1第一章蛋白質的結構與功能
1.20種基本氨基酸中,除甘氨酸外,其餘都是l-α-氨基酸.
2.支鏈氨基酸(人體不能合成:從食物中攝取):纈氨酸亮氨酸異亮氨酸
3.兩個特殊的氨基酸：脯氨酸：唯一乙個亞氨基酸甘氨酸：分子量最小，α-c原子不是手性c原子，無旋光性.
第一章蛋白質的結構與功能生物化學重點總結1第一章蛋白質的結構與功能1.20種基本氨基酸中,除甘氨酸外,其餘都是l-α-氨基酸.2.
支鏈氨基酸(人體不能合成:從食物中攝取):纈氨酸亮氨酸異亮氨酸3.
兩個特殊的氨基酸：脯氨酸：唯一乙個亞氨基酸甘氨酸：
分子量最小，α-c原子不是手性c原子，無旋光性.
1.20種基本氨基酸中,除甘氨酸外,其餘都是l-α-氨基酸.生物化學重點總結1第一章蛋白質的結構與功能1.
20種基本氨基酸中,除甘氨酸外,其餘都是l-α-氨基酸.2.支鏈氨基酸(人體不能合成:
從食物中攝取):纈氨酸亮氨酸異亮氨酸3.兩個特殊的氨基酸：
脯氨酸：唯一乙個亞氨基酸甘氨酸：分子量最小，α-c原子不是手性c原子，無旋光性.
2.支鏈氨基酸(人體不能合成:從食物中攝取):
纈氨酸亮氨酸異亮氨酸生物化學重點總結1第一章蛋白質的結構與功能1.20種基本氨基酸中,除甘氨酸外,其餘都是l-α-氨基酸.2.
支鏈氨基酸(人體不能合成:從食物中攝取):纈氨酸亮氨酸異亮氨酸3.
兩個特殊的氨基酸：脯氨酸：唯一乙個亞氨基酸甘氨酸：
分子量最小，α-c原子不是手性c原子，無旋光性.
3.兩個特殊的氨基酸：脯氨酸：
唯一乙個亞氨基酸甘氨酸：分子量最小，α-c原子不是手性c原子，無旋光性.生物化學重點總結1第一章蛋白質的結構與功能1.
20種基本氨基酸中,除甘氨酸外,其餘都是l-α-氨基酸.2.支鏈氨基酸(人體不能合成:
從食物中攝取):纈氨酸亮氨酸異亮氨酸3.兩個特殊的氨基酸：
脯氨酸：唯一乙個亞氨基酸甘氨酸：分子量最小，α-c原子不是手性c原子，無旋光性.
4.色氨酸：分子量最大生物化學重點總結1第一章蛋白質的結構與功能1.
20種基本氨基酸中,除甘氨酸外,其餘都是l-α-氨基酸.2.支鏈氨基酸(人體不能合成:
從食物中攝取):纈氨酸亮氨酸異亮氨酸3.兩個特殊的氨基酸：
脯氨酸：唯一乙個亞氨基酸甘氨酸：分子量最小，α-c原子不是手性c原子，無旋光性.
5.酸性氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸鹼性氨基酸：
賴氨酸、精氨酸和組氨酸生物化學重點總結1第一章蛋白質的結構與功能1.20種基本氨基酸中,除甘氨酸外,其餘都是l-α-氨基酸.2.
支鏈氨基酸(人體不能合成:從食物中攝取):纈氨酸亮氨酸異亮氨酸3.
兩個特殊的氨基酸：脯氨酸：唯一乙個亞氨基酸甘氨酸：
分子量最小，α-c原子不是手性c原子，無旋光性.
6.側鏈基團含有苯環：苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸生物化學重點總結1第一章蛋白質的結構與功能1.
20種基本氨基酸中,除甘氨酸外,其餘都是l-α-氨基酸.2.支鏈氨基酸(人體不能合成:
從食物中攝取):纈氨酸亮氨酸異亮氨酸3.兩個特殊的氨基酸：
脯氨酸：唯一乙個亞氨基酸甘氨酸：分子量最小，α-c原子不是手性c原子，無旋光性.
7.含有—oh的氨基酸：絲氨酸、蘇氨酸和酪氨酸生物化學重點總結1第一章蛋白質的結構與功能1.
20種基本氨基酸中,除甘氨酸外,其餘都是l-α-氨基酸.2.支鏈氨基酸(人體不能合成:
從食物中攝取):纈氨酸亮氨酸異亮氨酸3.兩個特殊的氨基酸：
脯氨酸：唯一乙個亞氨基酸甘氨酸：分子量最小，α-c原子不是手性c原子，無旋光性.
8.含有—s的氨基酸：蛋氨酸和半胱氨酸生物化學重點總結1第一章蛋白質的結構與功能1.
20種基本氨基酸中,除甘氨酸外,其餘都是l-α-氨基酸.2.支鏈氨基酸(人體不能合成:
從食物中攝取):纈氨酸亮氨酸異亮氨酸3.兩個特殊的氨基酸：
脯氨酸：唯一乙個亞氨基酸甘氨酸：分子量最小，α-c原子不是手性c原子，無旋光性.
9.在近紫外區（220—300mm）有吸收光能力的氨基酸：酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸生物化學重點總結1第一章蛋白質的結構與功能1.
20種基本氨基酸中,除甘氨酸外,其餘都是l-α-氨基酸.2.支鏈氨基酸(人體不能合成:
從食物中攝取):纈氨酸亮氨酸異亮氨酸3.兩個特殊的氨基酸：
脯氨酸：唯一乙個亞氨基酸甘氨酸：分子量最小，α-c原子不是手性c原子，無旋光性.
10.肽鍵是由乙個氨基酸的α—羧基與另乙個氨基酸的α—氨基脫水縮合形成的醯胺鍵生物化學重點總結1第一章蛋白質的結構與功能1.20種基本氨基酸中,除甘氨酸外,其餘都是l-α-氨基酸.
2.支鏈氨基酸(人體不能合成:從食物中攝取):
纈氨酸亮氨酸異亮氨酸3.兩個特殊的氨基酸：脯氨酸：
唯一乙個亞氨基酸甘氨酸：分子量最小，α-c原子不是手性c原子，無旋光性.
11.肽鍵平面：肽鍵的特點是n原子上的孤對電子與碳基具有明顯的共軛作用。
使肽鍵中的c-n鍵具有部分雙鍵性質，不能自由旋轉，因此。將c、h、o、n原子與兩個相鄰的α-c原子固定在同一平面上，這一平面稱為肽鍵平面生物化學重點總結1第一章蛋白質的結構與功能1.20種基本氨基酸中,除甘氨酸外,其餘都是l-α-氨基酸.
2.支鏈氨基酸(人體不能合成:從食物中攝取):
纈氨酸亮氨酸異亮氨酸3.兩個特殊的氨基酸：脯氨酸：
唯一乙個亞氨基酸甘氨酸：分子量最小，α-c原子不是手性c原子，無旋光性.
12.合成蛋白質的20種氨基酸的結構上的共同特點：氨基都接在與羧基相鄰的α—原子上生物化學重點總結1第一章蛋白質的結構與功能1.
20種基本氨基酸中,除甘氨酸外,其餘都是l-α-氨基酸.2.支鏈氨基酸(人體不能合成:
從食物中攝取):纈氨酸亮氨酸異亮氨酸3.兩個特殊的氨基酸：
脯氨酸：唯一乙個亞氨基酸甘氨酸：分子量最小，α-c原子不是手性c原子，無旋光性.
13.是天然氨基酸組成的是：羥脯氨酸、羥賴氨酸，但兩者都不是編碼氨基酸生物化學重點總結1第一章蛋白質的結構與功能1.
20種基本氨基酸中,除甘氨酸外,其餘都是l-α-氨基酸.2.支鏈氨基酸(人體不能合成:
從食物中攝取):纈氨酸亮氨酸異亮氨酸3.兩個特殊的氨基酸：
脯氨酸：唯一乙個亞氨基酸甘氨酸：分子量最小，α-c原子不是手性c原子，無旋光性.
14.蛋白質二級結構的主要形式：①α—螺旋②β—摺疊片層③β—轉角④無規捲曲。
α—螺旋特點：以肽鍵平面為單位，α—c為轉軸，形成右手螺旋，每3.6個氨基酸殘基螺旋上公升一圈，螺徑為0.
54nm，維持α-螺旋的主要作用力是氫鍵生物化學重點總結1第一章蛋白質的結構與功能1.20種基本氨基酸中,除甘氨酸外,其餘都是l-α-氨基酸.2.
支鏈氨基酸(人體不能合成:從食物中攝取):纈氨酸亮氨酸異亮氨酸3.
兩個特殊的氨基酸：脯氨酸：唯一乙個亞氨基酸甘氨酸：
分子量最小，α-c原子不是手性c原子，無旋光性.
15.舉例說明蛋白質結構與功能的關係生物化學重點總結1第一章蛋白質的結構與功能1.20種基本氨基酸中,除甘氨酸外,其餘都是l-α-氨基酸.
2.支鏈氨基酸(人體不能合成:從食物中攝取):
纈氨酸亮氨酸異亮氨酸3.兩個特殊的氨基酸：脯氨酸：
唯一乙個亞氨基酸甘氨酸：分子量最小，α-c原子不是手性c原子，無旋光性.
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