一、 調查目的
針對**問題，了解各食堂是否遵循保本微利的原則，對於本校食堂**，是否讓同學們接受，是否在合理的範圍，是否做到高校食堂保證飯菜質量的同時穩定飯菜**，同時統計調查學生反饋意見。
二、 調查範圍
本專案將在以下幾個方面進行調查：
北1食堂北2食堂川味府
三、 問卷樣本數量
電信學院、電氣學院、軟體學院、工商學院各10份問卷。共40張
四、 被訪問者條件
男女各佔1/2
大一佔20%、大二佔50%、大三佔20%、大四佔10%。
家庭月收入2000元以下的佔30%
家庭月收入2000~4000元的佔50%
家庭月收入4000元以上的佔20%
五、 抽樣原則和執行
每天只可調查104份問卷（包括四份備份問卷作為資料誤差統計）不可超額調查。
當天的問卷分午飯時間和晚飯時間，每個時間段調查52份（包括兩份備份問卷作為資料誤差統計），不可超額調查。
嚴格進行問卷甄別，當天男女比例要求為1：1（備份問卷除外）；年級比例為：大一20份、大二50份、大三20份、大四10份；家庭收入比例為：
家庭月收入2000元以下的佔30份、家庭月收入2000~4000元的佔50份、家庭月收入4000元以上的佔20份。
要求每個學院都要有調查記錄。
要盡可能覆蓋每個調查學院的所有專業。
每個學院分配原則上不變動。如遇特殊情況，可以選取其他學院進行代替，但事先要向上級確認。
六、 專案調查分工
關於食堂飯價問題追蹤調查研究方案必須緊密聯絡以確保以下事項順利進行：
確保學校為各執行環節提供財務和技術支援，包括人員數量到位、抽樣調查、基礎培訓以及問卷培訓等技術上的問題。
確保每個調研員在參加本專案培訓前一定要有調研、銷售、報表、財會等相關技術的基礎，即有關調研員的準備工作、交流的技巧、調研時要注意的地方和對一般開放題的追問等，使其對調研技巧很好地掌
參與問卷調研者需確保均能出席問卷培訓，對其有確切的保密認識。
總的來說，此專案包括研究組和訪問組，其分工和實施過程可包括如下：
研究組主要提供研究目的、專案問卷、運作要求指導及對訪問組的工作提供意見。
如果在專案進行過程中，若有任何問卷變動或者要求的改變，需要及時通知各相關部門。
訪問組協助校學生會調研部一起負責四個學院的問卷培訓。
負責此次專案運作以及所有訪問員的監督、協調和管理。
為研究組供資料上的協助，包括抽樣複核、審卷及訪問報告、複核報告的提交等。並監管各學院工作進度及質量。
確保所有運作都服從校學生會統一制定的複核方法和質量控制的制度。
努力與研究組相配合，做主要專案運作監管的中心點。
七、 調研部與其它部門的溝通
各部門的溝通流程：
校學生會←→校學生會調研部←→其它部門（資訊部、科技部）
當接到任何來自校學生會的訊息、資料、報告等，調研部必須消化並明白所有訊息、資料、報告，確定沒有問題才可把相應訊息、資料、報告傳送到其它部門。
正常情況下，其它部門請聯絡校調研部負責人，倘若有緊急的事情，其它部門可直接聯絡校學生會。
本專案的總督導王浩維將全程跟進該專案，並與研究人組保持緊密的聯絡，以便更好地協調各部門的工作和集中反饋意見建議等。
八、調查管理
所有部門必須確保有以下的工作人員，並使每個成員清楚明白其職責範圍及分工：
調研組主要管理及監督整個專案的運作及確保整個訪問工作的質量，其工作內容包括：
督導要親自為每個新參加這個專案的訪問員提供問卷培訓。
抽取樣本。
訪問組的培訓。
訪問組的管理及工作分配。
審卷工作。
匯報調研進度。
撰寫訪問和複核報告。
統計及收集市場資料。
調研場地的選取及輪換。
訪問組主要執行訪問的工作：
每天要有5個訪問員，每個訪問員完成的份數不得超過樣本量的20%。
如有需要可適量新增新訪問員。
每個訪問員必須曾經參與過基礎培訓及專案培訓方可進行訪問工作。
按照調研組地要求進行問卷訪問，在訪問之前必需仔細閱讀訪問員須知和熟悉的問卷內容及流程。
若訪問員完成的問卷中發現有邏輯上或其它問題，訪問員必須進行補問和確認。
所有參與的訪問員將會由校學生會進行培訓，並發給乙份完整的「訪問員須知」供參閱，在培訓進行期間，都要進行模擬訪問，直至對問卷完全熟悉明白。
訪問員在培訓後，需要試訪，並在試訪後進行再培訓，方可進行正式訪問。
九、環境要求
問卷調查主要是校內，包括：一食堂、二食堂、綜合樓。
成本費、工本費調查主要是校外，包括：興城/葫蘆島批發市場、網際網路。
食堂利潤調查主要是和校外各飯店進行合理的溝通，獲取可利用資源資訊。
十、質量控制程式
所有完成的問卷必須百分之百的審核，以確保：
被訪者所在學、班級、性別和日期沒有遺漏。
問卷問題沒有遺漏。
所有答案正確的記錄。
所有開放式題的答案是具體完整的。
所有問卷沒有發現任何邏輯上的問題。
必須及時進行複核整理和統計計算工作，以確保：
複核問卷工作必須在訪問後立即進行。
及時將市場調查資料上傳給上級部門。
研究組進行資料統計和計算。
十一、具體實施方案
問卷實施方案
嚴格遵守培訓時的要求進行人員條配。按各人員的熟悉了解最大呼叫。
嚴格遵守時間。分午間問卷（11:30~12:30）和晚間問卷(17:30~18:30)，一定要進行區分。
嚴格遵守配額。每天100份，男女各佔1/2、大一佔20%、大二佔50%、大三佔20%、大四佔10%、家庭月收入2000元以下的佔30%、家庭月收入2000~4000元的佔50%、家庭月收入4000元以上的佔20%。
嚴格遵守問卷的邏輯關係、對開放題進行詳細的追問。
嚴格遵守問卷的客觀性和真實性。
市場調查實施方案
研究組組員深入各批發市場進行調查，和各批發商進行溝通，宣稱自己是學校食堂的採購人員，詳細問出各蔬菜、肉類、配料的進貨價。
研究組組員深入校周邊各飯店進行調查，和各飯店負責人進行合作溝通，宣稱自己能為其引入更多地客流量，向其講述與其合作重要性，達到雙贏目的，並要求其提供進貨帳單和與學校的利潤比（這裡需要向其提供學校的選單和菜價，要求其做出與之相似的），同時要求其提供部分飯菜的配料的量和成本，包括：肉、蔬菜、油、鹽、醋、味精、雞精等。
研究組組員深入校食堂，打探出其員工月工資、水電費、煤氣費、材料磨損費和食品的進貨價。這裡要求組員在臨工作人員下班時間到食堂吃飯，因為他們也在外面吃飯，可以藉機與其接觸，聊天時有針對性地套話，但要注意自己的交談方式，不可過於主觀，以免讓其發覺。
研究組組員需要進行資料整理，要求按類分配，包括：學校食堂飯菜進貨成本、學校食堂其它開銷成本（水電、煤氣等）、學校部分飯菜利潤比、市場飯菜進貨成本、市場部分飯菜利潤比（要求與學校相同的飯菜）、校學生對食堂漲價的同意度、校學生對漲價後的月開銷漲幅度、校學生對校食堂的滿意度。
研究組組員需要精確地進行資料統計，畫出柱形圖，這裡可根據市場調查和問卷調查作為參考。這裡專業性很強，可向校方提出技術支援。
食堂調查報告
2 質量方面 口感差，味道時鹹時淡，葷菜裡面肉太少，冬季菜易冷。3 菜樣方面 千篇一律，四季如春。4 服務方面 食堂擁擠，工作人員素質低。在與學生交流的同時，本組也與食堂經理作了深入的溝通，發現目前食堂在定價方面與市場脫軌，食堂運營成本高的問題。四 本組意見 在對經理及學生所提問題的思考中，本組對相...
食堂調查報告
關於大學食堂就餐情況的調查報告 調查專案名稱 大學生食堂就餐情況調查報告 調查時間 2016年5月 調查地點 學校食堂 調查小組 第三小組 指導老師 陳洪俠 組長 吳超地 組員 王珺王瑤晏佳王子玉 武立果許亞婷吳俊彥 一 調查背景 關於遼寧工程技術大學大學食堂中的飲食問題，行政管理第三小組在全校範圍...
食堂調查報告
谷裡中學食堂調查報告 一 調查背景 學校現有在校學生2500餘人，到食堂就餐人次每天在1100餘人次以上。因此，學生食堂的存在和發展狀況不僅僅是關係到學生的生活問題，而且在更大程度上關係到學生的身體健康和學習狀況。然而，據調查得知 學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發展...