教材簡單分析：
《生的食物和熟的食物》是教科版《科學》第三單元第四課時的內容。教材共分3個部分。
一、生食和熟食，這部分的目的只要讓學生了解我們常見到可以生吃的食物和必須熟吃的食物。
二、觀察比較生、熟馬鈴薯，了解生、熟馬鈴薯的不同點。
三、玉公尺由生變熟部分的目的不在於靜態地觀察生玉公尺粒和烤熟的玉公尺粒異同，重點是要求學生觀察玉公尺粒從生到熟的動態變化過程。
教學目標：
技能目標：觀察、比較的方法認識生、熟食的不同，培養學生動手操作及多向思維能力。
情感目標：培養學生小組合作、自主**精神和樹立正確的衛生觀。
知識目標：知道食物可以分生吃的和熟吃的。了解同一種食物由生到熟的變化過程。
教學重點：
觀察比較並描述生、熟的馬鈴薯的不同點和玉公尺粒從生到熟的變化過程。
教學難點：
觀察比較和描述玉公尺粒從生到熟的變化過程。
教學方法與學習方法：
教師引導點撥，學生合作**。
實驗器材:
．生蘋果，煮熟的蘋果；
．生、熟芋頭；
．生、熟馬鈴薯；
．生、熟玉公尺粒；
．鐵碗，酒精燈；
．實驗記錄**。
教學過程:
一、課前激趣
教師出示裝有爆公尺花的禮物盒。
師：今天老師和同學們初次見面，為大家準備了乙份禮物。這堂課表現最好的同學將能分享這份禮物，想要嗎？
生：想！
師：今天這節課我們要研究有關食物的問題.老師準備了一些食物，想請幾位同學上來蒙住眼品嚐一下。
說說這種食物是什麼味道？可能是什麼食物？哪位同學覺得自己的味覺最發達的願意來試試？
再請一位學生上講台幫老師蒙住品嚐食物同學的眼睛。
生：酸酸的、甜甜的、還很脆，我想是蘋果吧！
師：解說得真詳細，再請你品嚐一種。
生：酸酸的、粘粘的，猜不出是什麼。
師：你覺得哪個更好吃？
生：個。
師：好，讓他看看自己吃的是什麼！誰還想嘗？
生：軟軟的、有點甜，是毛芋吧
生：脆脆的、有點麻，是不是……
師：為什麼不能確定是什麼食物？
生：好像平時從來沒吃過這種食物。
師：你覺得哪個更好吃？
生：個。
師：通過剛才的小遊戲我們知道有些食物我們生吃味道好，有些食物燒熟了更好吃，你還知道生活中哪些食物適合生吃？哪些食物需要燒熟了吃？好，這堂課我們來研究一下生的食物和熟的食物。
二、新課教學
觀察比較生熟馬鈴薯
師：提問：這是什麼？適合生的吃還是熟的吃？
生：熟吃。
師：我手中的兩個馬鈴薯乙個是生的，乙個是熟的，哪個生的，哪個熟的，你能用什麼方法判斷出來？
生：「看」、「摸」、「捏」、「切」、「聞」、「嘗」、「剝」……
師：看來判斷的方法真的有很多，下面我們小組合作仔細觀察生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯究竟有哪些不同？請記錄員及時做好記錄。
材料員拿出抽屜裡的這盤生熟馬鈴薯，如果要用小刀請特別注意安全，開始吧！
師：請材料員收拾好桌面的馬鈴薯扔進廢物箱，我們要開始交流觀察成果了：生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯有哪些不同呢？誰先來試試？
觀察方法觀察角度
看顏色摸、捏軟硬
聞氣味嘗味道切水分剝表皮師：同學們觀察得真仔細啊，發現了生馬鈴薯和熟馬鈴薯那麼多不同點，看來馬鈴薯由生變熟之後在顏色、味道、氣味，水分，軟硬等許多方面會發生很多的——
生：變化！
實驗觀察玉公尺粒由生到熟的變化
師：剛才我們說了馬鈴薯由生變熟會發生很多變化，那是不是別的食物由生變熟也會發生變化呢？老師為大家準備了玉公尺粒來觀察。，大家能幫我把它們先區分開來嗎？。
生：能！
師：「誰來說說你們是怎樣區分生熟玉公尺粒的？」
生：「熟的軟，生的硬；熟的大，生的小；熟的好吃，生的不好吃；熟的香，生的不香……」
師：「看來玉公尺粒由生變熟也發生了許多變化。這次老師提供的玉公尺粒是煮熟的，你們還能用什麼方法讓玉公尺粒變熟？」
生：「蒸」、「烤」、「炸」、「炒」、「煮」……
師：「好，一會兒我們就來烤玉公尺，看看我們在烤的過程中玉公尺粒會發生怎樣的變化？來，我們看看這次實驗的器材，誰能說說你覺得這次實驗需要注意哪些地方？
生：「要注意酒精燈的使用方法」，「點火應該從下往上」，「滅火應該從側面蓋燈帽，熄滅後將燈帽向上提一提」，「用外焰加熱。」
師：實驗之前老師還想給大家一些小提醒。看大螢幕。
正確使用酒精燈
攪拌玉公尺均勻受熱。
不觸碰發燙的鐵碗。
仔細觀察並記錄玉公尺發生的變化。
分工合作整理材料。
師：大家能不能做到啊？材料員拿出材料開始吧！
師：「在玉公尺粒由生變熟的過程中你們觀察到了什麼？哪個小組願意把你們的發現告訴大家？」
學生分組匯報實驗發現。
煮蒸烤炸炒
生玉公尺粒熟玉公尺粒
硬慢裂裂開口子
小膨脹，變大比較大
淡黃色變深，出現小黑點深黃，黑
沒氣味越來越香，出現焦味香，有點焦味
分發禮物，質疑設懸
師：這堂課同學們都表現得非常棒！現在我決定，把禮物送給你們每乙個人。
師：在分禮物前先請同學們思考乙個問題。
師：你們看，這小小的玉公尺粒和這爆公尺花除了顏色，氣味，味道之外還有什麼區別？引導學生思考「樣子或形態」不同。
師：那你們想知道一顆小小的玉公尺粒是怎麼樣變成一朵可愛的玉公尺花嗎？這就留待課後大家思考吧。
師：請大家選出自己組裡這堂課表現最出色的同學上來領取你們組的禮物。
附實驗記錄表：
實驗記錄表
觀察方法生馬鈴薯熟馬鈴薯觀察角度
實驗記錄表
生玉公尺粒→
→烤的過程中
玉公尺粒的變化→
→烤熟的玉公尺粒
生的食物和熟的食物教學設計
篇一 生的食物和熟的食物教學設計與反思 生的食物和熟的食物 教學設計與反思 建德市梅城鎮中心小學朱晨 教材簡單分析 生的食物和熟的食物 是教科版 科學 第三單元第四課時的內容。教學目標 技能目標 觀察 比較的方法認識生 熟食的不同，培養學生動手操作及多向思維能力。知識目標 知道食物可以分生吃的和熟吃...
生的食物和熟的食物教學設計
王見南小學張玉林 教學目標 一 科學知識目標 1 知道有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。2 食物由生到熟會發生多方面的變化，其中有的變化是有利於人體對食物的消化和吸收的。二 過程與方法 1 能通過細緻的觀察，比較生的食物和熟的食物，並用文字或語言進行描述。2 在加熱的過程中，觀察食物由生到熟的動態...
《生的食物和熟的食物》教學設計
一 教學目標 科學概念 為了保證對營養的吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。食物由生到熟會發生多方面的變化，其中有的變化是有利於人體對食物的消化和吸收的。過程與方法 在加熱的過程中，觀察食物由生到熟的變化。通過細緻的觀察，比較生的食物和熟的食物，並用文字或語言進行描述。情感態度價值觀 細緻認真...