1 目的
為了有效預防、及時控制食物中毒，確保員工的身體健康與生命安全，維護企業正常的生產秩序，制定本應急預案。
2 適用範圍
本應急預案適用於***公司員工食用了被生物性、化學性有毒有害物質汙染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品後出現的急性、亞急性食源性疾患。
3 應急組織機構及其職責
3.1應急組織機構
3.1.1應急指揮部
總指揮：公司總經理
副總指揮：總經理助理生產副總經理
成員：各部門經理或主任
3.1.2應急救援小組
緊急搶救組：人力資源科
現場秩序維持組：保安隊
事故調查組：安全衛生科
事故現場保護組：總務科
3.2各組織機構職責
3.2.1應急指揮部職責
總指揮：
1） 負責中毒應急的總指揮；
2） 負責中毒應急的啟動與停止；
3） 負責制定事故應急搶救方案；
4） 負責報告保定市衛生防疫站事故情況；
5） 負責對事故處理結果的審批；
副總指揮：
1） 負責協助總指揮處理事故現場的搶救；
2） 總指揮不在時，協商制定事故現場搶救方案；
3） 負責各應急救援小組的聯絡，及時了解搶救狀況；
4） 負責向總指揮報告事故現場狀況。
3.2.2各應急救援小組職責
1）緊急搶救組：
對患者進行緊急救護；
聯絡車輛送就近醫院進行緊急救治；
組織其他人員進行健康檢查。
2）現場秩序維持組：
維持事故現場秩序，安撫員工情緒
3）事故調查組：
及時了解現場情況，掌握第一手資料；
負責對事故的原因進行調查；
負責將事故調查資料形成事故報告，上報總經理；
負責監督檢查引發事故原因的整改跟蹤；
負責總結搶救過程的經驗，進一步完善本應急救援預案。
4）事故現場保護組：
負責保護事故現場不被破壞；
負責將可能的致因食物封存；
4 應急程式
4.1報告程式
患者或第一知情人應立即**或口頭報告安全衛生科，報告時說明發生事故的地點，患者狀況，是否有其他人員有類似情況。
安全衛生科人員通知人力資源科後，立即趕赴事故現場，了解事故現場情況，立即報告總務人事部經理，事態緊急時，可直接報告總經理。
總經理接到報告後，決定是否啟用應急預案。當決定啟用應急預案時，由總務人事部經理通知應急指揮部所有成員，現場制定應急救援方案。
總經理在6小時內向保定市衛生防疫站報告事故情況。報告時應說明發生食物中毒事故的單位、位址、時間、中毒人數、可疑食物等有關內容。
4.2緊急救護程式
人力資源科接到通知後，立即取用緊急醫護箱，到事故現場進行緊急醫護。如果事態繼續擴大，及時聯絡總經辦準備車輛，將患者送就近醫院進行搶救。或拔打120，進行緊急搶救。
同時組織公司全體人員進行排查，對疑似患者送長城醫院進行身體健康檢查，確保其他人員的安全。
4.3現場秩序的維護與事故現場的保護
保安隊發現事故後，及時召集所有保安維持現場秩序，穩定員工心情。
總務科及時到事故現場進行檢查，保護事故現場，對可疑食物、餐具、灶具、櫥具及時封存或儲存，保護現場第一證據。
4.4事故調查程式
安全衛生科將掌握的第一手資料，與食物、餐具、灶具、櫥具的化驗結果，調查事故的真正原因。
安全衛生科要根據「四不放過」原則，查明原故起因，提出處理意見。如涉及刑律，則移交公安機關處理。對應急過程中，有積極表現突出貢獻的，予以表彰獎勵，並做為考核評先的重要依據；屬領導責任的，追究領導責任，不服從領導安排、積極配合的集體或個人，也要按事件的性質及後果，追究其相應責任。
5 事後處置
5.1對製作現場及餐具、灶具、櫥具及各宿舍進行清洗、消毒、通風,防止二次汙染。安監部將善後處理結果向總經理報告。
5.2事故處理完畢後，由安監部總結應急搶救工作的經驗教訓，同時提出改進意見，完善預案，並上報總經理。
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