樓面部晉公升樓面經理試題
（筆試部分）
姓名所屬店面： 得分： 考核日期
晉級考核說明：
1、筆試部分共分為10道題目，總計100分。實習樓面經理晉級樓面經理的得分標準為85分及以上視為通過考核，85分以下不予通過考核。
2、員工述職評議表部分晉公升須達到70分以上，視為通過述職評議核，60分-69分需延遲上崗，60分以下為不合格。
1、請簡述樓面經理的崗位職責。
2、餐廳經常出現的突發事件有哪幾類，你如何處理？
3、你所在門店現主要客源是哪些，他們的消費特點有哪些？
4、你作為樓面經理所管理的部門現在還存在哪些不足？如何改善？
5、餐飲部服務員應具備哪些素質，現有員工缺乏哪些，你準備如何進行培訓？
6、若蠍王府每天都高朋滿座，服務質量還不時得到客人的好評，且運營的收效也隨之提公升，反之，若生意日俱下降，您作為樓面負責人，認為是該裁員，還是該培訓？為什麼？
7、大堂成本控制包括哪些方面？
8、當檢查人員在檢查過程中發現你分部員工存在違紀現象時，你認為檢查人員是當場處罰員工？還是反饋給部門，由部門處罰妥當？為什麼？
9、乙個部門經常出現重複性錯誤，作為樓面經理，你認為其根源是什麼？應該如何解決？（舉例說明）。
10、請簡答樓面經理每日的工作流程。
樓面部樓面部長晉公升實習樓面經理試題
筆試部分 姓名所屬店面 得分 考核日期 晉級考核說明 1 筆試部分共分為5道題目，總計100分。樓面部長晉級實習樓面經理的得分標準為80分及以上視為通過考核，80分以下不予通過考核。2 員工述職評議表部分晉公升須達到70分以上，視為通過述職評議考核，60分 69分需延遲上崗，60分以下為不合格。一 ...
樓面部經理崗位職責
具體職責 1 認真貫徹執行公司的工作方針和部門總監工作安排，在法律法規允許的範圍內組織經營活動，保證整個樓面的正常營業。2 定期向公司匯報經營管理情況，根據公司的要求適時調整工作計畫和安排，協助部門總監有計畫的組織經營活動，努力完成公司下達的經營指標，保證樓面取得較好的經濟效益。3 應酬賓客，及時處...
樓面經理職責
1 傳達商場各項指令 通知和規定，並貫徹執行 2 制定本分部工作計畫並組織實施，檢查 跟進計畫完成情況，對未完成的計畫分析原因，採取措施確保完成商場下達的各項任務指標 3 提高各級人員工作技能，充分調動員工的工作積極性 4 負責考核員工業績，對職工提公升 降級及調動提出建議 5 識別各級人員培訓需求...