科區職業中專食物中毒應急預案
為了有效預防、及時處理學生食物中毒事件，確保學生健康安全，維護學校穩定，根據國家《突發公共衛生事件應急條例》，特制定學生食物中毒應急預案。
一、工作原則
牢固樹立「責任重於泰山、健康安全第一」的主導思想，堅持預防為主、統一領導、分級負責、反應迅速、措施得力、高效處置的原則。
二、組織機構
組長：王克廣
副組長：康柏峰
成員：校級領導、環節幹部、班主任、校醫
三、任務職責
1、食物中毒救護組
主要職責：將食物中毒學生第一時間就近送至區級以上醫院，配合醫院對學生進行搶救。
組長：胡軍
成員：德育處、舎務辦、電教處、保衛科全體工作人員及相關班主任、年級組長
2、聯絡協調組
主要職責：負責向衛生部門、主管上級、公安機關的匯報、請示工作，及時與防疫部門、醫院進行溝通，接待**、記者採訪及家長等。
組長：趙長安
成員：辦公室、教務處、教科研室、團委全體工作人員及相關班主任、年級組長
3、後勤保障組
主要職責：負責中毒事件後師生用水、用餐**，為救助工作提供相關物資保證等。
組長：周春暉
成員：後勤全體工作人員
四、預警措施
1、始終堅持「預防為主」的衛生工作方針，嚴格遵守相關制度，落實措施，加強教育檢查，責任到人。
2、按規定對從業人員進行體檢，無健康證的人員一律不准上崗。嚴格把好食品驗收關，杜絕不潔、變質或三無食品流入，做好驗收記錄。
3、規範操作程式，做到煮熟燒透，加工好的食物及時要進入熟食間冷卻。
4、嚴把食品原料進貨關。食堂採購人員要嚴格把關，定點採購，確保所採購的原料符合有關的規定，從源頭上把好食品衛生關。
5、嚴把食堂倉庫關。食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進入。定期對庫房裡的原料進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。
6、嚴把餐具消毒關。食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事件。
7、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜按要求密封好在冷藏箱內儲存48小時。
（1）食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產加工和銷售過程中汙染。工作人員要重視個人衛生，定期按規定進行身體檢查，發現有不適宜從事餐飲工作的病患者或帶病者及時調換工作。
（2）控制細菌汙染。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
（3）殺滅病原菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱，加熱溫度要達到80度，持續時間達到12分鐘。
五、處理流程
一旦發生學生食物中毒事件，按以下程式處理：
1、立即把患者送往區級以上醫院救治。同時立即報教育局、市區防疫站、派出所。
2、領導小組召開緊急會議，研究情況，制定有效措施，啟動應急預案。
3、各班主任、專業主任在校醫室的指導下，做好食物中毒事件的專冊登記，統計好患病學生的具體情況（包括：班級、人數、發病時間、主要症狀、就醫情況等），積極主動配合相關部門進行調查。
六、善後工作
1、全體教職工要團結一致，共同努力，全力配合救治工作，做好被救治中毒學生的慰問和思想疏導、穩定工作，全力化解矛盾，堅決杜絕由此引起的不安定事件的發生。
2、師生食堂應立即停止加工、銷售活動，除全力配合搶救中毒學生外，應認真查詢引發中毒原因，配合公安機關等部門查清責任人，分清事故性質，總結經驗教訓，整改食堂管理。
3、若中毒原因不在食堂，而在商店或其他商服點，應由公安機關、衛生部門等依法將其立即查封，立案偵察，盡快找出中毒原因和事故責任人。
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