社會上存在各種各樣的組織，如公司、學校、商店、醫院等都是組織。組織是具有特定的目標和功能的社會化生產要素的集合體。組織有許多分類，如按盈利性質分，可分為盈利性組織和非盈利性組織。
按輸出分，輸出有形產品的為製造企業，輸出服務的為服務企業等。其中製造企業的生產是製造產品，而服務業的生產則是提供服務。
美國學者e· s·buffa在《生產管理基礎》中提出：「生產就是創造貨物和服務的過程。我們的工廠、事務所、醫院和超級市場都可能發現生產過程，生產管理就是做出與生產過程有關的決定以便按照規格、數量、進度和最小的成本生產出貨物和服務來。
」目前生產管理學科的發展方向是成為面向各種生產領域的應用科學。這些生產領域可分為製造產品和提供服務兩大部分。由於本學科起源於工廠環境，所以「生產管理」的名稱一直被廣泛地採用，隨著時代的發展，「生產管理」的概念已經遠遠超出了工廠車間的範圍。
工業發達國家已改稱本學科為「生產與運作管理」（production and operations management）或「運作管理 」（ operations management）有時也簡稱「生產」或「生產運作」。
生產與運作管理的歷史演高階段主要包括：傳統管理階段，科學管理階段，行為科學階段，管理科學階段，及現代管理階段。現代管理階段一般被認為開始於20世紀70年代，此時生產運作管理面臨的挑戰主要包括：
（1）由於是買方市場，顧客對產品質量，效能的要求變得更高，更苛刻。不僅要求產品價廉物美，還要求能滿足顧客的個性化需求。（2）市場需求的多樣性使得以往單一品種大批生產，靠擴大產量降低成本的生產方式逐漸無法適應今天的需求，因此要求企業轉向多品種、中小批量生產。
這要求企業的生產管理體制和管理方法必須面向多品種。中小批量生產進行相應的改革。（3）技術的飛躍發展為管理工具和手段的不斷改進，為生產系統增強其功能和提高運作效率提供了可能。
企業的生產系統也面臨著不斷的重新選擇、重新設計和製造。（4）以**管理(supply chain management)為代表的新理念（**鏈內企業之間加強協調與合作），以及電子商務b to b、b to c、的出現，加速了網路經濟時代的到來，使生產管理的領域不能侷限在乙個企業的範圍之內，而需向企業外部的**系統和分銷系統伸展，因此在激烈的競爭下，企業日益感到制定戰略的重要性。生產運作戰略是整個企業戰略的乙個重要組成部分。
當前有學者認為有三種市場競爭戰略即成本領先、獨具一格、和集中一點。如製造業中福特的t型車，服務業中的麥當勞與沃爾瑪就是運用成本領先戰略的典型例子。像美國的可口可樂公司則是採用獨具一格的競爭策略。
從上世紀90年代以來，浙江的許多企業都是運用這三種戰略而取得成功的。如日用小商品、紡織面料及服裝、皮革製品、鞋襪製品等；不但在國內市場甚至在國際市場都占有較大的份額。
無論是製造類企業還是服務類企業，其運作過程均由其共性部分。例如，企業運作均起源於市場決策，然後根據市場決策策劃生產過程、而後獲得利潤；並由利潤的合理分配及相關的決策進入下一輪的迴圈過程。市場決策包括顯在市場決策和潛在市場決策兩部分。
顯在市場體現為客戶的訂單，其決策主要體現為生產該類，該批產品技術上的可行性和經濟上的可行性兩方面。當然技術與經濟兩方面均可行方能成為可選擇方案。顯在市場的決策主要體現為生產數量的決策，另一方面，企業的運營前景在一定程度上取決於企業對潛在市場的把握。
所以潛在市場的決策至關重要，它一方面體現了企業經營決策的水平，另一方面他對企業的戰略有著重大的影響；在一定程度上將決定企業的前途與命運。因此做好潛在市場的決策有利於企業的發展。
生產運作的活動是企業的主體活動，生產運作計畫在相當程度上決定或影響其他職能領域，如市場營銷、物資**、裝置維修人力資源、財務成本部門等，年度計畫的編制，大致需要經過三個步驟。1）調查研究、收集材料，為此，在制定生產計畫前，首先要收集和掌握這三個方面的情況，具體為(1)反映國家和社會需求的資料，（2）本企業生產經營目標（3）反映外部生產資源方面的資訊（4）企業內部生產資源等。2）確定生產目標、進行綜合平衡、掌握制定生產計畫的必要資料後、就可制定生產計畫；但生產計畫的制定是一項十分複雜的工作；它既要適應社會的需要，又要有裝置、原材料、勞動力、能源資金等方面的保證。
還要使企業取得良好的經濟效益。因此，生產計畫編制工作需要非常細緻。往往需要多次反覆進行多次平衡才能最終確定3）確定生產計畫草案、根據提高經濟效益、增產增收以及實現利潤目標的前提下；在綜合平衡的基礎上，對初步確定的生產指標，根據實際情況在作出相應的調整，確定最後的生產指標方案。
在生產運作這門課中經常提到的是用流水生產線生產，流水生產線是一種先進的生產組織形式，它是按照產品（零部件）生產的工藝順序排列工作地，使產品（零部件）按照一定的速度，連續地和有節奏地經過各種各樣地依次加工，直到製成產品，這種生產組織形式一般具有以下特徵。（1）工作地專業化程度高，在流水生產線上固定地生產一種或少數幾種製品。每個工作地固定完成一道或幾道工序。
（2）工藝過程是封閉的。工作地按工序順序排列，勞動物件在工序間做單間移動。（3）每道工序的工作地數量同各道工序的加工時間比例相一致。
（4）縮短運輸路線，工序間的在製品數量很少。（5）由於工作地專業化比較高，能採用專用裝置、工具有利於提高勞動生產率。總之，流水生產線能滿足合理組織生產過程的要求，使企業許多技術經濟指標得到改善。
流水生產線的具體形式多種多樣，可按不同的標誌予以分類。（1）按生產物件是否移動，可分為固定流水生產線和移動流水生產線（2）按在一條流水生產線上生產品種數量的多少，可分為單一品種流水生產線和多品種流水生產線（3）按生產連續程度，可分為連續流水生產線和間斷流水生產線。（4）按實現節奏的方式，可分為強制節拍流水生產線，和自由節拍流水生產線（5）按機械化程度，可分為手工，機械化和自動化三種流水生產線。
（6）按運輸裝置各種類，可分為無專用運輸裝置的流水生產線，具有非機動專用裝置的流水生產線。
前幾天讓我認識到了學習曲線這種現象給生產計畫工作提供了乙個重要的分析工具，它說明隨著產量的增加，在不需要人員和裝置的情況下就使生產能力按一定的速率增加，這種規律可使生產計畫人員預先測算出未來若干時間的工時和成本量。從而能較可靠地制定出生產計畫和成本計畫。現在它已是許多企業估算成本和交貨期。
以及訂貨產品**的常用方法。例如，當我們發現乙個潛在市場時，究竟要先行進入，還是晚一步進入比較好。不能僅僅憑直覺。
而要通過對學習曲線的分析，看它敏感與否，以此做出相應對策。我們要好好領悟「早起的鳥兒有蟲吃，早起的蟲子被鳥吃」這句話在商業中的運用。
經過乙個學期的學習，我發現了這門課雖然理論枯燥，但在老師的講解下變得生動有趣。今後我還會進一步關注與這門課相關的知識。
生產與運作管理A
一 單項選擇 每題1分，共20分 二 多項選擇 每題2分，共10分 三 判斷題 每題1分，共15分 四 名詞解釋 每個名詞2分，共10分 生產與運作管理 答 生產運作是企業創造價值的主要環節 生產運作是企業經營的基本職能之一 主要包括財務 營銷 生產 技術 人力資源等方面的管理 生產運作是企業競爭力...
生產與運作管理
生產與運作管理 專公升本 階段性作業1 總分 100分考試時間 分鐘 單選題說明 1.在大多數的企業中存在的三個主要職能是 4分 a 製造 生產和運作 b 運作 營銷和財務 c 運作 會計和營銷 d 運作 製造和財務 參 b 2.低層決策被稱為 4分 a 戰略決策 b 戰術決策 c 操作決策 d 參...
生產與運作管理
1 服務業與製造業的區別 2 現代企業環境的特徵 1 市場需求 多樣化 買方市場 產品生命週期縮短 2 技術 新技術不斷出現 3 競爭 競爭方式和種類越來越多 4 全球化 資訊科技 技術進步帶業企業環境和經營方式的空前變化。3 服務運作管理的特點 1 運營的基本組織方式不同。2 產品和運營系統的設計...