中鐵四局寧波鐵路樞紐專案經理部三架子隊
一、目的
食物中毒是由於誤食細菌、毒物等汙染或含有讀物的食物後，引起人體損害產生中毒症狀的疾病。為了正確處理食物中毒給人員帶來的危害，確保員工身體健康，避免由於突發事件造成混亂或職責不清楚造成指揮失靈，延誤搶救時間，結合專案部實際制定應急豫案。
二、領導小組
專案部成立相應的食物中毒領導小組，組長由專案經理擔任，副組長由專案副經理擔任，組員由專案部各職能部門負責人和其他部分人員組成。專案部應急領導小組名單報公司領導小組備案。職責如下：
1、 組長：接到報警後，應迅速了解事故情況，作出指示決策，下達應急搶險命令。
2、 副組長：根據組長下達的搶救命令，組織人員開展搶救工作，並做好事故的通報和事故處理工作。
3、 相關部門
1 辦公室：值班**設定於辦公室內，負責事故的接報；配合主管領導做好事故的評價及傳遞、上報等資訊處理工作；做好事故現場拍照、收集證據工作；根據領導指示、決策，做好上傳下達，協調有關工作事宜。
2 其它職能部門/單位：根據現場搶救機構的指令，及時組織調配搶險物資、裝置和技術人員，投入現場搶險工作。
三、食物中毒的分類
1、 細菌性食物中毒：由於吃入食物被某些細菌及其毒素所汙染而致；
2、 毒素（真菌）性食物中毒：病原菌為有害真菌；
3、 植物性食物中毒；植物本身含有有毒物質，如毒蘑菇及發芽的馬鈴薯。
四、食物中毒的特點
1、 在集體食堂或家中用餐，可因吃同一種有毒食品而爆發中毒，來勢凶猛，發病率高，危害性大；
2、 潛伏期短，大多在攝入有毒食品後半小時到24小時內發病；
3、 臨床症狀大多相似，一般以急性胃腸炎症為主。
五、食物中毒的應急處理
1、 催吐：只要胃內尚有毒物存在，都應作催吐處理，催吐是排出胃內毒物的最好辦法；
2、 可用硬羽毛、匙柄、筷子、手指等攪觸咽喉壁使之嘔吐，同時口服清水，反覆刺激嘔吐，以胃內為清水為度
3、 將食鹽8克溶於200毫公升溫水中反覆口服；
4、 病情嚴重者在應急處理的同時急送醫院進行進一步舊址。
六、食物中毒的預防
1、 制定切實可行的衛生制度,不食用有毒食物是預防中毒的根本措施；
2、 提高警惕，克服麻痺思想，作好食品民事行政工作和安全保衛工作；
3、 掌握如下食物中毒發生規律和重要環節：
1 禁止銷、購有毒或變質食品；
2 防止食品汙染或變質；
3 食品的採購、加工要有計畫性，防止變質或汙染；
4 加強食品的制、貯食用過程中的衛生管理，防止變質或汙染；
5 食堂和家庭應做到有計畫的採購和燒煮食物，盡量不積壓；
6 從事炊事人員應定期檢查身體，凡患傳染病或未癒之前，不得從事炊事工作；
7 消滅蠅、鼠、蟑螂等傳染媒介，建立必要的衛生設施和食品衛生防護裝置。
4、 食前消滅病原體
1 檢查食品質量、腐敗、變質、汙染的食品做到不買、不做、不吃；
2 飯、菜要煮熟、燒透、剩飯菜一定要回鍋，燒煮後方可食用；
3 吃冷盤時，用開水短時燙炒，用涼開水沖洗，並加醋調味，以消滅病原體。
5、 廣泛開展宣傳工作
1 認識有毒動物、植物，以防誤食中毒；
2 養成衛生習慣，不可隨意攝食；
3 不用鋅、銅、鐵、銻等器具燒煮或貯存酸性等食物，避免發生化學性食物中毒；
4 嚴格遵守農藥的管理和使用制度，防止食物汙染而導致中毒。
食物中毒應急預案
一 編制目的及依據 1 目的 為有效控制 及時預防和減少食源性突發公共衛生事件對員工身體健康和生命安全造成的損害，指導和規範食物中毒事件現場應急處置能力，最大限度降低員工生命安全風險，提高後期的搶救成功率，特制定本演練方案。2 依據 中華人民共和國安全生產法 中華人民共和國食品衛生法 食物中毒事故處...
食物中毒應急預案
三莊小學防食物中毒應急預案 食物中毒事件是嚴重危害人民身體健康與生命安全的突發性公共衛生事件。為了能夠在發生食物中毒時，及時有效地採取果斷措施，協助衛生部門查明中毒原因，搶救病人，迅速控制中毒事件，減少人員 和財產損失，特制定本預案。一 組織機構與職責 學校成立食物中毒事件應急處理小組 以下稱應急小...
食物中毒應急預案
一 目的 為了使施工現場管理人員掌握食物中毒的救治原則，並能積極而因地制宜 分秒必爭地給予妥善的處理，提高後期的搶救成功率。二 組織網路及職責 1 由專案負責人 安全員等成立應急小組。專案負責人任應急小組組長。2 專案部安全員負責組織人員搶救傷員。3 食堂人員做好配合工作。4 專案負責人負責與醫院等...