、理化性質和免疫性能等方面都存在明顯差異的一組酶。
4.糖的異生作用：醣異生作用是指非糖物質如甘油、生醣氨基酸和乳酸等合成葡萄糖或糖原的過程。
5.全酶：酶蛋白（無催化活性）+輔助因子（無催化活性） 全酶（有催化活性）
6.公尺氏常數：km值等於酶促反應速度為最大反應速度一半時的底物濃度，單位是mol/l。
7.競爭性抑制：這些抑制劑的化學結構與底物相似，因而能與底物競爭與酶活性部位的結合，當抑制劑結合於酶的活性部位後，底物被排斥在酶活性部位之外，導致酶促反映被抑制。
8.等電點：規定aa淨電荷為零時溶液ph為該aa的等電點。
在等電點時，aa的溶解度最小，易沉澱。a.各種aa的pi不同；b.
在同一ph下，各種aa所帶電荷不同;ph＜pi，aa㊣；ph＞pi:aa負，用離子交換、電泳將aa分開；c.處於pi時，aa溶解度最小，易沉澱，可分離aa。
9.高能磷酸化合物：機體內存在著各種磷酸化合物，它們所含的自由能多少不等，含自由能高的磷酸化合物稱為高能磷酸化合物。
10.蛋白質的變性作用：某些物理的和化學的因素使蛋白質分子空間構象發生改變或破壞，導致其生物活性的喪失和一些理化性質的改變，這種現象稱為蛋白質的變性。
11.增色效應:由於變性或降解引起紫外吸收增加的現象稱增色效應。
二、問答題
1.檸檬酸迴圈的生物意義
1） 是好氧生物體內最主要的產能途徑！
（2） 是脂類、蛋白質徹底分解的共同途徑！
（3） 提供合成其他化合物的碳骨架
2.試述dna作為主要遺傳物質的證據
噬菌體侵染細菌的實驗中，將噬菌體的dna進行p32 標記、蛋白質用 s35標記，將標記好的噬菌體注入到大腸桿菌，噬菌體在大腸桿菌內進行繁殖，發現新生成的噬菌體裡只有p32，而沒有s35。證明dna是遺傳物質
3.生物氧化的特點：（1）酶促氧化過程、反應條件溫和（2）氧化與還原相偶聯（3）質子和電子由載體傳遞到氧生成水（4）分步進行：有利於提高能量利用率（5）氧化磷酸化
4.影響酶促反應的因素，是怎麼影響的？
（1）溫度——在較低的溫度範圍內，酶促反應速率隨溫度公升高而增大，超過一定溫度後，反應速率反而下降。以反應速率對溫度作圖可得到一條中形曲線，曲線的頂點對應的溫度稱為酶作用的最適溫度，此溫度對應的酶促反應速率最大。
（2）ph——當ph變化時，可影響到底物、酶、酶-底物複合物的解離狀態和構型，甚至還可能影響到各種輔因子，從而影響酶活性。
（3）啟用劑——能使酶從無活性到有活性或使酶活性提高的物質稱為酶的啟用劑
（4）抑制劑——能特異性的抑制酶活性,從而抑制酶促反應的物質稱為抑制劑
（5）酶的濃度——反應速率隨酶濃度的公升高而加快。
底物濃度——在一定濃度範圍內，反應速率隨濃度的公升高而加快，但達到一定濃度，反應速率不再變化。
5.比較糖酵解和有氧分解的異同
對氧的需求不同反應場所不同 atp生成的方式不同終產物不同代謝的意義不同
糖酵解無氧細胞質基質底物水平磷酸化乳酸/乙醇和二氧化碳缺氧時，提供能量
有氧分解有氧線粒體氧化磷酸化二氧化碳和水一切有氧生物在有氧條件下的生存
6.生物膜的結構模型
生物膜的流動鑲嵌模型：（1）細胞膜由流動的雙脂層和嵌在其中的蛋白質組成。（2）磷脂分子以疏水性尾部相對，極性頭部朝向水相組成生物膜骨架。
（3）蛋白質或嵌在雙脂層表面，或嵌在其內部，或橫跨整個雙脂層，表現出分布的不對稱性。
（4）生物膜具有流動性和選擇透過性的特點。
7.計算題
反應階段反應過程 atp的淨得量
糖酵解葡萄糖丙酮酸
7個atp
丙酮酸氧化脫酸丙酮酸乙醯coa
5個atp
三羧酸迴圈三羧酸迴圈和氧化磷酸化 20個atp
合計 32個atp
%葡萄糖在有氧分解時，能量利用率為：32*30.514/2867.48=34%
三、選擇填空題（自己再看一下ppt）
與水合茚三酮反應生成藍紫色複合物。
的分類：極性和非極性
3.蛋白質：中國的牛胰島素
蛋白質的基本結構：一級結構：構成蛋白質的單元氨基酸通過肽鍵連線形成的線性序列，為多肽鏈。維繫力量是共價鍵（肽鍵）。
二級結構：依靠不同氨基酸之間的c=o和n-h基團間的氫鍵形成的穩定結構，主要為α螺旋和β摺疊，其次還有β-轉角，無規捲曲。維繫力量為氫鍵。
**結構：通過多個二級結構元素在三維空間的排列所形成的乙個蛋白質分子的三維結構。三維形狀一般都可以大致說是球狀的或是纖維狀的。
**結構主要是通過結構「非特異性」相互作用來形成。維持力量為疏水作用力，離子鍵，氫鍵，二硫鍵，鹼基堆積力等。
四級結構：用於描述由不同多肽鏈（亞基）間相互作用形成具有功能的蛋白質複合物分子，是多於一條多肽鏈的蛋白質分子的空間排列。不是所有的蛋白質都有四級結構。
亞基之間不一定要共價連線，但有一些亞基之間是通過二硫鍵來連線的。主要是疏水作用。如血紅蛋白
是四級結構。
4.蛋白質的性質：沉澱和變性
兩者的關係：沉澱可以是由蛋白質變性從而產生沉澱，也可以是由於鹽析。
5.蛋白質的顏色反應：蛋白質與雙縮脲試劑發生紫色反應。
6.核酸(1)雙螺旋結構，（2）穩定力量：鹼基堆積力、氫鍵和離子鍵
（3）變性：變性作用是核酸的重要性質。核酸的變性指核酸雙螺旋結構被破壞，氫鍵斷裂，變為單鏈，並不引起共價鍵的斷裂。
引起變性的因素很多，公升高溫度、過酸、過鹼、純水以及加入變性劑等都能造成核酸變性。核酸變性時，物理化學性質將發生改變，表現出增色效應。
7.維生素依據溶解性分為：水溶性： vb族、vc，脂溶性： va 、 vd、 ve、 vk
8.酶命名方法：（一）習慣命名法，根據其催化底物來命名；根據所催化反應的性質來命名；
結合上述兩個原則來命名，有時在這些命名基礎上加上酶的**或其它特點。
（2）國際系統命名法：系統名稱包括底物名稱、反應性質，最後加乙個酶字。
9.呼吸鏈的基本型別：nadh氧化呼吸鏈和琥珀酸氧化呼吸鏈（fadh2氧化呼吸鏈）。
分子種類：trna三葉草型；mrna和rrna是線型單鏈。
生物化學總結
第一章緒論 生物反應過程概念 生物反應過程是指將生物技術的實驗室成果經工藝及工程開發而成為可供工業生產的工藝過程。四個過程 1 原材料預處理 2 生物催化劑的製備 3 生物反應器 4 產物的分離純化。一般的生化 物 反應工程由四個部分組成 原材料的預處理 包括原料的選擇,必要的物理與化學方法加工,培...
生物化學小結
m又稱公尺氏常數是反應速度達到最大速度一半時底物的濃度 變構酶 酶分子通過與專一性效應物的結合，使其空間結構發生變化，並進一步導致酶活性改變的一類調節酶類。同工酶 能夠催化同一種化學反應，但理化性質有所不同的一組酶。活性中心 又稱活性部位是指酶分子中參與和底物的結合，並與酶的催化作用密切相關的部位 ...
生物化學複習
27 酶是產生的，具有催化活性的 28 糖酵解過程中有3個不可逆的酶促反應，這些酶是和 29 trna的二級結構呈 形，結構呈形，其3 末端有一共同鹼基序列其功能是 30 dna 主要分布在rna 重要分布在 31 因為核酸分子具有所以在nm處有吸收峰。32 肽鍵是通過乙個氨基酸的基和另一氨基酸的 ...