一、經理的工作要點：
負責餐飲部經營管理的整體指揮，控制和服務的高效率。同時負責監督、訓練和激勵各位員工努力工作，並能提供一流的服務。餐飲部經理必須保證客人能享受到餐飲的優質服務和賓客的再次光臨。
為了實現工作目標，經理一定要合理地分配工作量和服務效率的快速敏捷措施。同時必須與烹飪師保持工作協調，以便能制定和提供優質廉價的菜餚。
二、經理的工作職責：
1、必須確保在崗員工準時上班，不早退；
2、確保員工服務過程中熱情、周到、嚴格履行提供優質服務。
3、經常了解下屬提出的為什麼及各種問題，負責跟蹤解決。
4、負責團隊訂餐和確定餐桌席位。
5、確保本部門員工的用餐和用餐標準。
6、要出席參加食品公司飲料服務員、餐務經理、領班、主管會議，多了解情況。
7、經常巡視檢查各場面。保證按時營業的正常營業規範。
8、要與客人接觸、了解賓客對菜餚及服務等方面的要求。以便改進。
9、負責處理服務中的差錯和客人的報怨。
10、定期檢查餐廳收銀員和記賬員的日間工作，達到準確無誤。
11、檢查廚師是否能及時按客人的點菜並做到保質保量。
12、下班時，要檢查餐廳是否整潔、安全，餐桌是否已經乾淨並擺設好，而不影響次日的正常營業和早餐。
13、核實並按時完成各種有關營業報表。
14、每月分析本部門的用工是否合理及食品原料分析，做到低成本，低消耗，高盈利。
15、檢查各種登記和記事**，做到食品原材料計畫採購，計畫**。
16、計畫餐巾及餐桌台布的需求量。
17、檢查酒水銷售情況及酒吧經營效益。檢查團隊旅遊者的用餐優惠標準。
18、負責定期檢查月營業額及用餐人數**。
19、負責每週的行政工作及營業計畫安排。
20、制定食品總需求量及有關補品需求量。
餐廳經理崗位職責
門店經理崗位職責 直接上級 營運總監督導下屬 餐廳主管 1 門店經理對執行上級計畫和步驟，確保餐廳營運起著十分重要的作用，因此，餐廳經理要與上級密切地配合，根據預算和政策進行經營管理，能及時交出上級所需要的記錄和報表 使自己主管的餐廳遵守公司的各種規章制度。2 生命至上，安全第一，門店經理有責任為員...
餐廳經理崗位職責
報告上級 餐飲副總 督導下級 餐廳主管 領班 服務員 迎賓員 酒水員 溝通部門 廚房 營銷部 工程部 1.完成餐飲經理指派的工作，協助餐飲經理開展餐飲經營和管理工作，執行餐飲部的工作計畫，人力資源計畫，餐飲營銷計畫，每月提供員工考核獎罰統計，銷售統計，撰寫經營和管理分析報告，並及時召開領班和廚房管理...
餐廳經理崗位職責
一 在公司領導下，全面負責招待所餐廳 桃李苑經營和日常管理，貫徹公司的工作經營意圖和意見，具體落實各項工作計畫和安排，按時按質完成各項工作任務。二 負責職工的政治學習和專業技術學習，帶領職工嚴格遵守校 後勤集團 飲服公司有關規章制度，增強服務意識。提高餐飲質量，嚴格執行 食品衛生法 主動虛心聽取消費...