旅遊服務與管理專業教學計畫

一、教學計畫說明

1、培養目標

本專業旨在培養與我國社會主義現代化建設要求相適應、德智體美等全面發展，具有較強的勞動技能和技術操作能力，在旅遊服務管理一線工作的中級服務人員和管理人員。

2、教學模式與特點

本計畫是按照校企合作分段式培養「雙元制」教學模式進行教學設計和課程安排的。第一年安排基礎課程，在學校完成教學工作；第二年安排專業課程，由學校和企業共同完成教學工作。在專業課的教學安排上，理論教學和實操技能訓練學時比例一般應掌握在1:

2。「雙元制」教學模式在理論教學上講究廣而淺，專業技能教學上要求熟而精，學生畢業後具備「一廣三強」的特點，即知識面廣，動手能力強，適應能力強和應變能力強。

3、計畫中的專業課程設定和實施以教學模組為基礎展開，核心專業課為：旅遊政策法規、中國旅遊地理、中國民族民俗、中國飲食文化、導遊業務、旅行社業務。教學實施過程中，每一核心專業課的教學內容都必須由理論教學和實踐教學相結合，邊進行理論教學，邊安排學生上崗實踐。

在理論教學上，由任課教師按教學計畫的安排組織教學；在上崗實踐中，由師傅按操作規程指導學生進行實操技能訓練。

二、招生物件及學習年限

本專業招生物件為初中畢業生。實行學分制，按兩年安排教學計畫程序表。

三、課程設定與教學要求

(一)本計畫的課程由文化基礎課和專業課組成。文化基礎課含政治課和文化課，核心專業課為：旅遊政策法規、中國旅遊地理、中國民族民俗、中國飲食文化、導遊業務、旅行社業務。

每個模組都包含學生需要學習的基本知識和基本技能。總學時不少於1980學時(理論教學和技能訓練總學時數)。

(二)本計畫所列核心專業課程一般應安排理論考試和技能考核，每學期考試考核門數不超過 5門。

(三)本專業課程設定的一般要求是理論相對簡單，內容比較全面，注重各項操作的質量標準訓練和實踐技能培養。

四、教學計畫程序表(見附表)

五、課程說明

（一）文化基礎課

(l) 語文

(2) 數學

(3) 英語

(4) 計算機應用基礎。

(5) 軍訓

(6) 入學教育

(7) 職業道德

(8) 旅遊政策法規

（9）崗前培訓

（二）核心專業課

（10）旅遊概論

(11) 中國旅遊地理

（12）中國旅遊歷史

(13)中國民族民俗

（14）宗教文化

(15)中國飲食文化

（16）中國風物特產

(17) 導遊業務

（18）模擬導遊

(19) 旅行社業務

（20）旅遊市場營銷