1.最佳飲酒品種酒有白酒、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當以果酒中的紅葡萄酒為優。法國人少患心臟病即得益於此。
現已測知葡萄酒含有250種以上的成分，其中礦物質、維生素、氨基酸、尼古酸與白藜蘆醇等都是對人體健康有益的物質。研究表明，葡萄酒具有活血、通脈、助消化、助藥力、清潔軟化血管、降低血脂、防止膽固醇對心臟造成危害等功能。葡萄酒中丹寧酸和抗氧化劑等成分，能促進血液的流通和減少壞膽固醇聚集所形成的動脈血塊，大大地減少血管疾病的發病率。
紅葡萄酒中有一種被稱為槲皮酮的植物色素成分，是其奧秘所在。此種物質以抗氧化劑與血小板抑制劑的雙重「身份」保護血管彈性與暢通。荷蘭一醫生觀察805名男性後發現，常飲紅葡萄酒者患心臟病的危險會降低一半.
每天飲用2--3杯乾型葡萄酒尤其是乾紅，可以使心臟病、癌症死亡率降低49%，可使老年痴呆症減少3/4，可使65歲以上老人衰老速度減緩80%.法國所進行的一項調查還表明，飲用葡萄酒特別是紅葡萄酒，可改善腎和肝的供血狀態。美國醫學人員還發現，老年人喝少量低度葡萄酒，可減少視網膜黃斑退化，此外，對預防老年性痴呆、**氣血兩虧、腦貧血、頭暈、心悸等症均有一定作用。
2.最佳飲酒數量
人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。乙個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。低於60公斤體重者應相應減少，最好掌握在45克左右。
換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌4杯（250毫公升）。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3小杯為佳。
3.最佳配酒佐菜
空腹飲酒不利健康，選擇理想的佐菜既可飽口福，又可減少酒精之害。從酒精的代謝規律看，最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物。因為酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素參與，酒的度數越高酒精含量越大，所消耗的酶與維生素就越多，故應及時補充。
富含蛋氨酸與膽鹼的食品尤為有益，如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒，因為此類薰臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發癌症等惡性疾病.
4.最佳飲酒時間
每天下午兩點以後飲酒較安全。因為上午幾個小時，胃中分解酒精的酶——酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒，較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度公升高，對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受害。
5.最佳飲酒季節
探春宴:春風化雨落不停,喝酒賞花聽鳥鳴;
避暑宴：夏日炎炎賽龍舟,酣飲暑伏林亭中;
迎秋宴:秋高氣爽觀潮水,舉杯邀月永不醉;
除夕宴:冬寒會友斟千杯.爆竹雪花送冬梅.
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