前言隨著資訊科技的飛速發展，科技不斷進步，技術創新加快。特別是90年代後，計算機和網路技術得到了迅速的普及和發展，網際網路的應用和發展改變了全球的經濟模式，企業管理模式也受到了極大的衝擊。酒店管理的方式、輔助手段和工具也由手工操作轉為引入計算機網路技術和資料庫技術，把各部門緊密地連線起來用計算機技術取代人手計算，通過網路進行資訊傳遞取代手寫傳遞，從而達到提高管理和服務水平，增強效率，減少差錯的目的。
本講義主要是以浙科酒店管理資訊系統作為乙個例項進行詳細講述，讓使用資訊系統軟體的使用者能更好的了解和使用酒店資訊系統管理軟體，從而達到更好地進行現代飯店資訊管理。
一．酒店資訊系統管理概述
（一）飯店管理系統的定義及其特徵
1.飯店管理資訊系統
管理資訊系統(management information system簡稱mis)是資訊科學的乙個分支，是由人和計算機組成的能進行資訊的收集、傳遞、儲存、加工、維護和使用的系統。飯店計算機管理系統是mis中的乙個重要分支，它實現的是計算機管理系統在飯店中的具體應用。因此，飯店計算機管理資訊系統是由若干個計算機管理子系統組成，其核心部分主要涉及客人預訂、客人入住、客人消費收入、後台財務管理、庫存管理、餐飲成本分析、經濟活動分析等環節。
它最早是於70年代初在國外開始發展起來的，到了80年代，國外的飯店管理系統，如eeco、his、cls、lodgistix等，整個模式已基本定型，技術較成熟，功能也較齊全。
國內的飯店計算機管理系統最早是在80年代初開始的，從事該方面工作的有清華大學自動化系之金國芬教授、西安交大和浙江省計算技術研究所。到了80年代中後期，隨著國外飯店計算機系統的大規模引進，國外飯店的先進管理技術進入我國，進一步促進了我國飯店管理技術的發展。國內系統正是在充分吸收國外管理系統的精華，再結合國內的實際情況，逐步發展成熟，到90年代初期形成了幾個較成熟的軟體系統，同時產生了許多專職從事飯店計算機管理系統的公司。
到了90年代中期，隨著計算機在飯店中的普及應用，以及計算機技術和計算機網路技術、通訊技術的不斷發展，飯店資訊管理系統的發展到了乙個新的時期，新的系統平台、新的軟體功能、新的系統特點及發展方向不斷湧現。
2. 飯店管理資訊系統的特徵
（1） 總台管理子系統：主要功能包括散客預定、散客接待、團體預定、客人帳務處理和審核。
（2） 客房管理子系統：主要功能有房態維護、費用記錄、客人查詢。
（3） 銷售管理子系統：主要功能有客房檔案管理、銷售合同管理、特殊預定管理。
（4） 餐飲管理子系統：主要功能有選單管理、收銀及應收款管理、交**管理、統計報表等。
（5） 人事管理子系統：主要功能有人事檔案管理、獎懲管理、考勤管理、統計報表等。
（6） 物資**管理子系統：主要功能有採購管理、出入庫管理、存貨管理、**商管理、統計報表等。
（7） 財務會計子系統：主要功能有科目管理、憑證管理、賬務處理、查詢賬目、固定資產管理、工資管理、資料維護等。
（8） 總經理查詢子系統：主要功能有客人資訊、公用資訊、營業資訊、員工資訊、財務資訊、庫存資訊等。
飯店計算機管理資訊系統還將統計各種報表和更新資料供管理決策用。
（二）現代飯店管理系統同計算機網路技術的融合
計算機的使用是推動酒店現代化經營管理的重要途徑之一。現在計算機管理系統已成為經營管理、經濟核算的主要手段。隨著旅遊事業的發展，計算機的廣泛使用，必定會促進酒店綜合效益的提高。
酒店採用計算機管理系統後，可實現預訂、記帳、統計的自動化，實行在前台的一次性費用結算。計算機管理系統每天可快速處理住店、離店手續和所有統計報表，能很快查明客房的使用情況。過去用傳統方式管理，因資料提供費時，難以即時準確的了解酒店的執行狀態，不易即時覺察管理中的弊病；而利用計算機管理系統提供的資訊，就可即時發現問題，立即採取措施，保持高出租率，提高了經營決策水平。
使酒店管理條理化、規範化、科學化，大大提高酒店的管理水平和工作效率。特別，隨著計算機網路技術的發展，飯店管理系統由原來的單機版逐漸過渡到了網路版，現代的酒店管理資訊系統基本上都是基於計算機網路技術，採用多層結構，集多**技術、遠端通訊技術、it技術為一體，將多種不同型別的軟體工具用統一的使用者介面集成為乙個大系統，在乙個網路上實現酒店全方位電腦化管理。它不僅擁有傳統軟體所有的功能和較之更強大的功能，而且還根據目前酒店業的經營狀況，著重於市場營銷、成本控制、銷售及成本預算等協助經營者開源節流的嶄新概念設計，它是遍及整個酒店的技術和運營的解決方案。
（三）飯店網路管理系統的硬體和軟體組成
1. 硬體環境：飯店計算機硬體系統和其他計算機一樣，包括主機和外部裝置，
（1） 主機——**處理器cpu、內存貯器、磁碟組機dpu
（2） 輸入（出）裝置——陰極射線管crt、行式列印終端lpt、遠端打字終端tty
（3） 伺服器：pii733以上的專業伺服器，如ibm，hp，dll等等。
2. 軟體環境：伺服器端作業系統採用microsoft windows 2000 server + sp3；資料庫：
microsoft sql server 2000 ；瀏覽器用inter*** explorer 6 + sp1；採用microsoft的．***框架。安裝iis。使用者端作業系統採用microsoft windows 98或更高版本；瀏覽器用inter*** explorer 5以上。
3. 網路設計原則
（1） 實用性原則：整個網路設計針對貴單位的情況，發揮資源的最大效率，以實現教學上網的易操作性為主要目的，有兼顧發展趨勢，延長網路壽命。
（2） 經濟性原則：在使用性基礎上，制定合理的建設方案，合理使用建設資金，使使用者單位用最低成本獲得最高效用。
（3） 靈活性原則：整個網路採用新型的拓撲結構。任何乙個資訊點的變更，都不會影響整個網路系統。系統合理、維護簡單。
（4） 擴充性原則：網路系統設計採用彈性的設計原則。任何乙個新裝置的增添均可以通過安裝網路裝置及簡單佈線來完成，便於系統隨時方便地進行**擴充套件。
（5） 系統規劃：為圓滿實現以上方案，我們需配置建立酒店管理實驗室所需求的基本軟硬體來建立酒店管理模擬實驗室的實驗環境。
4.網路拓樸結構圖：
二．常見酒店資訊管理系統的比較
在國外，美國eci公司最早使飯店前台業務實現了計算機管理，主要包括了預訂、排房、結帳、客戶、餐廳、查詢、夜間作業及市場分析等。以下簡單介紹國際上著名的、在國內使用較多的軟體系統：
（1）eci（eeco）飯店系統
eci系統是美國易可（eci）電腦公司最早於2023年開始發展的飯店管理電腦系統，被全世界公認為裝置飯店電腦系統的翹首。eci公司是美國加州電子工程公司（electronic engineering co.，簡稱eeco）屬下的子公司，因此該軟體也稱eeco系統。
2023年，在美國夏威夷waikiki的喜來登飯店（sheraton hotel）裝設了全世界第一台eci飯店電腦系統。經過20年發展，到了其鼎盛時期，在全世界有600多家使用者（中國有60余家），如杭州香格里拉、桂林文華、廣州中國大飯店、北京天倫、青島海天等。eci系統採用的是集中式標準多使用者系統，目前已被淘汰，還在使用的是其第三代產品geac/ux系統。
（2）his飯店系統
飯店業資訊系統****（hotel information systems，簡稱his）於2023年成立，總部位於美國三藩市，目前是美國上市公司mai systems corporaion的全資公司，全盛時期在全世界80多個國家擁有4000多家使用者，如中國的北京王府、北京中國大飯店、北京長城、上海錦江、上海華亭、上海希爾頓、廣州花園、浙江世貿中心等，而香港採用his系統的高星級飯店最多時佔了75%左右。目前該系統已有許多被更換。
his系統原採用標準多使用者系統，名稱為paragon system，主機採用ibm公司的as400小型機，資料庫採用db2，一般用於高星級飯店。之後推出 innovation system，採用novell區域網路，資料庫使用btrive/oracle，一般用於中高星級飯店。後來推出的產品是his龍棧系統（lodging touch system），她採用基於windows nt的c/s體系結構，國內使用者不多。
（3）fidelio飯店系統
fidelio software gmbh於2023年10月在德國慕尼黑成立。成立四年即成為歐洲領先的飯店軟體產品，成立六年躍居世界飯店管理**商之首，後來該公司合併入美國micro公司。目前已經在全球8000余家飯店、豪華遊艇和休閒別墅使用，在中國大陸擁有200多家使用者，是目前國內高星級酒店（特別是外資或外方管理的酒店）採用最多的軟體。
fidelio software limited於2023年在香港成立，指導大陸、台灣、香港、澳門、菲律賓、**、南韓等地的市場開發工作。2023年，在香港成立了fidelio software(china)limited，專門開發中國大陸市場。2023年8月，在北京註冊了辦事處，隨後又在上海成立了辦事處。
fidelio系統在中國主要有以下版本：
①dos版，採用檔案伺服器形式的區域性網路方式，作業系統採用novell系統，資料庫使用xbase系統，工作站執行dos平台。
②windows版，採用檔案伺服器形式的分布式處理結構，作業系統採用ｗindows nt系統，資料庫使用xbase系統，工作站執行windows nt workstation平台。
③windows版，採用c／s結構，作業系統採用ｗindows nt系統，資料庫使用oracle。最新推出的是ｍicro opera系統。
（4）杭州西軟foxhis飯店管理系統
杭州西湖軟體（西軟科技）****，簡稱西軟，成立於2023年6月，前身是浙江大學計算機系人工智慧研究所下屬的乙個課題組，從業歷史始於2023年。到目前，其推出的foxhis系列產品已成為國內使用者數最多（近700家）、高星級使用者最多（150家）、使用者增長最快（月均14家）的飯店管理軟體，連續多年被中國軟體行業協會評定「中國優秀軟體產品」，通過了國家資訊保安評測認證中心認證，被國家高教出版社、國家旅遊局人教司選為全國旅遊院校飯店管理專業教材，被列為國家級火炬計畫專案。公司本身也成為中國最大規模的酒店軟體**商，其資產規模、綜合實力在國內遙遙領先。
公司於93年推出dos版，97年推出windows版（採用c/s結構，作業系統用unix或windows nt/2000，資料庫用sybase,開發工具用powerbuilder），2023年底推出windows五星版（專用於高星級飯店）。
（5）京中軟好泰cshis管理系統
、推廣及服務的專業化公司，自2023年開始推廣中軟飯店管理系統cshis v1.0以來，已擁有基於windows與dos平台的兩大系列產品，在全國各地擁有400余家使用者。
cshis v1.0及cshis v2.0為dos版，建立在novell環境之上，用c語言開發。
cshis 96/97/2000系統採用c/s結構，用delphi開發，採用windows nt/2000平台，使用ms sql server資料庫。
網路計畫技術講義 06 07 11
網路計畫技術 考試目的 主要考察監理人員對網路計畫技術基本知識的掌握 熟悉和了解程度，具備快速進行簡單的時間引數計算的能力。考試內容 掌握 雙代號 含雙代號時標網路 和單代號網路圖的繪圖規則 時間引數的計算 關鍵節點 關鍵工作和關鍵線路的確定 工期優化。熟悉 雙代號和單代號網路圖的組成 工期 費用優...
飯店管理案例
1 技能訓練 熬製中藥 成都市中心四川賓館住進 拉薩客人，第二天9 00服務員小李沒有見客人開房門，想起昨天客人臉色蒼白 萎靡不振，擔心有事。又過了半小時，客人還是沒有露面，小李決定了解情況，結果，客人多年未發的病犯了。李找來賓館醫生，後送到醫院，醫生診斷，開出中藥。賓館規定客房不許用明火，想了多種...
飯店管理複習
一 單項選擇題 共15小題，每題1分，共計15分 1.我國那一家飯店是80年代全國飯店行業推廣的科學管理的典型。王府飯店 2.以顧客為中心的理念，其核心內容就是什麼？使顧客滿意 3.什麼制度規定了飯店每乙個員工所擁有的權利 義務 每個職工應遵守的紀律和規章制 員工手冊 4.客用多次性消耗品在壽命期內...