利潤分析明細
第一階段：培養期（6個月）
a.咖啡、飲料類：35杯/天 18元/杯
月營業額：35×18×30 = 18900元
b.花茶、綠茶：10壺/天 48元/壺
月營業額：48×10×30 = 14400元
c.商務簡餐類（主要為午餐，送湯）：25份/天 15元/份
月營業額：25×15×30 = 11250元
d.西餐類：10份/天 30元/份
月營業額：10×30×30 = 9000元
e.酒水類：15份/天 25元/份
月營業額：15×25×30 = 11250元
f.其他類（西點、冰淇淋）：10份/天 15元/份
月營業額：10×15×30 = 4500元
以上營業額總計：18900+14400+11250+9000+11250+4500=69300元
1、其中原物料成本：
a.咖啡、飲料類佔10%：18900×10% = 1890元
b. 花茶、綠茶佔10%：14400×10% = 1440元
c. 商務簡餐佔50%：7800×50% = 3900元
d. 西餐類50%：7800×50% = 3900元
e.其它類佔20%：3900×20% = 780元
以上原物料成本總計：1040+1248+3900+3900+780=10868元
2、房租：15000元/月（含物業費水電）
3、人員工資6人（其中1個為店長1000元/月，店員800元/月，共計5000元）
4、稅費及雜費：2000元/月
月純利潤：42380-10868-15000-5000-2000=9512元
第二階段：成熟期
a.咖啡、飲料類：40杯/天 20元/杯
月營業額：40×20×26 = 20800元
b.花茶、綠茶：10壺/天 48元/壺
月營業額：48×10×26 = 12480元
c.商務簡餐類（主要為午餐，送湯）：30份/天 15元/份
月營業額：30×15×26 = 11700元
d.西餐類：10份/天 30元/份
月營業額：10×30×26 = 7800元
e.其他類（西點、冰淇淋）：10份/天 15元/份
月營業額：10×15×26= 3900元
以上營業額總計：20800+11700+12480+7800+3900=56680元
1、其中原物料成本：
a.咖啡、飲料類佔10%：20800×10% = 2080元
b. 花茶、綠茶佔10%：12480×10% = 1248元
c. 商務簡餐佔50%：11700×50% = 5850元
d. 西餐類50%：7800×50% = 3900元
e.其它類佔20%：3900×20% = 780元
以上原物料成本總計：2080+1248+5850+3900+780=13858元
2、租房：15000元/月（含物業費水電）
3、人員工資7人（其中1個為店長1000元/月，店員800元/月，共計5800元）
4、稅費及雜費：3000元/月
月純利潤：56680-13858-15000-5800-3000=19022元
以上分析不含早餐酒水及加盟商自增專案。
此分析僅供參考。
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