8：30 值班人員值班。
9：50 各部門點名開小例會。
10: 00 餐前準備。
10: 30 全體員工開大例會。
11: 10 各部門站位迎賓（領導檢查衛生）。
11: 30 各部門開始待客服務。
13:30 收市衛生整理。
14:00 衛生經領導檢查後方可下班。
16：50 全體員工開大例會。
17：10 餐前準備。
17: 30 各部門站位迎賓（領導檢查衛生）。
18：00 各部門開始待客服務。
20：30 收市衛生整理。
21：00 衛生經領導檢查後方可下班。
(星期一 8：30—9：30 全體員工大搞衛生。
星期二 8：30—9: 30 全體員工培訓。）
青藤閣宴會預定協議1
各位貴賓，感謝您在阜陽眾多酒店中選擇本酒店舉行宴會，為避免溝通不良造成雙方的不便，特將本酒店具體情況介紹如下：
1. 所有宴會都已經在菜品中給予優惠，所以不再另行給予折扣，所有**一律不提供發票。
2. 所有宴會由本酒店根據您的宴會情況酌情安排，經過您的認可後，預交押金，簽好協議後生效。
3. 桌數浮動標準：
10桌內（含10桌）允許相差1桌。
10桌 →20桌允許相差2桌。
20桌 →30桌允許相差3桌。
30桌(含30桌)以上允許相差5桌。
否則按菜品標準的20％進行成本賠償。
如果您有什麼變動請及時通知我們，以免給您的宴會造成不便（最晚在宴會前散天必須確定桌數和菜餚）
最後謝謝您的理解支援和合作。祝您宴會順利，用餐愉快！
甲方：青藤閣大酒店經手人:
乙方:聯絡**：
青藤閣宴會預定表1
時間餐市：
預訂人聯絡**：
宴會性質宴會桌數：
宴會標準宴會地點：
到達時間：
特殊要求：
附選單：
訂餐員須知2
1. 上班時間8:00 12:30 14:30 19：00 特殊情況需要加班，另行通知。
2. 每天11:00 17：00之前抄好預定單，一式六聯，送呈前廳經理乙份，廚師長乙份，一樓二樓領班各兩份。
3. 原則上只有乙個領導，所有工作聽從前廳經理的指揮安排。
4. 所有房間訂滿的情況下，必須在11：00 17：30之前進行客戶回訪，提高房間使用率。
5. 房間加桌和翻台無法把握時及時請示領導，不能自作主張，造成不良影響。
6. 接受客人預訂時必須態度熱情，充分了解客人資訊，傳達到各個部門。
7. 對所有客戶的相關資料做好登記整理，建好客戶檔案，以便更好地為客戶服務。
青藤閣工資改革方案
方案一：現行工資體系
底薪（870元）+化妝費（30元）+全勤獎（100元）
員工最高工資預計:1050元
最低工資預計：900元
一般工資預計：1000元
優點：底薪高，能吸引新員工，操作簡單。
缺點：新老員工，優劣員工區別不明顯，無法提拔優秀員工。
方案二:底薪（500元）+化妝費（30元）+全勤獎（100元）+看台費（5元桌）+表揚獎（5元次）+衛生費（50元）
員工最高工資預計：1200元
最低工資預計:850元新員工：680元
一般工資預計：900元
優點：優劣分明，優勝劣汰。
缺點：底薪太低，新進員工無法在應聘時完全理解，操作比較複雜。
方案三：底薪（a級900元 b級800元 c級700元）+全勤獎（100元）+表揚獎（5元次）
員工最高工資預計:1200元— 1300元
最低工資預計:800元
一般工資預計：900元— 1000元
優點：操作簡單，也能體現酒店人盡其才，任人唯賢的方針。
缺點：必須建立嚴格的考核制度來評定員工的績效，保證公平性。如果不建立嚴格的制度，就會弄巧成拙。
我個人比較傾向第三套方案，因為我有能力建立全套的考核方案，可行性也很強，包括理論考試，實踐操作，衛生檢查，客人表揚鑑定標準，甚至包括怎樣安排大小包廂，怎麼安排員工去看台這些繁瑣的事都可以在這套方案的實施下迎刃而解。很簡單：讓有能力的員工多做事，多拿工資！
只要有乙個人改變了，他身邊的人有可能就會改變，只要身邊的人改變了，很多人就可能會改變，很多人改變了，我們企業就有可能會改變!並且我們要變可能為一定，我們一定要改變！打造中華餐飲名店，我們正努力！
加油！關於節約用電的規定
為了更好地節約成本，特對酒店用電作出如下規定：
1. 開燈時間：上午11：00 下午5:30(清理走廊衛生時可以開部分燈)
2. 關燈時間：上午13:30 下午20：30(根據客走情況關閉耗電量大的燈)
3. 房間要保證人走燈滅，進行衛生清理時只允許開筒燈或吊燈等耗電量少的燈，嚴禁開射燈。
4. 溫度在30度以下時不允許提前開空調，客人要求開空調時，統一開到26度，客人有特殊要求再調整。
5. 客人在吃主食時把空調關閉，客走時應關閉房間燈再去送客（如果來不及關閉，其他同事應有協助意識）。送客回來先關閉除燈以外的所有電源。
6. 一樓大廳要根據客走情況及時關閉部分燈。
7. 廣場燈和門頭燈必須在20：30前關閉。
8. 最後乙個客人離店應關閉所有公共區域的燈，由值班主管檢察監督。
9. 最後一名員工離店應關閉酒店所有非工作需要電源，由夜保人員負責檢查，經理抽查。
以上規定希望各位家人認真遵守，愛護我們共同的家！犯同樣的錯誤時，依情節進行10元至50元的樂捐，建設我們的家！
總經辦2010.5.11
酒吧服務員崗位工作流程
1 實習部門 酒水部。2 管理層級關係 1 直接上級。酒吧領班。2 協作人員。調酒員 酒吧收銀員。3 主要業務 協助調酒員做好客人的酒水的推銷和服務工作。4 素質要求 1 能維護保養酒吧各種服務器皿 用具和設施裝置。2 能夠熟練運用酒吧對客服務規範語言，處理客人醉酒後 3 具有較強的人際交往能力和語...
餐飲服務員的工作流程
a班1。上班前自我檢查儀容 儀表。2。提前十分鐘參加班前會議，會後按工作分配表開始工作。3。檢查bb凳 茶几 轉盤 家私櫃等衛生。4。翻台布 拉窗簾 入台布 牙籤 筷子 柯打單 入茶葉 白糖 加毛巾車水 入毛巾。5。盤點家私 水杯 托盤 豉油壺 熱水壺 洗手盅 毛巾盤 毛巾夾 刀叉 分更 開瓶器 香...
服務員日常工作流程
一 10 00 10 05早班例會 1 早上10 00準時收銀台前列隊。2 由當班管理人員檢查檢查員工的儀容儀表 著裝 個人衛生等，不合格 立即整改，並按相應的規章制度進行處罰。3 通報總結昨天的工作情況，對不足的地方提出整改意見，並執行。4 根據當天預訂情況進行工作安排。5 所有員工統一經營理念後...