1、恭迎嘉賓
老師好,我是***,今天由我來為您沖泡烏龍茶。
2、展示茶具
a. 茶藝六用 （茶道六君子）
1 茶則:用來盛取幹茶。
2 茶匙:將幹茶葉撥至壺中。
3 茶夾:用來夾聞香杯和品茗杯。
4 茶漏:放置壺口防止撥茶時，乾茶外溢。
5 茶針:當茶葉堵塞壺嘴時用來疏通。
6 茶桶。
b. 茶荷：盛放乾茶，供客人觀賞。
c. 茶船：用來盛放茶具。
d. 杯墊、聞香杯、品茗杯。
e. 紫砂壺又名孟臣壺：多產自江蘇宜興,此壺耐高溫透氣性好，用它泡茶味道比較甘醇。
f. 茶海又名公道杯：用於均勻茶湯的濃淡。
g. 濾網：用來過濾細小的茶末，濾網架。
h. 隨手泡、茶巾用來擦拭茶具。
置杯定位：擺放杯墊，杯墊是用來擺放聞香杯、品茗杯。啟杯，矮的是品茗杯用來品嚐茶湯的味道；高的是聞香杯用來聞茶湯的香氣。
3.孟臣溫暖：溫壼。先溫壺，稍後放入茶葉沖泡熱水時，才不致冷熱懸殊。溫盅（溫公道杯），溫濾網。
4.精品鑑賞：賞茶。今天為大家沖泡的是產自福建安溪鐵觀音茶，此茶條索捲曲，色澤砂綠，形似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，有天然的蘭花香。
5.佳茗入宮：茶置壺中。
宮者，室也，蘇軾曾有詩言：「戲作小詩人君勿笑，從來佳茗似佳人」。將茶輕置壺中，如請佳人輕移蓮步，登堂入室，滿室生香。
茶的用量斟酌茶球的緊結程度約放壺的1/2或1/3。
6.潤澤香茗：溫潤泡，將緊結的茶葉泡松，可使未來每泡茶湯，湯色維持同樣的濃淡。
7.荷塘飄香：溫潤泡的茶湯注入茶海中，散發出飄逸的茶香。池塘不在大，有源頭活水注入則清；茶海雖然小，有茶湯注入則茶香拂面，能滌昏味，清精神，破煩惱。
8.沐淋甌杯：溫杯，目的在於提高杯子的溫度，溫潤泡的茶湯一般不作飲用。
9.旋律高雅：第一泡茶沖水。
10.清洗杯具:洗杯，鐵觀音茶是烏龍茶中的珍品，以春茶品質最好，色澤青褐油潤，外形緊結勻整，沖泡後湯色金黃明亮，茶湯滋味甘醇，蘭香馥郁持久，有「七泡有余香之美譽」。
10.茶熟香溫：斟茶。茶先斟入茶海，再倒入每位客人杯中，可使每位客人杯中的茶湯濃度相同，故茶海又名公道杯。
11.茶海慈航：分茶入杯。
中國人說：「茶斟七分滿，留得三分是情誼」。主人斟茶時無富貴貧賤之分，每位客人皆斟七分滿，斟的是同一把壺中泡出濃淡相同的茶湯，如觀音普渡，眾生平等。
12.敬奉香茗：雙手奉茶，用右手的伸掌禮表示「請品茶」。
13.熱湯過橋：左手持聞香杯，將杯中的茶湯緩緩倒入品茗杯中。
14.幽谷芬芳：聞香。高口的聞香杯底，有如開滿百花的幽谷，隨著溫度的逐漸降低，散發出不同的芬芳，有高溫香、中溫香、冷香，值得細細體會。
15.杯裡觀色：觀賞湯色。好茶的茶湯清澈明亮，從翠綠、蜜綠到金黃，令人觀之賞心悅目。
16.聽味品趣：品茶。茶藝的美包含物質層面和精神層面，即感官的享受和人文的滿足。所以，品茶時要專注，眼耳鼻舌身意，全方位的投入。
17.品味再三：品茗時，觀其色、聞其香、品其味，品字三個口，一小口一小口飲盡杯中茶，方可品出茶之味，茶之情，茶之韻，用心體會茶之美。
18.和敬清寂：相聚品茶，是緣份，也是福份，以茶結緣，以福相託，清心、誠意，和平、寧靜的氛圍中，進入無憂的禪境。
烏龍茶怎么泡
茶，是中國的一種文化。在很久的中國，人們就開始有了喝茶的習慣。而且，還有用茶水來招待客人的習慣。這些在一些古裝電視劇集中常會看到，所以，不足為奇。中國的茶文化，儼然已經成為了一種禮節。尤其是南方的各個民族，特別喜歡喝茶。茶的種類有很多種，如烏龍茶 龍井茶。碧螺春 鐵觀音等等。而且，泡茶也是一門指的學...
烏龍茶安溪鐵觀音茶藝服務標準
1 備器候用 將欲用茶具備齊，放好，歸於靜止狀態，後介紹茶具名稱及用途。2 傾茶入荷 將幹茶由罐撥入茶荷。3 鑑賞佳茗 讓賓客一一鑑賞茶荷內幹茶。4 清泉初沸 將水溫加熱至所需溫度。5 孟臣淋霖 溫壺，提高紫砂壺的溫度達到70 6 關公巡城 溫杯。7 韓信點兵 點淨壺內溫壺之水。8 烏龍入宮 拿起幹...
烏龍茶傳統工藝和典型製作流程
烏龍茶製作工序 閩南是著名的茶葉產區，該地區溫和的氣候，恰當的雨量，使得茶樹生長週期相對較長，一年可採摘四到五季，通常為春茶 夏茶 暑茶 秋茶以及冬片。採摘茶葉的時期也要根據不同品種 和種植條件進行衡量。通常採摘時間為 穀雨時節適合採摘春菜 夏至採摘夏茶 立秋採摘暑茶 秋分採摘秋茶 冬片的採摘在霜降...