中心漁港鯉魚門酒店
目錄概述
房務部由前廳部、客房部和部門組成，屬酒店管理系統，它既是酒店主要的創收部門之一，又擔負著內部安全的責任。房務部的主要任務是以熱情的態度、飽滿的精神接待前來酒店的每一位客人，並為住店客人提供典雅、舒適、清潔、安全的房間，使客人得以充分休息。同時，圍繞酒店經濟效益和社會效益的總目標，創造良好的經營環境和酒店內、外部舒適和安全環境，使客人在酒店能夠感受到家庭式的溫暖與便利。
房務工作在酒店的經營管理活動中，起著決定性作用。房屋部對外與酒店其它各部門進行有效的橫向協調與溝通，對內合理組織轄下各部門進行管理、指導和監督，其工作質量的高低直接體現酒店管理的水平，影響賓客對酒店的整體印象，關係到酒店能否實現完成既定經濟指標和創造良好的安全環境。因此，房務部管轄下的各部門在各自管理工作指導思想上，不僅要了解客房作為商品的基本要求，而且還必須研究在新形式下的管理特點，這對指導房務部管理工作起著非常重要和積極的作用。
一、 前廳部的工作指導思想
前廳部管理工作指導思想主要有以下幾方面：
（一）重視工作的廣泛性
前廳部地處酒店的第一場所——大堂中最為顯眼的位置，它在業務上承擔著客房的銷售工作，負責客房的預訂，具體為客人辦理入住和離店的各種手續，同時，為客人提供出入店的有關服務，使前廳部人員接觸到各種客人、各類事件、各個部門。
（二）重視管理工作的政策性
無論是關於客房的銷售、房價的折扣、特殊接待的全域性調動，還是處理客人的問詢、轉接**、客人投訴等，都是涉及整個酒店經營的政策性很強的工作，稍有疏忽就可能造成政策性的錯誤。這就要求前廳工作人員必須熟悉並熟練掌握酒店在對客服務中的各項政策和具體執行要求。
（三）重視管理工作的複雜性
從工作範圍上說，前廳部要處理的工作包括客房的預訂，為客人辦理入住和離店手續、收銀結賬、迎賓送客、行李服務、貴重物品保管、回答客人問詢、轉接**，與其他部門進行業務工作聯絡，客房管理等一系列工作。由於這些工作都是直接面向客人的工作，因此，不允許出現失誤和差錯。這就對前廳部人員的工作提出了高標準的要求。
（四）重視工作影響的全域性性
前廳部的工作決定了酒店在客人心目中的「第一印象」和「最後印象」，而這些印象常常決定著客人對酒店的總體評價。在客人住店期間，前廳部人員對客人問題的回答和幫助以及投訴的處理，更會給客人留下非常獨特的印象和感覺。這一切，都將對酒店全域性產生重要影響。
因此，前廳部工作質量的好壞和工作效率的高低，對酒店整體形象的影響是非常大的。
二、 客房部的工作指導思想
客房部管理工作指導思想主要有以下幾方面：
（一）接待客源廣泛，情況複雜
現代旅遊活動的大眾化，使得酒店客源廣泛，客源流動性也大。客房部每天送舊迎新，接待各類客人，而這些客人身份地位不同，文化修養、生活習慣和興趣愛好以及旅遊目的的不同，對客房服務的要求也不一樣，這就造成了客房服務的複雜性。這就需要根據客人的具體情況和不同特點靈活掌握，做好針對性服務工作。
（二） 工作煩瑣，機動性強
客房工作從客房的整理、物品的補充、清潔衛生、開水**、裝置的維修、到委託代辦擦皮鞋、送洗衣等各種客房服務專案，都是一些具體瑣碎的事務性工作。而且客人在何時何地，在什麼情況下，需要提供哪些服務，事先較難掌握，隨機性很大。同時服務員的正常休假安排也要受到客源、季節等因素的影響。
（三） 注重服務的預見性
客房作為客人休息、睡眠的區域，酒店必須為客人創造乙個安靜的環境；同時客房作為客人的私人領域，賓客們是不願讓別人干擾自己的私生活的；客人住店期間，喜歡按自己的習慣安排起居，出於無奈才求助於酒店的服務員。因此，客房服務不能像餐飲部服務那樣，注重場面的渲染，服務於客人眼前，忙碌於客人左右，而是應該注意服務過程的「三輕」，即輕聲、輕步、輕動作，將服務工作做在客人到來之前或不在房內期間，讓客人感到酒店處處都在為自己服務卻又看不到服務的場面，如同在自己家裡一樣方便、稱心。
（四）服務質量與費用消耗難以控制
服務質量與服務員的素質、個人修養及個性都有直接的關係，服務員的情緒對服務質量也有較大影響。所以，雖有一整套的服務程式與規定，但服務效果仍是難以控制的。另外，客房的管理範圍廣，人員多且分散，接觸的物資用品和生活用品種類多，適用範圍廣，所以，物品的費用消耗也不易控制，這就要取決於服務員的自覺性以及酒店各項制度的嚴密性及落實情況。
（五）業務面廣，協作性強
客房部管理的範圍廣泛，人員眾多，工作區域涉及整個酒店。不僅需要客房部內部，包括樓面、公眾區域、洗衣房、布草房、客房、庫房保持資訊暢通、協調一致，而且還需要同前廳部、物資**、裝置維修等部門保持密切聯絡和相互合作協調。只有做到各部門、各環節、各崗位的緊密配合，才能保證提供高效優質的客房服務。
組織結構
房務部經理及其相關直屬人員的崗位職責
經營管理模式
一 後勤服務專案 職工公寓 行政辦公中心 職工餐廳以及綜合福利樓的正常執行，公共環境 包括公共場地 房屋建築物共用部位 公共設施裝置 的維修 保養管理 清潔衛生 垃圾的收集 清運，安全保衛 交通車輛行駛及停泊，生活 辦公區域的綠化維護保養等 二 廠區綠化維護 安防 保潔，日常設施 裝置維修費用均按綠...
量販式KTV經營管理模式
a 量販式 ktv 標準型 又稱自助式 ktv 經營特點 自助點歌 平價超市 計費方式 1 不同型別的房間設定不同的基本 2 全天營業或基本全天營業，每天按銷售淡旺被分成不同的時間段，每段在基本 的基礎上打不同的折扣 3 房間費按小時計算，不足一小時按一小時計，超過一小時按分鐘計 4 轉 並房時，房...
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