總則一、制定目的：
為了更好的配合公司營銷戰略，順利開展營銷部工作,明確營銷部員工的崗位職責,充分調動員工的工作參與積極性和提高工作效率,幫助員工盡快提高自身營銷素質，特制定本部門規章制度。
二、適用範圍：本制度適合公司的一切營銷活動和營銷人員。
三、制定的原則：公平、公正、對等。
一、銷售部崗位職責：
（一）銷售經理：
1、崗位目的：負責銷售部日常運轉和管理工作，保證以舒適的就餐環境、優質的食品和良好的服務來吸引客源，通過向客人提供程式化、標準化的優質服務，來獲取最佳的經濟效益和社會效益。
2、本職工作：
（1）在店總經理的領導下，制定銷售計畫，帶領部門銷售人員完成酒店銷售任務。
（2）根據酒店的目標市場及顧客的潛在要求，指定對重要客戶及潛在客源的銷售策略和工作計畫。
（3）協助落實各項工作計畫，有步驟地開發潛在的客源市場。
（4）提供參考營銷方案，提出銷售目標建議。
（5）收集整理市場資訊，提出銷售目標建議。
（6）負責重要客戶及潛在重要客戶的資料收集，歸納和分析的實際操作工作。
（7）督導銷售人員的日常工作，完成具體的銷售指標，明確不同時期的銷售重點。
（8）定期對下屬進行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲，並組織實施培訓，提高銷售人員的素質。
（9）處理銷售部日常事務，完成上級下達的工作任務。
3、工作說明：
（1）在店總經理的領導下，全面負責酒店市場開發、客源組織和產品銷售等方面的工作。定期組織市場調研，收集市場資訊，分析市場動向、特點和發展趨勢，制定酒店銷售策略，確定新的目標，並在報總經理審批後組織實施。
（2）根據酒店的近期和遠期目標協調與各部門的關係，提出銷售計畫編制的原則、依據，組織銷售部人員分析市場環境，向銷售部人員下達銷售任務，並組織貫徹實施
（3）掌握同行業市場的動態，每週在店總經理的主持下，分析銷售動態、存在問題、市場競爭發展狀況等，提出改進方案和措施，監督銷售計畫的順利完成。
（4）經常保持同企事業單位密切聯絡，並通過客戶建立長期穩定的良好協作關係。
（5）定期檢查銷售計畫實施結果，定期提出銷售計畫調整方案，報店總經理審批後組織實施；
（6）定期走訪客戶，徵求客戶意見，分析競爭態勢，調整酒店銷售策略，適應市場競爭需要。
（7）定期了解客戶拖欠款的情況，分析原因，負責客戶拖欠的催收組織工作，減少長期拖欠的現象。
（8）培訓和造就一支不同年齡和不同層次的酒店銷售專業隊伍。
（9）制定銷售部管理制度、工作程式，並監督貫徹實施。
4、崗位職權：
（1）對經營管理有建議權。
（2）對前廳的管理人員和服務員有監督權。
（3）對經營管理有相關知情權。
（4）對下屬人員具有錄用、選配、任命和更換的建議權。
（二）銷售主任
1、崗位目的：負責餐飲部零餐及宴會預訂和客情資訊的傳遞工作，保證對客服務的及時性和準確性。
2、本職工作：
（1）貫徹銷售經理的營銷計畫，輔助銷售經理的各項工作。
（2）長期保持與顧客的聯絡與溝通，努力與客戶成為朋友。
（3）充分了解酒店經營的專案，熟練掌握營銷技巧。
（4）對餐廳的服務質量及菜品質量有監督義務。
（5）輔助銷售經理對周邊的企事業單位進行業務公關。
（6）輔助銷售經理建立顧客的詳細檔案。
（7）協助前廳管理人員妥善處理顧客的投訴。
3、工作要求：
（1）服從公司領導，部門計畫安排要合理，規範、可行；工作紀律和執行監督要行之有效。
（2）服從銷售經理的安排，接受上級領導的監督，協助工作要全面、細緻，所收集資訊要求真實準確。
（3）銷售人員的業務知識必須詳盡，紮實；對待客戶要服務周到，從公司形象和利益大局出發。簽定合同要認真仔細，不容疏忽。
（4）收取和催交欠款應嚴格按公司規定辦理，收取和催交欠款時需態度良好，注意公司形象
（5）為客戶代辦的事要及時、考慮周到。
（6）對待投訴要心平氣和，聽取意見要有耐心並做相應的記錄，聽取之後要匯報並做相應的考證。
（7）上報銷售情況要作適當解釋，上報資料要真實、準確。
（8）分工要明確，責權需清晰，要從公司大局出發，相互配合並合作愉快。
4、崗位職權：
（1）對酒樓經營管理有建議權。
（2）對前廳的服務有監督權。
（3）對經營管理有相關知情權
（三）迎賓
1、崗位目的：負責賓客的迎送工作，成功樹立公司的視窗形象
2、本職工作：
（1）迎賓進口處禮貌地迎接客人，引領客人到適當座位。協助拉椅，以使客人入座。
（2）通知區域服務員，以便及時關上選單及其它服務。
（3）清楚了解餐廳所有座位的位置及容量。確保適當的人數在相應的坐位上。
（4）平均分配客人到不同的區域，平衡工作量。
（5）記錄客人的意見及投訴，及時匯報直屬餐廳經理，以便處理。
（6）接受客人的預訂或婉言謝絕客人的預訂。
（7）負責存放衣帽、雨傘等物品。
二、迎賓員的規範及標準：
1、迎賓員要了解每餐的選單和預訂情況，熟悉餐廳的所有宴會廳及餐桌、餐位。
2、要儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情，在開餐前30分鐘，站立於餐廳門口一側，面帶笑容，迎接賓客。
3、當賓客到達時，距離3公尺時向客人微笑致意，距離1.5公尺要躬身問好，行45度鞠躬禮，用手勢表示請進，並協助賓客存放衣帽、雨具等物品。
4、工作標準
(1)「先生（小姐）中午（晚上）好，歡迎光臨，裡邊請。」；若是熟客，應直接稱呼：「x書記，（x總）中午（晚上）好，歡迎光臨，裡邊請。」
(2) 若賓客是殘疾人、老年人行動不便，應主動上前攙扶。
(3) 若是無法確定有無預定，應詢問：「先生（小姐），歡迎光臨，請問您有沒有預定？」若賓客表示沒預定，應徵求賓客意見是需要宴會還是零點，根據客人的要求訂好餐位，用禮貌用語「先生（小姐）您訂的是хх餐廳（хх號桌）」，請隨我來（或您這邊請），並伸手示意，引領走在賓客側前方2—3步，按客人步履快慢行走（在每個拐彎處都應側身伸手示意用語：
「您這邊請」）。將客人領至訂好的（或合適的）餐位，徵詢客人意見：「您喜歡這張桌子嗎？
」如客人有異議，則重新安排餐桌。協助值台服務員拉椅讓座，將椅子拉開，當客人坐下時，用膝蓋頂一下椅背，雙手同時送一下，讓客人做在離桌邊合適的距離，一般以客人坐下前胸與桌的間隔距離10—15厘公尺為宜。在零點餐廳要遞上選單，伸手示意，用禮貌用語「請您先過目一下選單」。.
迎賓員要將賓客就餐人數、單位、姓名、標準、特殊要求交接給值臺服務員，用禮貌用語「祝各位就餐愉快」，回到迎賓崗位.。
(4) 禮貌地將所有到餐廳用餐的客人引入餐廳，有藝術地安排客人就座。如是戀人讓其坐在稍微僻靜點的地方，心情憂鬱的客人讓其坐在靠窗的地方，有殘疾的人讓其坐在離門口近一點的地方，而喜歡熱鬧的客人則安排在餐廳的顯眼位置。
5、迎賓員還要做到：了解餐廳內客情，以便隨機應變地安排客人；記錄賓客的相關資料及其所有意見或投訴，並即時向上級匯報。
6、送客人時應為客人主動開門，用禮貌用語：「您走好，歡迎下次光臨」。
三、銷售部管理規章制度
1、積極工作，團結同事，對工作認真負責，本部門將依照「營銷人員考核制度」對營銷部門的每位員工進行月終和年終考核。
2、營銷部門員工應積極主動參與公司及部門的活動、工作、會議，並嚴格遵守例會時間，做到不遲到、不早退，如三遲五退，則追究其責任，重者開除。
3、服從領導安排，不搞特殊化，做到四盡：盡職、盡責、盡心、盡力。
4、做事謹慎，不得洩露公司的業務計畫，要為公司的各項業務開展情況，保守秘密，如有違反，根據情節輕重予以追究處罰，重則開除。
5、不得借用公司及本部門的名義，私自開展與公司經營有關的各項業務活動。如有違反，根據情節輕重予以追究處罰，重則開除。
6、銷售過程中，行為端正，耐心認真，不虛張聲勢，不過分吹噓，實事求是，待人禮貌、和藹可親。
7、在銷售過程中，如未得到經理允許，不得私自降低銷售**。
8、誠實守信，不欺詐顧客，不以次充好，如未經過公司經理允許，出現問題，後果自行承擔，與公司無關。
9、以部門的利益為重，積極為公司開發和拓展新的業務專案。
10、學會溝通、善於隨機應變，積極協調公司與客戶關係，對業績突出和考核制度中表現優秀的員工，進行適當獎勵。
11、協助總經理制定營銷戰略計畫、年度經營計畫、業務發展計畫；協助營銷主管制定市場營銷管理制度。明確銷售工作目標、建立銷售管理網路。
四、銷售部工作流程
（一）基本要求
1、每人每月外出做銷售訪問客戶不少於酒店規定的數量，其中必須有一定的新客戶。每次外出必須先登記出訪時間。返回後，上交完整的銷售訪問報告；
2、銷售訪問原則上必須穿職業裝，端莊整潔、大方得體。
3、銷售訪問必須攜帶品：價額資料（保密）、客戶公司資訊資料、酒店宣傳資料若干份、酒店週刊、酒店**冊、記錄本、名片等。
4、銷售訪問時必須遵守外事記錄，處處體現酒店形象。
5、銷售訪問一般應事先做好預約。
6、乙個公司的銷售訪問時間一般半小時為宜。
7、會談中應不時將會談要點做好記錄。
8、訪問結束後，及時填寫銷售訪問報告。
（二）訪前準備
1、篩選客戶：從平常收集的公司資料、新聞報告等途徑中選擇設當的潛在客戶，根據近期酒店的銷售目的選取。列出重點客戶、普通客戶名單。
絕對禁止對訪問的公司或其他客戶一無所知就盲目上門拜訪。
2、做好計畫：根據現有客戶和新客戶的重要程度做好銷售訪問計畫。
3、準備資料：客戶檔案資料、酒店簡介、酒店宣傳冊、特別推廣資料、銷售訪問報告、名片、記錄本等。
4、確認見面時間、地點。
5、準備洽談提綱（問題、推銷內容、推銷方式）。
（三）走訪客戶
1、事先做好預約。
2、初次見面，自我介紹，誠懇地雙手送上名片，直接了當說明拜訪目的，順便說一句：「我不會占用您太多時間」。
3、取出酒店宣傳冊，遞上準備送給對方的宣傳資料，同時介紹酒店產品，以得體的言辭將自身產品的優勢與對手產品不足做模擬，但嚴禁攻擊型語言。
4、如是老客戶，或有過哪怕一次預定的客戶，首先應表示感謝。
5、尊重對方的談話興趣，盡量讓對方多開口介紹自己的公司或個人。
6、如有投訴，即表歉意，做好記錄，保證跟進。
7、盡量爭取客戶明確的預定或承諾，並確定下一次見面的時間、地點，但不要強行推銷。
8、我方應簡短明了把談話時間限制在半小時之內，除非對方有興趣再談。
9、返店後記錄所談內容及下次拜訪時間、計畫和重點。如有預定，立即處理。
（四）跟蹤落實
銷售部管理手冊內容
總則一 制定目的 為了更好的配合公司營銷戰略，順利開展營銷部工作,明確營銷部員工的崗位職責,充分調動員工的工作參與積極性和提高工作效率,幫助員工盡快提高自身營銷素質，特制定本部門規章制度。二 適用範圍 本制度適合公司的一切營銷活動和營銷人員。三 制定的原則 公平 公正 對等。一 銷售部崗位職責 一 ...
銷售部管理手冊
公司營銷中心銷售 計畫部管 理手冊分目錄 一 前言2 二 部門職能2 三 組織結構3 四 管理規範和制度4 1 目標管理制度4 2 計畫管理制度6 3 滯銷產品退換貨制度9 五 操作流程11 1 訂單跟蹤流程11 2 物流訂單跟蹤流程12 3 月銷售計畫下達 銷售業績考核流程13 4 滯銷品退換貨流...
銷售部管理手冊
初稿 第一部分組織架構及管理制度 一銷售部組織架構及銷售部人員主要崗位職責 一 組織架構示意圖 二 主要崗位職責 1.專案經理對營銷中心總經理和銷售部經理匯報專案業務工作，對銷售部經理匯報專案案場管理工作。案前準備期 1 負責與策劃部等相關部門交接所有銷售相關的資料 2 與銷售部經理討論制度案場人員...